Najważniejsze Nutrition (na porcję)
Kalorie 200Fat 12gCarbs 19gProteina 5g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Nutrition Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 10 (po 1 filiżance) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 200 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 3,5g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sód 260 mg | 11% |
| węglowodany ogółem 19g | 7% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 5g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 101 mg | 8% |
| żelaza 1 mg | 6% |
| Potas 196mg | 4% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(4 oceny) Całkowity czas 55 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 40 min
Porcje 10 (po 1 filiżance)
Letnie warzywa i zioła w tym naczyniu pięknie łączą się z brązowym ryżem. Korzystanie tylko z zielonych części scallions dodaje pysznego smaku czosnku, zachowując niską recepturę w FODMAP; podawaj resztki cebulki z cebulkami po bokach dla przyjaciół, którzy nie przestrzegają diety FODMAP.
Oprócz bycia przyjaznym dla IBS, grecka sałatka z brązowego ryżu zawiera składniki, takie jak oliwa z oliwek i orzechy włoskie, aby zadowolić podniebienia miłośników diety śródziemnomorskiej. Ta sałatka z ziarenka może być serwowana jako danie główne przy posiłku, a resztki mogą zastąpić kanapki w twoim pudełku śniadaniowym!
Składniki
- 2 ¼ filiżanki wody
- 1 szklanka suchego brązowego ryżu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- ¼ szklanki świeżego soku z cytryny
- ¼ filiżanki ekstra-oliwy z pierwszego tłoczenia
- 2/3 szklanki posiekanych świeżych ziół (bazylia, mięta, i / lub pietruszka)
- 2/3 szklanki cienko pokrojonych zielonych cebul (tylko zielone części)
- 1 szklanka pokruszonego sera feta (około 4 uncji)
- 2 szklanki połową pomidorków cherry
- 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- ½ ogórka angielskiego, posiekana
Przygotowanie
- W średnim rondlu, doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu. Zamieszaj ryż, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż ryż będzie miękki, a woda zostanie wchłonięta, od 35 do 40 minut. Zdejmij z ognia i pozwól ryżowi na parę przez następne 5 minut z pokrywką. Następnie zdejmij pokrywkę i pozostaw ryż do ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową.
- Wmieszaj sól, pieprz, sok z cytryny, oliwę z oliwek, zioła, zieleninę cebulową, pokruszoną fetę, pomidory cherry, orzechy włoskie i ogórek. Podawaj szybko lub schowaj w lodówce do czasu podania.
Odmiany składników i substytucje
Zamiast pomidorów koktajlowych i ogórków angielskich można użyć równej ilości dowolnego warzywa o niskiej zawartości FODMAP.
Orzechy włoskie można zastąpić orzeszkami pinii lub pekanami.
Inne ziarna o niskiej zawartości FODMAP mogą być stosowane w tym przepisie w miejsce lub oprócz ryżu. Użyj trzy szklanki gotowanego ryżu, komosy ryżowej, kaszy jaglanej, gryki lub sorgo.
Wskazówki dotyczące gotowania i podawania
Rodzaj brązowego ryżu (krótkie ziarno, długie ziarna itd.) Określa czas gotowania i idealną ilość wody, która powinna być użyta. Skorzystaj z informacji podanych na opakowaniu ryżowym, jeśli jest dostępna.
