Dlaczego jedzenie szparagów powoduje złagodzenie odoru moczu?

zjedzeniu szparagów

Spożywanie szparagów nadaje moczowi charakterystyczny zapach, który jest czasami określany jako przypominający siarkę lub podobny do ugotowanej kapusty. Zapach spowodowany jest reakcją organizmu na niektóre z naturalnych związków chemicznych występujących w zielonych łodygach.

Jeśli nigdy nie jadłeś szparagów, po raz pierwszy poczujesz ten nieprzyjemny zapach, ale jest to normalna reakcja i nie ma żadnych niebezpieczeństw związanych z "siusiami szparagów". O ile mi wiadomo, żadne produkty ani metody gotowania nie zmieniają efektu.

Naukowcy nie są do końca pewni, która substancja chemiczna lub chemiczna jest odpowiedzialna za powstawanie zapachu, ale prawdopodobnie jest to spowodowane niektórymi związkami zawierającymi siarkę znajdującymi się w szparagach. Metanotiol został uznany za pierwszy w 1891 roku, ale od tego czasu wiele innych związków zostało zaproponowanych jako możliwe smugi:

  • 1-propen-3-izotiocyjanian
  • 3-metylotio feno
  • Bis (Metion) metan
  • Dwusiarczek węgla
  • Węgiel tlenek siarki
  • Siarczek dimetylu
  • Dwusiarczek dimetylu
  • Trisiarczek dimetylu
  • E-metylotio-1-propen
  • Siarkowodór
  • Siarczek metylopropylowy
  • S-Metylo-2-propentioian
  • S-metylo-3- (metylotio) tiopropionian
  • S-Metylo-tioakrylan
  • Tetrahydrotiofen
  • Bezwodnik metanosulfonowy
  • Butyrolakton
  • 1,4-bis (methytio) -butan

Szparagi Pee w historii

Szparagi istnieją od ponad dwóch tysięcy lat, ale zapach szparagów może być nowszym zjawiskiem, a przynajmniej nie pojawił się w żadnej literaturze aż do 1731 r., kiedy John Arbuthnot napisał o tym w An Esej dotyczący natury Aliments.

Benjamin Franklin napisał o aromatycznej korzyści jedzenia szparagów jako przykład tego, jak różne rzeczy, które trafiają do organizmu, mogą wpływać na zapachy, które z niego wychodzą w historycznym dokumencie wzywającym naukowców dnia do stworzenia leku, który może zmienić obraźliwy zapach wydalonego gazu: C "Pewne jest również to, że mamy moc zmieniania przez nieznaczne Znaki Zapachu innego Rozładowania, wody naszej." Kilka Pędów Szparagów zjedzonych, da naszemu Moczowi nieprzyjemny Zapach i Pigułka z terpentyny nie większa niż grochu, obdarzy ją przyjemnym zapachem fiołków i dlaczego w Naturze powinno się wydawać się bardziej niemożliwe, aby znaleźć Środki do wytwarzania Perfumy naszego Wiatru, niż wody?

Warto zauważyć, że nawozy zawierające siarkę zostały po raz pierwszy zastosowane w celu poprawy smaku szparagów pod koniec XVII wieku, a wkrótce pojawiły się opisy szparagów.

Niektóre osoby nie zauważają niczego innego na temat swojego moczu po zjedzeniu szparagów. Naukowcy badający te rzeczy zaproponowali kilka różnych powodów braku szparagów u tych osób. Jedna hipoteza głosi, że różnice genetyczne uniemożliwiają metabolizm związków wytwarzających nieprzyjemne zapachy. Inna możliwość jest taka, że ​​ci ludzie mogą wytwarzać zapachy, ale mają defekt genetyczny, który uniemożliwia im wykrycie tych zapachów, więc nie sądzą, że ich mocz pachnie inaczej po zjedzeniu szparagów.

Like this post? Please share to your friends: