Przetworzona żywność ma złą reputację i wiele osób uważa, że zrujnuje ona twoje zdrowie. W rzeczywistości prawdopodobnie słyszeliście, że źle jest jeść przetworzoną żywność. To prawda, że niektóre z tych pokarmów zasługują na złą reputację, ale nie wszystkie. W rzeczywistości niektóre przetworzone produkty spożywcze są dobre dla Ciebie. Omówimy to wszystko poniżej.
Jakie są przetworzone produkty spożywcze?
Przetworzona żywność została zmieniona ze stanu naturalnego, ze względów bezpieczeństwa lub dlatego, że ułatwia przechowywanie lub łatwiejszy w użyciu.
Zwykle uważamy, że przetworzona żywność jest zła. W rzeczywistości wiele z nich jest, ale niektóre rodzaje przetworzonej żywności są korzystne.
Najczęstsze metody przetwarzania to puszkowanie, zamrażanie, chłodzenie, odwadnianie i aseptyczne przetwarzanie. Tak naprawdę nie jest to metoda przetwarzania, która sprawia, że niektóre przetworzone produkty są tak złe – to składniki używane w tych produktach. Przetworzona żywność wyprodukowana przy użyciu zdrowych składników jest dobra dla twojej diety – unikaj tych, które mają dużo kalorii, cukru, tłuszczu i sodu, lub które mają niewielką wartość odżywczą.
Dobra żywność przetworzona
Mleko jest przetworzoną żywnością, ponieważ jest pasteryzowane w celu zabicia bakterii i homogenizacji, aby zapobiec rozdzielaniu się tłuszczów. Mleko o niskiej i beztłuszczowej zawartości jest dobre dla większości osób, które mogą trawić laktozę (cukier mleczny).
Płatki śniadaniowe są przetworzonymi produktami, które mogą być dla Ciebie dobre, gdy są wyprodukowane w 100 procentach z pełnego ziarna i wzbogacone o dodatkowe składniki odżywcze.
Niestety, wiele płatków śniadaniowych wytwarza się ze zbyt dużą zawartością cukru i mają one niską zawartość błonnika. Przeczytaj etykietę żywieniową na opakowaniu, która pomoże ci zdecydować, czy płatki śniadaniowe są dobre, czy nie.
Żywność mrożona to także przetworzona żywność. Najlepsze mrożonki to warzywa i owoce, które nie zawierają sosu, cukru ani syropu.
Zamrażanie zachowuje większość witamin i minerałów i sprawia, że jedzenie jest wygodne do przechowywania, gotowania i jedzenia przez cały rok.
Soki owocowe i warzywne są korzystne przez większość czasu, ale zwracaj uwagę na marki z dodatkiem cukrów lub wysoką zawartość sodu. Niektóre soki, takie jak niektóre marki soku pomarańczowego, są wzbogacone wapniem, co czyni je jeszcze lepszymi.
Płatki owsiane, mrożone ryby i owoce morza (nie pałeczki rybne lub panierowane), łosoś w puszkach i tuńczyk są zdrowe. Suszone owoce, prażone orzechy i nasiona oraz 100-procentowy chleb pełnoziarnisty to także przykłady przetworzonej żywności, która jest odpowiednia dla Ciebie.
Złe produkty przetworzone
Przetworzona żywność z tłuszczów trans i duże ilości sodu i cukru nie są dla Ciebie dobre. Mają mało witamin i minerałów, a jedzenie ich za dużo jest szkodliwe dla twojej talii i zdrowia.
Unikaj tych przetworzonych produktów spożywczych, a przynajmniej je spożywaj oszczędnie:
- Przetwory spożywcze zawierające znaczną ilość sodu lub tłuszczu
- Dania makaronowe sporządzane z rafinowanej białej mąki zamiast pełnych ziaren
- Pakowane wysokokaloryczne przekąski, takie jak frytki i cukierki
- Zamrożone paluszki rybne i mrożone obiady o dużej zawartości sodu
- Pakowane ciasta i ciastka
- Mieszanki z zapakowanymi posiłkami o wysokiej zawartości tłuszczu i sodu
- Słodycze płatki śniadaniowe
- Przetworzone mięso
