Szynka jest głównym elementem wielu świątecznych posiłków. Chociaż nie jest to bardzo wysokokaloryczny wybór posiłków, istnieje pewna liczba kalorii i faktów żywieniowych, które dietetycy i zdrowi zjadacze mogą rozważyć przed siadaniem na świąteczną kolację.
Odżywcze informacje na temat szynki
| Ham Informacje o żywieniu | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 plasterek (jedna uncja) | |
| Za porcja | % Wartość dzienna * |
| Kalorie 37 | |
| Tłuszcz ogółem 1g | |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Sód 63mg | 2% |
| Potas129 mg | 3% |
| Węglowodany 0g | 0% |
| Błonnik 0g | 0% |
| Cukry 0,6 g | |
| Białko5g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 0% | |
| Wapń 1% · Żelazo 0% | |
Oczywiście niewiele osób spożywa jedną uncję szynki; bardziej typowa porcja to co najmniej trzy uncje. Ważne jest również, aby wiedzieć, że liczba kalorii w szynek może się różnić w zależności od marki i typu, który kupujesz.
Jedna porcja świątecznej szynki wynosi około 3 uncje lub 84 gramy. Jest 130 kalorii w kośćej, pokrojonej w spiralę szynce z miodem, którą często widuje się na świątecznym stole. Otrzymasz także 4 gramy tłuszczu na porcję, 5 gramów węglowodanów i 1230 miligramów sodu.
Jeśli robisz kanapkę z szynką, możesz wybrać plasterki szynki z delikatesów. Jedna porcja mięsa z szynką zapewnia 37 kalorii, 5 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 1 gram tłuszczu i może dostarczyć do 368 miligramów sodu. Większość ludzi używa więcej niż jednego kawałka szynki, gdy buduje kanapkę, należy pomnożyć te liczby przez liczbę plasterków, których używasz, aby uzyskać całkowitą kalorię i odżywianie.
Jedna porcja (jedna średnia porcja) puszki konserwowej dostarcza 55 kalorii, 7 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 3 gramy tłuszczu i 517 miligramów sodu. Obejmuje również znaczną pomoc azotanów i azotynów, stosowanych do konserwacji wędlin. Podczas gdy niektórzy ludzie mają obawy dotyczące tych konserwantów, nie ma wielu dowodów na to, że jest szkodliwy.
Korzyści zdrowotne z szynka
Szynka jest dobrym źródłem białka. Jest także bardzo dobrym źródłem selenu, fosforu, cynku, witaminy B6, B12, tiaminy, ryboflawiny, niacyny i choliny. W zależności od odmiany i sposobu przyrządzania, szynka może mieć również niską zawartość tłuszczu.
Czy to znaczy, że szynka jest zdrowa? Zwykle nie chodzi o ilość kalorii i tłuszczu, która dotyczy zdrowych zjadaczy. Szynka zawiera dużą ilość sodu. Dla osób na popularnej diecie DASH jedna porcja zawiera niemal cały dzień nadwyżki sodu. Nawet jeśli nie stosujesz diety na nadciśnienie, zbyt duża ilość soli może spowodować nadwagę.
Jeśli chcesz ograniczyć spożycie sodu, poszukaj niskotłuszczowych wędlin, w tym niższej soli szynki.
Często zadawane pytania dotyczące szynki
Co to jest gammon? Czy gammon jest taki sam jak szynka?
Gammon jest tylną nogą świni. Szynka jest również z tylnej nogi świni, ale baleron jest sprzedawany na surowo, został wyleczony i musi być ugotowany przed jedzeniem. Szynka jest sprzedawana gotowana i gotowa do spożycia. Odżywianie Gammon jest podobne do żywienia szynki. Jest około 123 kalorii w jednej porcji baleron, 5 gramów tłuszczu, 18 gramów białka, 1 gram węglowodanów i 1023 miligramów sodu.
Czym jest prosciutto? Czy jest zdrowszy niż szynka?
Prosciutto to szynka włoska suszona na sucho.
Większość ludzi, którzy lubią prosciutto, je bardzo cienko pokrojono w plasterki, więc z tą zmianą szynki można spożywać mniej kalorii. Jedna porcja prosciutto dostarcza tylko 18 kalorii.
Wybór i przechowywanie szynki
Kupując szynkę na święta, należy pamiętać, że każda osoba zje pół funta lub mniej. Następnie kupuj z kośćmi, aby uzyskać bardziej aromatyczny smak lub bez kości, dla wygody i łatwiejszego krojenia.
Pozostałe resztki szynki należy przechowywać w lodówce. Zazwyczaj szynka jest dobra przez 5-8 dni. Szynkę można zamrozić na maksymalnie cztery tygodnie.
Zdrowsze sposoby przygotowania szynki
Aby przygotować najzdrowszy posiłek szynkowy, spróbuj połączyć mięso z produktami o niższej zawartości soli.
Pomogą one zrównoważyć wysoką zawartość sodu w szynki. Naczynia boczne, takie jak pieczone słodkie ziemniaki, karczochy, marchew, zielona fasola lub szparagi działają dobrze.
Posiadanie kanapki z szynką? Wybierz chleb pełnoziarnisty, który jest niższy w soli i bogaty w błonnik. Wybór innego rodzaju chleba, np. Rogalika, zapewni mniej błonnika i więcej kalorii z tłuszczu. Do swojej zdrowszej kanapki możesz dodać chrupiące warzywa o niskiej zawartości soli, aby uzupełnić posiłek. Plastry rzodkiewki lub selera są doskonałe. Możesz również wybrać ogórek, kalafior lub pomidory czereśniowe.
