Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 116Fat 9gCarbs 7gProteina 2g Pokaż znak żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Fakty dotyczące odżywiania | |
|---|---|
| Porcje: 16 (1/4 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 116 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 127 mg | 6% |
| węglowodany ogółem 7g | 3% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 2g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 19 mg | 1% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 100 mg | 2% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(7 ocen) Całkowity czas 75 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 60 min
Porcje 16 (po 1/4 filiżanki)
Prawidłowe zanurzenie może sprawić, że zdrowe przekąski staną się nie do odparcia. Ta żywa różowawa czerwień nie może ukryć swojej wysokiej wartości odżywczej, a kolor pochodzi od antocyjanów, które są przeciwutleniaczami w czerwonych owocach i warzywach jak buraki.
Buraki czerwone są również bogate w witaminę C, potas i błonnik, podczas gdy ciecierzyca i tahini dostarczają źródła białka, które zaspokoją po przekąsce. Podawać ze świeżymi pokrojonymi warzywami i pita z pieczywa pełnoziarnistego pita podgrzanymi w piekarniku aż do ogrzania.
Składniki
- 2 małe czerwone buraczki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 15 uncji może ciecierzyca, osuszone i spłukane
- 2 łyżki tahini
- 2 małe ząbki czosnku, mielone
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczka soli
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 425F.
2. Obierz i ułóż buraki i zawij w folię 1 łyżką oliwy z oliwek. Umieść na małej blasze do pieczenia (aby złapać soki, które mogą wypłynąć podczas pieczenia) i piecz przez 45 minut do godziny, aż buraki będą łatwo przewiercone widelcem.
3. Wyjmij buraki z piekarnika i odczekaj co najmniej 10 do 15 minut.
4. Dodaj ugotowane buraki do robota kuchennego wraz z pozostałymi składnikami i pulsem, aż mieszanina będzie kremowa.
5. W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy.
Odmiany składników i podstawienia
Ta jasna i piękna mieszanka buraków ćwikłowych może funkcjonować bardziej niż zanurzenie. Przekąj tę przekąskę na posiłek, przygotowując pieczone chrupiące grzanki z buraka ćwikłowego!
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 350F. Chwyć pita z całej pszenicy lub kawałek naan brad, posmaruj go hummusem z prażonego czerwonego buraka i dodaj ulubione warzywa, białka, orzechy i nasiona. Spróbuj kolorowego zestawu jarmużu, szpinaku, ricotta i 1 uncji orzechów pistacjowych. Wrzuć do piekarnika na 10 minut lub do czasu rozgrzania i ciesz się posiłkiem o dużej zawartości składników odżywczych!
Orzechy pistacjowe są dobrym źródłem zdrowych dla serca tłuszczy, błonnika, białka, witaminy B6 i przeciwutleniaczy o właściwościach przeciwzapalnych i wykazano, że obniżają poziom glukozy we krwi.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Pokrój wszystkie ulubione warzywa, takie jak surowe marchewki, ogórki, kalafior i brokuły, i zanurz je w tym hummusie.
Możesz nawet skosztować ulubionej sałatki z odrobiną tego optymistycznego humusa.
Zapisz hummus w hermetycznym pojemniku w lodówce i zabierz resztki ze sobą w małym tupperware oddzielnie od warzyw lub sałatki. Hummus będzie smakował najlepiej, jeśli zostanie zjedzony w ciągu tygodnia.
