Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 183 Frytki 20gCarbs 1gProteiny 0g Pokaż etykietę Nutrition Ukryj Etykieta odżywiania
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 8 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 183 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 153 mg | 7 % |
| Całkowita zawartość węglowodanów 1g | 0% |
| Błonnik pokarmowy 0g | 0% |
| Cukry ogółem 0g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 0g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 6 mg | 0% |
| Żelazo 0 mg | 0 % |
| Potas 15 mg | 0% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(55 oceny) Całkowity czas 10 min
Przygotowanie 5 min, Cook 5 min
Porcje 8
Greckie sosy sałatkowe są często robione z octem czerwonego wina, ale są też pyszne wersje na bazie cytryny, które zwykle zapakowane z czosnkiem. Czosnek ma tendencję do łagodzenia z czasem, więc jeśli zamierzasz użyć opatrunku od razu, najlepiej użyć 2 ząbków czosnku na 1 szklankę sosu. Ale jeśli opatrunek ma usiąść na chwilę przed podaniem, można użyć 3 lub 4 goździki.
Poza sałatką, ten vinaigrette jest pysznym dodatkiem do niemal każdego warzywa, skropionego rybą lub do marynowania kurczaka lub mięs przed grillowaniem. Jest to także świetny sposób na wzbogacenie diety w zdrową oliwę z oliwek. Najłatwiejszy sposób na zmieszanie sosu znajduje się w szklanym słoju (a następnie masz również swój pojemnik do przechowywania). Jeśli nie masz słoika, możesz ubić sos w misce.
Składniki
- 1/4 szklanki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 1/2 łyżeczki soli
- Do smaku: mielony pieprz
- 2 łyżeczki greckiej mieszanki przyprawowej (lub greckiego oregano)
- 1 łyżeczki Dijon (lub brązowej musztardy)
- 2 ząbków czosnku ( drobno posiekany, sprasowany lub drobno rozdrobniony)
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek (preferuje się extra virgin)
Przygotowanie
- Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem oliwy z oliwek w słoiku lub misce. Jeśli używasz słoika, potrząśnij mocno pokrywą; jeśli używasz miski, wymieszaj. Dodaj oliwę z oliwek – jeśli używasz słoika, wlewaj wszystko od razu i dobrze się nim potrząśnij. Jeśli używasz miseczki, ubij opatrunku podczas zalewania oliwą z oliwek. Musztarda pomoże ją zemulgować, więc wygląda nieco kremowo i nie jest rozdzielona.
- Ważne jest, aby teraz smakować – jeśli jest zbyt kwaśny (niektóre cytryny są bardziej kwaśne niż inne), wystarczy dodać nieco więcej oliwy z oliwek. Oczywiście możesz również dostosować sól i inne przyprawy.
Zastępowanie składników i wskazówki dotyczące gotowania
Po opanowaniu tego greckiego sosu z cytrynowo-czosnkowego można zamienić lub dodać składniki, aby stworzyć własne. Użyj estragonu zamiast greckiej przyprawy do inspirowanego kuchnią francuską winegret, dodaj zmieloną czerwoną paprykę, pomidory i kapary na opatrunek z jakimś rufą lub nadaj mu meksykański smak, włączając kolendrę, kminek i odrobinę jalapeno.
Gdy ten sos się usiądzie, olej zastygnie i oddzieli się od reszty składników. Doprowadzić do temperatury pokojowej i upewnić się, aby przed podaniem podać dobry shake lub mocną trzepaczkę.
