Najważniejsze wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 210 Fat 1 gCharbs 44gProteiny 6g Pokaż etykietę Nutrition Ukryj etykietę odżywiania
Odżywianie | |
---|---|
Porcje: 8 | |
Ilość na porcję | |
Kalorie | 210 |
% Wartość dzienna * | |
Tłuszcz ogółem 1g | 1% |
Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
Cholesterol 0mg | 0% |
Sód 585mg | 25% |
węglowodany ogółem 44g | 16% |
błonnik 2g | 7% |
cukry ogółem 2g | |
zawiera 1 g cukru dodanego | 2% |
białka 6g | |
witaminy D 0mcg | 0% |
wapnia 10 mg | 1% |
żelaza 3 mg | 17% |
Ilość potasu 73 mg | 2% |
* Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(4 oceny) Całkowity czas 125 min
Przygotowanie 85 min, Cook 40 min
Porcje 8
Każdy uwielbia chrupiący bajgiel, ale kiedy wiele z tych gigantycznych przysmaków piekarniczych przechyli szalę na więcej niż 400 kalorii, Redukcja jest w porządku. Ten skromniejszy przepis ma wszystko, co uwielbiasz w bułkach, w znacznie bardziej rozsądnej wielkości opakowaniu. Samoprzylepne bułeczki są łatwiejsze do wykonania, niż mogłoby się wydawać. Chwyć spiżarnie i upiecz się.
Oszczędności kalorii i utrata masy ciała mogą złagodzić objawy zgagi i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Przejście do domowej wersji jest prostą win-win.
Składniki
- 1 1/2 filiżanek ciepłej wody
- 1 opakowanie suchego aktywnego drożdży
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 1/2 szklanki mąki chlebowej
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 jajko
Przygotowanie
- W średniej misce ubić ciepłą wodę, drożdże, i cukier; odłóż na bok na 10 minut.
- W misce miksera elektrycznego wyposażonego w hak do ciasta połącz mąkę i sól.
- Dodaj drożdżową mieszankę do mąki i mieszaj na średniej prędkości przez 6 do 8 minut, aż ciasto uformuje się w dużą, gładką kulkę.
- Przenieś ciasto do olejowanej miski (w tym celu działa olej kokosowy).
- Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę.
- Doprowadzić do garnka duży garnuszek, rozgrzać piekarnik do 425F i wyłożyć dwie blaszce papierem pergaminowym.
- Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 8 równych kawałków. Obróć każdy kawałek ciasta w kulkę i za pomocą palców wyłóż dziurę w każdym kawałku; odłóż na bok i powtórz z pozostałymi kawałkami ciasta.
- Gdy woda zacznie wrzeć, zredukuj ciepło do duszenia.
- Pracując w partiach, umieść 3 bajgle w wodzie i gotuj przez minutę na stronę. Wyjmij bajgiel z wody za pomocą łyżeczki i włóż do przygotowanej blachy.
- Połącz jajko i jedną łyżkę wody w małej misce i dobrze wymieszaj. Gdy wszystkie bułeczki zostaną ugotowane, umyj je praniem jajecznym.
- Piec bułeczki przez 15 do 18 minut lub do złotego koloru.
- Przed podaniem pozostawić do wystygnięcia na co najmniej 10 minut.
Odmiany i substytuty składników
Po posypaniu bułeczek myjką do jajek z dowolnymi ulubionymi przyprawami z bajgla.
Sugestie obejmują: nasiona sezamu, maku, gruboziarnistą sól morską, suszone zioła, cukier cynamonowy.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Przechowuj bułeczki w plastikową torbę na maksymalnie jeden dzień. Pokrój i zamroź świeże bułeczki w bezpiecznym worku do zamrażarki i umieść zamrożone bułeczki bezpośrednio w tosterze, kiedy będziesz gotowy.