Czy bezglutenowy jest bez glinki, czy zawiera gluten? Z czego jest wykonany i jakie inne produkty mogą budzić obawy? Jaka smaczna alternatywa jest dostępna?
Co to jest Farina i Is It Gluten-Free?
Farina jest popularnym gorącym płatkiem śniadaniowym wytwarzanym zwykle z semoliny. Kasza manna to twarde, grube ziarna, które pozostały po zmieleniu mąki pszennej.
Dlatego (ponieważ pszenica jest najpopularniejszym ziarnem zawierającym gluten), farina zdecydowanie nie nie zawiera glutenu. Jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii, musisz bezwzględnie unikać fariny. Jeśli to rozczarowuje, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czego jeszcze powinieneś unikać i co możesz zastąpić, jeśli naprawdę lubisz swoją Farinę.
Co jeszcze zawiera Farina lub Semolina?
Unikanie fariny może być nieco trudne, ponieważ udaje jej się pod kilkoma różnymi nazwami. W przypadku jednej popularnej nazwy – Cream of Wheat – dość łatwo zauważyć gluten. Inny, Malt-o-Meal, nie jest aż tak oczywisty, chociaż wiele osób stosujących dietę bezglutenową jest szczególnie ostrożnych wobec żywności i składników zawierających słowo "słód".
Inne alternatywne nazwy fariny to pudding z semoliny (który faktycznie jest daniem z fariny) i harina del negrito (forma fariny popularna jako płatki śniadaniowe na Dominikanie.) W Indiach i Pakistanie kucharze używają sooji i rawa, bliscy krewni fariny, w daniach śniadaniowych, deserach i farszach.
Rzadko, kucharze mogą mieszać trochę fariny do płatków zbożowych zapowiadanych jako owsianka, mimo że tradycyjna owsianka jest przygotowywana z płatków owsianych, więc zawsze warto zapytać, co właściwie jest w twojej owsiance.
Ale co, jeśli Farina jest (okej, był) moim ulubionym płatkiem zbożowym?
Chociaż wiele osób skupia się na jedzeniu na bazie pszenicy na śniadanie, szczególnie jeśli chodzi o zboża, istnieją naprawdę świetne alternatywy bezglutenowe.
Jakie są twoje opcje?
Grys:
- Grysy, na przykład, mają podobną konsystencję do gorącej śmietanki z pszenicy i smakują tylko odrobinę cornier. Wiele rodzajów kaszy jest bezpiecznych na diecie bezglutenowej. Dowiedz się, jakie rodzaje kaszy są bezglutenowe, a które nie. Płatki owsiane:
- Płatki owsiane stanowią inną opcję. Nie każdy z nadwrażliwością na celiakię lub gluten może jeść owsiankę bez stresu. Jeśli masz dobry owies, możesz zbliżyć się do smaku i odczucia fariny z płatkami owsianymi. Dowiedz się, które marki płatków owsianych są bezpieczne na diecie bezglutenowej. Produkty bezglutenowe:
- Producenci żywności bezglutenowej stworzyli mnóstwo bezpiecznych opcji, w tym bardziej egzotyczne ziarna bezglutenowe i alternatywne zboża, takie jak komosy ryżowe i brązowy ryż. Zwróć uwagę, że Red Mill Boba, popularny producent bezglutenowych produktów zbożowych, nalicza dwa gorące płatki na bazie ryżu jako "farina" – i tak, te są uważane za bezglutenowe (tylko pamiętaj, aby nie odebrać niewłaściwej paczki !). Dowiedz się więcej o wielu opcjach dla bezglutenowego miłośnika gorących płatków. Zapoznaj się z płatkami bezglutenowymi
Kiedy po raz pierwszy wybierzesz produkty bezglutenowe, możesz po prostu próbować znaleźć produkty podobne do tych, które były wcześniej używane, ale bez glutenu.
Wydając więcej czasu na bezglutenowy, liczba dostępnych posiłków będzie rosnąć dość szybko. Częścią tego jest nowy ruch w sklepach spożywczych, w których dostępne są opcje bezglutenowe, ale inną częścią może być twoje zainteresowanie odkrywaniem nowych, a nawet zdrowszych wyborów żywieniowych. Co tam jest?
Jeśli próbujesz zwiększyć zawartość błonnika w swojej diecie, co jest czasem wyzwaniem, gdy po raz pierwszy idziesz bezglutenowy, sprawdź niektóre z bogatych w błonnik, o smaku owocowym, opcji zbóż. Możesz nawet dołączyć do wielu innych osób z celiakią i nadwrażliwością na gluten, którzy stwierdzili, że płatki nie powinny być ograniczone do śniadania, ale mogą również przygotować szybką kolację.
A jeśli deser jest naprawdę tym, czego chcesz, a bary ryżowe krispies były tym, co kiedyś kochałeś, dowiedz się o tych bezglutenowych płatkach zbożowych i smakołykach, które sprawią, że zapomnisz o potrzebie specjalnej diety.
Bottom Line on Hot Cereal Choices Jeśli kochasz Farinę
Farina, będąc pszenicą, a zatem najbardziej popularnym zbożem zawierającym gluten, nie jest bezglutenowa. I chociaż dość łatwo jest przeklinać farinę, ważne jest, aby wiedzieć, że farina lub semolina jest składnikiem wielu innych produktów.
Jeśli byłeś kimś, kto zaczynał większość dni z gorącą miską fariny przed pójściem bez glutenu, powinieneś być w stanie znaleźć zastępstwo, które jest zarówno satysfakcjonujące, jak i bezpiecznie wolne od glutenu. Większość sklepów spożywczych oferuje teraz wiele opcji bezglutenowych, a większość opakowań, przynajmniej w przypadku produktów prawdziwie bezglutenowych, jest wyraźnie oznaczona.
