W przeciwieństwie do słodkich, ciemnych czereśni, które można znaleźć w sklepie spożywczym lub na targu, wiśnie cierpkie są kwaśne, małe i jaskrawoczerwone. Możesz je znaleźć w nadzieniach z sosem wiśniowym i sosach, ale gdy ich korzyści zdrowotne staną się lepiej znane, są one coraz bardziej dostępne w koncentracie soku lub w kapsułkach zawierających sproszkowany koncentrat.
Chociaż większość badań dotyczących wpływu tartych wiśni na zdrowie skupia się na różnych rodzajach wiśni, zwanych "Montmorency", istnieją inne odmiany wiśni, takie jak wiśniowe czereśnie.
Zastosowania
Wiśnie zawierają antocyjany, naturalnie występujące związki roślinne, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Niektórzy orędownicy sugerują, że wiśnie i ich sok mogą pomóc w zapobieganiu i / lub leczeniu stanów obejmujących stan zapalny, takich jak:
- Ból pleców
- Cukrzyca
- Ból i bolesność mięśni
- Choroba zwyrodnieniowa stawów
- Reumatoidalne zapalenie stawów
O ile wiadomo, że wiśnie są źródłem melatoniny chemicznej regulującej sen, więc niektórzy ludzie biorą je w celu poprawy jakości snu lub zwalczania bezsenności.
Niektórzy ludzie używają czereśni, aby promować regenerację mięśni po aktywności fizycznej. Wiśnie są również uważane za lekarstwo na dnę moczanową.
Czy czereśnie są bardziej skuteczne niż słodkie wiśnie?
Stwierdzono, że wiśnie czereśni mają wyższy poziom antocyjanów, witaminy C i beta-karotenu niż czereśni. Pół szklanki słodkich czereśni zawiera 9,3 grama cukru i 46 kalorii, w porównaniu do 6,6 g cukru i 39 kalorii w wiśniach tartych (niektóre czereśniowe wiśnie mogą mieć tyle samo lub więcej cukru niż czereśnie).
Nie ma jednak żadnych dowodów na to, że różnice są znaczące. Oba rodzaje wiśni mają wysoką zawartość antocyjanów w porównaniu do innych pokarmów.
Być może słyszymy więcej o korzyściach zdrowotnych czereśni z powodu ich sprzedaży. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wysłała listy ostrzegawcze do hodowców czereśni i producentów zajmujących się umieszczaniem czereśni na ich stronach internetowych jako żywność lecznicza, która może pomóc w leczeniu dny moczanowej, zapalenia stawów i cukrzycy.
Co mówią badania
Niektóre badania sugerują, że antocyjany mogą hamować związki (takie jak cyklooksygenaza lub COX), które odgrywają kluczową rolę w procesie zapalnym, jednak niewiele badań zbadało, czy jedzenie czereśni (lub zażywanie koncentratu) może złagodzić objawy zapalenie stawów, dna moczanowa lub cukrzyca poza laboratorium.
Badania z udziałem wiśni są bardzo małe, więc potrzebujemy badań klinicznych na dużą skalę, aby potwierdzić ich działanie. W międzyczasie, oto najważniejsze informacje z dostępnych badań:
1) Odzyskiwanie mięśni po treningu
Wiśnie i czereśnie mogą pomóc złagodzić ból mięśni i pomóc w odbiciu się po treningu, sugeruje badanie z 2015 roku opublikowane wJournal of the International Society Sports Nutrition. W testach przeprowadzonych na 23 mężczyznach wyszkolonych w walce z opornością badacze stwierdzili, że uczestnicy badania, którzy brali sproszkowaną wiśniową czereśnię, doświadczyli większego zmniejszenia bolesności mięśni, utraty siły podczas regeneracji oraz markerów uszkodzenia mięśni, zapalenia i stresu oksydacyjnego niż ci, którzy przyjmowali placebo. ) 2) Sen
Wiśnie są naturalnie bogate w melatoninę (hormon zaangażowany w regulację cykli snu i czuwania), według badań opublikowanych w
European Journal of Nutrition w 2012 roku. W badaniu 20 zdrowych osób spożyło albo koncentrat soku z kwaśnej wiśni Montmorency lub placebo przez siedem dni. Całkowita zawartość melatoniny (mierzona w moczu) była podwyższona u tych, którzy spożyli sok wiśniowy, ze znacznym wzrostem całkowitego czasu snu, czasu w łóżku i skuteczności snu.
