W październiku 2014 r. Odbyło się badanie, które miało duży wpływ na konsumpcję i starzenie się sody. Chociaż było to wstępne badanie, z którego nie możemy wyciągnąć wniosków, uważam, że wyniki są intrygujące, więc użyłem go jako punktu wyjścia, aby zacząć mówić o starzeniu się komórek, jak możemy robić rzeczy i jeść rzeczy, które może mieć pozytywne efekty w naszych komórkach, a więc w całym naszym ciele.
Na czym polegało badanie sody?Badanie sody pojawiło się w Internecie w American Journal of Public Health w październiku 2014 r. Pod kierunkiem dr Cindy Leung. W badaniu przyjrzano się temu, co ludzie spożywają w próbce ogólnokrajowego badania w Stanach Zjednoczonych, zwanego National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES). Spojrzeli na losową próbkę tych osób i dowiedzieli się, co piją na drodze słodzonych cukrem napojów, soku owocowego i napoju dietetycznego w jeden dzień roku 2000. Od czasu pobrania próbek krwi w tym samym czasie naukowcy byli w stanie sprawdzić materiał genetyczny w ich białych ciałkach krwi. W szczególności mierzyli długość telomerów, które są jak czapki końcowe do chromosomów, które wydają się chronić DNA.
Dlaczego telomery są ważne? Długość telomerów jest związana ze starzeniem się komórki, a także starzeniem się całego ciała.
Im jesteśmy starsi, tym krótsze są nasze telomery, a kiedy stają się zbyt krótkie, DNA zaczyna się uszkadzać i pogarsza. Komórki przestają również dzielić. (Więcej o Telomeres)
Niedawno naukowcy odkryli, że możemy zrobić rzeczy, aby przyspieszyć lub spowolnić ten proces, więc zaczyna się przypływ badań wzdłuż tych linii.
Większość danych wychodzących obecnie można uważać za pierwsze kroki dla dzieci, które są fascynujące, ale powinniśmy pamiętać, że bardzo daleko im do "udowodnienia". To badanie jest świetnym przykładem: informacja z jednego 24-godzinnego okresu, a nawet jeśli był efekt z napoju gazowanego, nie możemy powiedzieć, jak to się stało. Mimo to może dostarczyć nam wskazówek.
Co pokazało to badanie? Było kilka interesujących wyników. Przede wszystkim było to zgodne z innymi pracami, które wykazały związek pomiędzy nadwagą lub otyłością a krótszymi telomerami, a także innymi czynnikami, takimi jak palenie tytoniu, ćwiczenia fizyczne, rasa i warunki społeczno-ekonomiczne.
Jeśli chodzi o napoje, najbardziej uderzającym rezultatem było to, że ludzie, którzy pili słodzoną cukrem sodę, mieli średnio krótsze telomery i tak naprawdę nie potrzebowali dużo sody, aby to połączenie mogło się pojawić. Przeciętnie ludzie pili około 12 uncji sody dziennie, co wystarczało na znaczną różnicę w długości telomerów, co odpowiada około 2,9 latom starzenia. Im więcej sody zużywa, tym krótsze są telomery.
Osoby pijące dietę sodową lub napoje słodzone cukrem, które nie były gazowane, nie wykazały różnicy w długości telomerów, ale uczestnicy nie piją prawie tyle samo dziennie – tylko jedna trzecia do pół filiżanki.
W ciągu ostatnich 15 lat nastąpił ogromny wzrost ilości napojów niegazowanych słodzonych cukrem (większość z nich była o wiele lub więcej cukru niż woda sodowa), ale w tym czasie nie były tak popularne, więc jest mniej danych na ich temat. Zużycie soków owocowych początkowo wyglądało tak, jakby to było dobre dla długości telomerów, ale kiedy badacze wzięli pod uwagę inne dane, które mogłyby wyjaśnić różnicę, korelacja ustąpiła.
Co to wszystko oznacza? Szczerze mówiąc, trudno jest dokładnie wiedzieć, co to oznacza. Z jednej strony spożywanie słodzonych napojów cukrowych wiąże się z otyłością, zespołem metabolicznym, chorobą sercowo-naczyniową i chęcią zjedzenia większej ilości (tym samym konsumując nadmiar kalorii).
Skrócone telomery są również powiązane z niektórymi z tych rzeczy, więc może to być po prostu część pakietu, a my naprawdę nie wiemy jeszcze, co powoduje co.
Z drugiej strony kluczowe pytanie brzmi: Jakjest słodzonym cukrem związanym z tymi rzeczami? Czy to dlatego, że powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi? Jeśli tak jest, to inne produkty o dużej zawartości glikemii również powinny być powiązane z cukrem – cukier nie jest nawet tak glikemiczny jak skrobia, np. W ziemniakach, zbożach itp., Chociaż znacznie łatwiej jest szybko uzyskać duży w postaci płynnej. Czy to może być fruktoza (która nie podnosi poziomu cukru we krwi, ale ma własne problemy)? Czy to coś innego w sodzie? Po prostu nie sądzę, że wiemy, ale ważne jest, abyśmy zrozumieli, co dzieje się w komórkach, aby wywołać ten efekt, i spodziewam się, że pewnego dnia to zrobimy.
Jak ograniczyć spożywanie słodkich napojów
Inną oczywistą możliwością jest to, że ludzie, którzy piją wodę sodową, dokonują innych złych wyborów żywieniowych. Korespondowałam z głównym badaczem, Dr. Cindy Leung, o tym. Powiedziała mi, że wzięli pod uwagę wyniki z indeksu zdrowego odżywiania, który pochodzi z różnych składników diety uczestników – owoców, warzyw itp. Z tego powodu czuła, że skojarzenia, które znaleźli dla napojów, są osobne. z innych możliwych skutków diety.
Co jeszcze może wpłynąć na długość naszych telomerów? It Chociaż prawdopodobnie jest zbyt wcześnie, aby powiedzieć "wpływ", istnieją inne aspekty diety, które są związane ze zmianami długości telomerów. Zasadniczo wydaje się, że jedzenie to dieta bogata w składniki odżywcze, zawierająca dużo witamin, minerałów i fitoskładników. W szczególności warzywa i owoce wiążą się z mniejszym uszkodzeniem DNA. Jedno z badań wykazało, że więcej tłuszczów omega-6 w diecie wiązało się z krótszymi telomerami, podczas gdy więcej tłuszczów omega-3 wiązało się z dłuższymi telomerami. Jest to zgodne z faktem, że zapalenie wiąże się z krótszymi telomerami i nie powinno dziwić, że wstępne badania wykazały, że żywność zawierająca duże ilości środków przeciwzapalnych, takich jak tłuszcze omega-3 w tłustych rybach z zimną wodą kurkumina kurkumy i polifenole w oliwie z oliwek są związane z ogólnie mniejszymi uszkodzeniami DNA, a w szczególności z długimi telomerami. Inne czynniki związane z stylem życia, które mogą mieć związek z długością telemerów, to ćwiczenia (dłuższe), stres (krótszy), palenie (krótsze) i medytacja (dłuższe). Czy powinniśmy być zaskoczeni? Nie – absolutnie wiemy, że zdrowy tryb życia ma te składniki. Musimy po prostu wyjść i ZROBIĆ!
