Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 110 Frytki 5gCarbs 10gPrzygotowanie 8g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 6 (po 1 filiżance) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 110 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sód 660mg | 29% |
| węglowodany ogółem 10g | 4% |
| włókno dietetyczne 1g | 4% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 1 g cukru dodanego | 2% |
| białka 8g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 73 mg | 6% |
| żelaza 1 mg | 6% |
| Potas 258 mg | 5% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(33 oceny) Całkowity czas 35 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 15 min
Porcje 6 (po 1 filiżance)
Gorąca i kwaśna zupa to ulubiona restauracja azjatycka, którą można przygotować w domu. Nie jest to trudne, gdy opanujesz technikę mycia jajecznicy w wirującym bulionie. Odwiedź azjatycki rynek, by kupić chrupiące czarne grzyby. Pozostałe składniki są dostępne w lokalnym sklepie spożywczym.
Składniki
- ¾ uncji suszonych grzybów czarnych grzybów (około 1/2 szklanki)
- 1 łyżka świeżego imbiru obranego, pokrojonego w grube kawałki
- 2 świeże ząbki czosnku, posiekane na duże porcje
- 1 łyżka stołowa tosty olej sezamowy
- 1 Kwart obniżonej sodu, bulion drobiowy o niskiej zawartości FODMAP
- 1 łyżka sosu chile i octu
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki stołowe sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 8 uncji tofu, odsączone i pokrojone na ¼ cala
- 5 uncji pędów bambusa (uzysk z puszka 8 uncji)
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 duże jajo
- ¼ szklanki pokrojonego w plasterki scallion greens
- szczypta pokruszonych płatków papryki czerwonej (opcjonalnie)
Przygotowanie
- W średnią miskę, zalać około 2 szklankami wrzątku nad suszonymi grzybami i pozostawić do uwodnienia przez 30 minut.
- Podczas gdy grzyby moczą się, w średnio ciężkim rondlu, na średnim ogniu podsmaż imbir i czosnek w oleju sezamowym, aż zaczną pachnieć i skwierczeć. Gdy zaczną brązowieć, usuń i odrzuć imbir i czosnek. Wymieszaj bulion z kurczaka, gorący sos, ocet, sos sojowy, tofu, pędy bambusa, cukier i pieprz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie obrócić, aby utrzymać niską temperaturę.
- W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę. Wlej mieszaninę do zupy, mieszając energicznie i mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Opróżnij grzyby i dodaj je do garnka zupy.
- W tej samej małej misce wymieszaj jajko. Posyp mieszankę jajeczną do garnka, cały czas mieszając. Małe zwoje jaja utworzą się, gdy zupa wróci do stanu gotowego w około 30 sekund. Najlepiej z zielonymi cebulkami i zmiażdżoną czerwoną papryką, jeśli używasz i podawaj na gorąco.
Odmiany składników i podstawienia if Użyj jednej filiżanki rozdartych świeżych boczniaków zamiast suszonych czarnych grzybów, jeśli nie możesz ich znaleźć.
Należy pamiętać, że bulion o niskiej zawartości FODMAP nie zawiera cebuli ani czosnku. Nie będzie oznaczony jako niski-FODMAP, więc musisz sprawdzić etykietę składników.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Niedawno widzieliśmy silne tofu w bliźniaczych opakowaniach po 8 uncji każdy. Użyj jednej strony podwójnego opakowania dla tego przepisu, a drugą połowę dla innego zastosowania, na przykład lepkiej pieczonej miski z makaronem tofu.
Trzymaj wcześniej obrany i posiekany imbir w zamrażarce przez cały czas, aby szybko dodać przyprawę o autentycznym azjatyckim smaku do twoich przepisów. Umieść imbir na małym kawałku folii aluminiowej, zawiń i przekręć na obu końcach.
