Hummus to żywność z Bliskiego Wschodu, która jest powszechnie stosowana jako pasta do smarowania lub dip. To popularna żywność wśród inteligentnych konsumentów. Ale czy hummus jest zdrowy? Jest tradycyjnie wytwarzany z tahini i oleju, więc zwykle zawiera dużo tłuszczu. Ale inne składniki mogą zwiększyć odżywianie hummusa, więc możesz włączyć je do planu posiłku dotyczącego utraty wagi lub dobrego stanu zdrowia.
Kalorie
| Hummus Odżywianie | |
|---|---|
| Porcja 1 Porcja (100 g) | |
| Za porcja | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 25 | |
| Kalorie z tłuszczu 13 | |
| Całkowity tłuszcz 1,4g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0,2g | 1 % |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,5g | |
| Tłuszcz jednonienasycony 0,6 g | |
| Sód 57 mg | 2% |
| Potas 34 mg | 1% |
| Węglowodany 2,1 g | 1% |
| Włókno dietetyczne 0,9g | 4% |
| Białko 1,2g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 2% | |
| Wapnia 1% · Żelazo 1% | |
| Tradycyjny hummus wytwarzany jest z tahini lub pasty sezamowej. Tahini to przyprawa wyprodukowana z prażonych nasion sezamu i chociaż zawiera dawkę tłuszczu, zapewnia zarówno nienasycony, jak i jednonienasycony tłuszcz, które są zdrowe. Tahini dostarcza również niewielką ilość błonnika i białka wzmacniającego dietę. | |
Innym ważnym składnikiem w hummusie jest ciecierzyca. Ciecierzyca są pożywne. Jedna filiżanka porcji ciecierzycy wyprodukowanej z suszonej fasoli (bez soli lub dodanego tłuszczu) zapewnia 295 kalorii, 16 gramów białka, 49 gramów węglowodanów, 14 gramów błonnika i 5 gramów tłuszczu.
Większość przepisów hummusowych również wymaga oliwy z oliwek, cytryny, czosnku i wody.
Ponieważ hummus składa się ze składników odżywczych, dostarcza organizmowi zdrowych składników odżywczych. Kiedy jesz hummus, dajesz swojemu organizmowi zdrowe błonnik, zdrowe tłuszcze, bardzo mało cukru i zdrowe węglowodany.
Czy hummus ma wadę? To może. W zależności od tego, gdzie kupujesz i jak robisz hummus, może być on bogaty w sód. Niektóre z lepszych marek kupowanych w sklepie mają od 50 do 80 miligramów sodu na porcję. Ale inni mają więcej. Niektóre marki mają prawie 200 miligramów sodu na porcję.
Oto, w jaki sposób hummus sięga pomiędzy popularnymi markami:
- Dwie łyżki stołowe porcji Pita Pal Organic Hummus zapewnia 60 kalorii, 3 gramy tłuszczu, 7 gramów węglowodanów, 3 gramy białka, 2 gramy błonnika i 65 miligramów sodu
- Porcja Sabra Classic Hummus zapewnia 70 kalorii, 5 gramów tłuszczu, 4 gramy węglowodanów, 1 gram włókna, 2 gramy białka i 130 miligramów sodu
- Dwie łyżki Fountaine Sante Traditional Hummus zawiera 80 kalorii, 5 gramów tłuszczu, 6 gramów węglowodanów, 1 gram włókna, 1 gram białka i 125 miligramów sodu
Korzyści zdrowotne
Tłuszcz w hummusie to połączenie wielonienasyconego tłuszczu i jednonienasyconego tłuszczu. Oba te tłuszcze zapewniają zdrowe serce korzyści. Możesz zwiększyć spożycie tłuszczów wielonienasyconych, jedząc więcej orzechów (takich jak orzechy włoskie lub migdały) lub ryby (np. Tuńczyk lub tuńczyk długopłetwy).
Zwiększysz również nieco spożycie błonnika, gdy spożywasz hummus. Fibre pomaga czuć się pełniej po jedzeniu. To uczucie sytości lub satysfakcji pomaga ci jeść mniej przez cały dzień, dzięki czemu możesz schudnąć lub utrzymać swoją aktualną, zdrową wagę.
Zdrowe sposoby użycia Hummus
Możesz użyć hummus jako rozłożonego na ulubionym opakowaniu lub kanapce. Pomiń sos lub kremowy sos i zamiast tego rozprowadź cienką warstwę humusu.
Hummus również robi wielką kąpiel. Łatwo też szybko dodać kalorii hummus, gdy jesz w ten sposób. Najlepiej sparować ją z niskotłuszczowym, niskokalorycznym chrupiącym jedzeniem. Seler, rzodkiewka, marchew lub jicama to dobry wybór.
Chleb Pita jest kolejnym popularnym jedzeniem z hummusem. Pita może być zdrowa, ale może również być źródłem rafinowanych węglowodanów.
Wybierz pita pełnoziarnistą, aby uzyskać bardziej pożywną opcję.
Jedną z najsprytniejszych metod używania hummusu są jajka na twardo. Wyłóż żółtko i zastąp je łyżką hummusa na pikantną, diabelską alternatywę.
Zdrowe przepisy
Hummus jest naprawdę łatwy do zrobienia w domu. Jeśli masz mikser lub robot kuchenny, zanurzenie zajmuje kilka minut. Możesz nawet uczynić go zdrowszym, kontrolując składniki.
- Receptura hummusu z sezamem (bez tahini)
- Super przepis na zdrowe hummus
- Tradycyjne Hummus
Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w hummusie, użyj mniej oleju (lub w ogóle bez oleju). Niektórzy zdrowi kucharze używają zapasu kurczaka.
A jeśli chcesz zmniejszyć zawartość soli w hummusie, wybierz ciecierzycę, której nie ma w puszce (suszona odmiana nie powinna dodawać soli) i nie dodawaj soli po przygotowaniu dipu.