3) Dna
Małe badania eksperymentalne sugerują, że spożycie wiśni może obniżyć poziom kwasu moczowego w surowicy u osób z dną moczanową, bolesne zapalne zapalenie stawów spowodowane przez krystalizację kwasu moczowego w stawach. Badanie z 2012 r. Opublikowane w
Zapalenie stawów i reumatyzm przeanalizował 633 osoby z dną moczanową, u których w ciągu ostatnich 12 miesięcy wystąpił atak dny moczanowej. Spożycie wiśni w ciągu dwóch dni poprzedzających atak dny było związane z 35-procentowym zmniejszeniem ryzyka nawracających napadów dny w porównaniu do braku spożycia wiśni. 4) Choroba zwyrodnieniowa stawów
Sok wiśniowy może nie pomóc w chorobie zwyrodnieniowej stawów, według badań opublikowanych w
Chorobie zwyrodnieniowej stawów i chrząstki w 2013 roku. Naukowcy odkryli, że kwaśny sok wiśniowy łagodzi objawy u osób z łagodną i umiarkowaną chorobą zwyrodnieniową kolana, ale działanie nie było większe niż działanie placebo. Na czas chodzenia i stosowanie acetominofenu również nie miało wpływu leczenie kwaśnym sokiem wiśniowym. Możliwe działania niepożądane
Wiśnie zawierają sorbitol, rodzaj alkoholu cukrowego, który może powodować wzdęcia, zaburzenia żołądkowe, gaz i biegunkę lub nasilać objawy u osób z takimi chorobami jak zespół jelita drażliwego (IBS) lub zespół złego wchłaniania fruktozy.
Stwierdzono, że spożycie wiśni tarta tymczasowo obniża skurczowe ciśnienie krwi (najwyższa liczba w odczytach ciśnienia krwi).
W raporcie przypadku codzienne spożywanie koncentratu wiśni było związane z ostrym uszkodzeniem nerek i wysokim poziomem potasu u osoby z przewlekłą chorobą nerek.
Suplementy nie zostały przetestowane pod kątem bezpieczeństwa i są w dużej mierze nieuregulowane. Należy również pamiętać, że nie ustalono bezpieczeństwa stosowania suplementów u kobiet w ciąży, matek karmiących, dzieci oraz osób z chorobami lub przyjmujących leki (np. Leki rozrzedzające krew).
Możesz uzyskać wskazówki dotyczące używania suplementów tutaj, ale pamiętaj, że samo leczenie stanu i unikanie lub opóźnianie standardowej opieki może mieć poważne konsekwencje.
Gdzie je znaleźć
Tarta z soku z wiśni i koncentratu soku oraz świeże, mrożone lub suszone wiśnie cierpkie można znaleźć w sklepach spożywczych, sklepach ze zdrową żywnością i Internecie. Są one również dostępne w postaci kapsułek w sklepach z suplementami i w Internecie.
Słowo od
Verywell Picie kwaśnego soku z wiśni lub jedzenie wiśni tarta może zwiększyć spożycie antocyjanów i stan antyutleniaczy. Podczas gdy badania nad korzyściami zdrowotnymi są obiecujące, nie ma wystarczających dowodów, aby zalecać kwaśne czereśnie lub sok wiśniowy jako leczenie każdego schorzenia, w tym bólu, dny moczanowej lub bezsenności.
Jeśli nadal rozważasz dodanie kwaśnego soku z wiśni do swojej diety, porozmawiaj ze swoim pracownikiem opieki zdrowotnej, aby przedyskutować, czy jest on odpowiedni dla ciebie.
