Na całym świecie kawiarnie serwują bezalkoholowy napój zwany złotym mlekiem. Znany również jako "latte z kurkumy", ta wymieszana przeciwutleniaczem mieszanka zawiera zazwyczaj kurkumę, imbir, czarny pieprz i mleko migdałowe lub mleko kokosowe. Jako jeden z dzisiejszych najmodniejszych napojów zdrowotnych, złote mleko ma łagodzić stan zapalny i poprawiać samopoczucie od stóp do głów.
Wielu entuzjastów, którzy uważają złote mleko za wszechstronny środek wspomagający zdrowie, niektórzy sugerują, że napój oferuje takie korzyści, jak lepsze trawienie i wzmocnione funkcje odpornościowe. Mówi się również, że złote mleko może chronić wątrobę, zwalczać choroby serca, promować utratę wagi, zmniejszać stres, a nawet chronić przed rakiem. Jednak twierdzenia te nie zostały jeszcze sprawdzone w badaniach naukowych.
Składniki
Przepisy na złote mleko są różne, a niektórzy zwolennicy dodają takie składniki, jak olej kokosowy i cynamon. Choć zwykle jest to z suszonego kurkumy i imbiru, można również użyć świeżych ziół.
1. Kurkuma
Długie zastosowanie w medycynie ajurwedyjskiej oraz w tradycyjnej medycynie chińskiej, kurkuma jest kluczowym składnikiem proszku curry. Kurkuma zawiera substancję, która ma zmniejszać stres oksydacyjny, co jest procesem destrukcyjnym związanym z wieloma chorobami przewlekłymi (w tym chorobami serca i rakiem).
2. Imbir
Ginger ma długą historię stosowania również w medycynie. Znany ze swoich działań przeciwzapalnych, często jest stosowany w celu złagodzenia bólu związanego z zapaleniem.
3. Czarny pieprz
Dlaczego czarny pieprz? Badania wykazały, że piperyna (substancja obecna w pieprzu czarnym) może zwiększyć wchłanianie kurkuminy przez organizm.
Eksperci zajmujący się zdrowiem często zalecają stosowanie suplementów kurkumy w połączeniu z piperyną.
4. Mleko migdałowe lub kokosowe
Jeśli nie lubisz mleka migdałowego lub kokosowego (lub jesteś uczulony na orzechy), spróbuj ryżu lub mleka konopnego.
Przygotowanie
Aby przygotować złote mleko, podgrzej dwie filiżanki mleka migdałowego lub mleka kokosowego na średnim ogniu, następnie dodaj łyżeczkę kurkumy, pół łyżeczki imbiru i szczyptę czarnego pieprzu. Kontynuuj podgrzewanie mieszaniny, aż będzie gorąca, ale jeszcze nie gotuje się, następnie przykryj i odstaw na około dziesięć minut. Aby oswoić swoje złote mleko, możesz dodać środek słodzący, taki jak miód lub syrop klonowy. W niektórych przypadkach złote mleko przygotowuje się przez zmieszanie wszystkich składników do uzyskania gładkości, a następnie podgrzewanie, które miesza się przez około pięć minut.
Korzyści
Do tej pory w badaniach naukowych nie analizowano wpływu złotego mleka na zdrowie. Jednak niektóre badania pokazują, że zarówno kurkuma, jak i imbir może chronić przed niektórymi problemami zdrowotnymi.
Na przykład nowe badania wskazują, że kurkuma może pomóc w leczeniu chorób takich jak choroba zwyrodnieniowa stawów i cukrzyca. Wyniki wstępnych badań sugerują również, że kurkumina może pomóc udaremnić rozwój chorób, takich jak choroba Alzheimera.
Podobnie jak kurkuma, imbir wydaje się również wspomagać kontrolę artretyzmu.
Co więcej, niektóre badania wykazały, że imbir może pomóc złagodzić żołądek i, z kolei, leczyć typowe schorzenia, takie jak choroba lokomocyjna i poranne mdłości.
Bezpieczeństwo
Chociaż zioła stosowane w złotym mleku są ogólnie uważane za bezpieczne, gdy są spożywane w małych ilościach w żywności, mogą mieć pewne skutki uboczne. Na przykład wysokie dawki lub długotrwałe stosowanie kurkumy mogą powodować takie problemy, jak niestrawność, nudności lub biegunka, podczas gdy imbir może wywoływać działania niepożądane, takie jak gaz, wzdęcia, zgaga i nudności. Osoby z kamicą żółciową lub chorobą woreczka żółciowego nie powinny przyjmować kurkumy.
Należy zauważyć, że samodzielne leczenie przewlekłego problemu ze złotym mlekiem i unikanie lub opóźnianie standardowej opieki może mieć poważne konsekwencje.
Kiedy go pić
Wielu fanów złotego mleka zauważa, że popijanie naparu tuż przed snem pomaga promować relaks i odpierać problemy ze snem, takie jak bezsenność. Z drugiej strony, niektórzy wielbiciele złotego mleka wolą najpierw pić rano, aby uzyskać długotrwały wzrost energii, nie przechodząc na kofeinę.
Alternatywy
Jako alternatywę dla złotego mleka, możesz również dostać imbir, kurkumę i czarny pieprz, dodając każdą przyprawę do swoich frytek, zup i potraw z warzyw.
Zastrzeżenie: Informacje zawarte na tej stronie są przeznaczone wyłącznie do celów edukacyjnych i nie zastępują porady, diagnozy ani leczenia udzielonego przez licencjonowanego lekarza. Nie ma na celu objęcia wszystkich możliwych środków ostrożności, interakcji leków, okoliczności lub działań niepożądanych. Powinieneś poprosić o szybką opiekę medyczną w przypadku jakichkolwiek problemów zdrowotnych i skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem alternatywnej medycyny lub zmianą schematu leczenia.
