Odżywianie Highlights (porcji)
Kalorie 301Fat 25gCarbs 15gProtein 7g Pokaż odżywianie Wytwórnia Nutrition Ukryj Nutrition Label
Fakty | |
---|---|
Porcji: 16 (1 plaster każdy) | |
porcji kalorii | |
301 | |
% dziennej wartości * | |
Tłuszcz 25g | 32% |
Tłuszcze nasycone 12g | 60% |
Cholesterol 111 mg | 37% |
sodu 292 mg | 13% |
Węglowodany 15g | 5% |
Błonnik 2g | 7% |
cukrów ogółem 11 g | |
zawiera 6g dodane cukry | 12% |
Białko 7g | |
witaminę D 1mcg | 5% |
100 mg wapnia | 8% |
Żelazo 1 mg | 6% |
Potas 245 mg | 5% |
* Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(ocen: 43) Całkowity czas 105 min
Prep 30 minCook 75 minut Porcji
16 (1 plasterek każdy)
Ten nowojorski stylu dyni sernik przepis jest miłą odmianą od dokonywania zwykłe ciasto z dyni na twój wakacyjny deser. Dzień Sernika z Dynią Narodową to 21 października, więc nie musisz nawet czekać aż Święto Dziękczynienia rozkoszuje się tym słodkim przysmakiem.
Skorupa na bazie migdałów sprawia, że ten sernik z dyni jest bezglutenowy i ma niższą zawartość węglowodanów niż wersja tradycyjna. I chociaż dodawany jest syrop klonowy, aby nadać mu nutę słodyczy, jest on naturalnym słodzikiem w porównaniu do rafinowanego cukru i jest niewielką ilością, gdy dzieli się na porcje.
Składniki
- przypadku skorupa:
- 1 1/2 filiżanki migdałowy posiłek
- 1/2 łyżeczki
- imbir 1/2 łyżeczki cynamon
- 1/4 szklanki masła (stopiona)
- 6 Terminy (zmiękczony i pocięte)
- do napełniania:
- 3 (8 uncji) pakietów, ser (regularne, w temperaturze pokojowej)
- 2 1/2 łyżeczki cynamon
- 1/4 łyżeczki gałka
- 3/4 łyżeczki
- imbir 1/4 łyżeczki ziele
- 1/4 łyżeczki ząbki
- 1 / 2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki syropu klonowego (czysty)
- 1 (15 uncji) może dynia (bez nadzienia na ciasto dyniowe)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 5 jaj (najlepiej temperatura pokojowa)
- 1/4 szklanki ciężkiego kremu
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Przygotuj patelnię w kształcie sprężyny: Umieść kawałek papieru pergaminowego na dnie patelni – nie trzeba go przycinać, po prostu zatrzaśnij na swoim miejscu, gdy dokręcasz brzegi patelni. Owiń dno i boki patelni mocną folią aluminiową. (Będziesz piecze sernik z patelnią w kształcie formy umieszczoną w naczyniu do pieczenia w połowie wypełnionym wrzątkiem, więc chcesz chronić przed wyciekami.)
- Połącz wszystkie składniki skorupy i wciśnij mieszaninę na dno tacki sprężynowej. Piec przez 8 do 10 minut, aż zacznie pachnieć i zacznie przybierać brąz.
- Wypełnij: ubij ser aż puszysty. Zgarnij boki miski i naganiaczy. Ten krok zostanie powtórzony kilka razy i jest ważny. Mieszanina będzie stopniowo stawała się jaśniejsza, a gęstsza substancja ma tendencję do przylegania do miski. Nie będziesz mógł go później włączyć, więc zachowaj skrobanie i bicie.
- Dodaj przyprawy i syrop klonowy. Pokonaj ponownie, zeskrob ponownie.
- Dodaj dyni i wanilii. Pokonaj dobrze, zeskrobać.
- Dodaj 3 jajka i dobrze ubij (około 1 minuty) i zdrap.
- Dodaj pozostałe 2 jajka i śmietanę i pobij jeszcze minutę. Wlać mieszaninę do rondla przez skorupę.
- Umieść patelnię w naczyniu do pieczenia z co najmniej 3-calowymi bokami i wlej wrzącą wodę do naczynia do pieczenia, mniej więcej w połowie boków patelni. Obniżyć temperaturę piekarnika do 325 F i piec przez 1 do 1 1/2 godziny, sprawdzając często po 1 godzinie. Gdy ciasto jest mocne w dotyku, ale lekko miękkie w środku, lub środek osiąga 150 do 155 F, wyjmij z piekarnika.
- Usuń boki z szalki sprężynowej. Niech sernik schłodzi się do temperatury pokojowej lub do 3 godzin. Przykryć i schłodzić, najlepiej przez kolejne 3 do 4 godzin.
Składniki Substytuty i wskazówki dotyczące gotowania
Jeśli chcesz uzyskać cieńszą skórkę, użyj połowy ilości migdałowego posiłku w skorupie. Możesz użyć niskotłuszczowego sera śmietankowego, ale ponieważ może to wpłynąć na teksturę sernika, najlepiej zastąpić połowę zwykłego twarożku w tym przepisie o niskiej zawartości tłuszczu.