Jak dużo glutenu zawiera Twoja „bezglutenowa” żywność?

przez firmę, zgłaszane przez, zgłoszone przez, zgłoszone przez firmę

  • Low-Carb
  • Większość produktów sprzedawanych jako "bezglutenowe" nadal zawiera niewielką ilość glutenu … więcej niż inne. A osoby z celiakią i wrażliwością na gluten bez celi mogą mieć bardzo różne reakcje (lub w ogóle nie reagować) na te śladowe ilości glutenu w naszych produktach.

    Jeśli doświadczasz reakcji glutenu na pokarmy oznaczone jako "bezglutenowe", możesz ograniczyć ilość glutenu śladowego w swojej diecie.

    Ale jak to robisz?

    Po pierwsze, musisz zrozumieć, w jaki sposób te produkty oznaczone jako "bezglutenowe" nadal mogą zawierać trochę glutenu. Musisz także dowiedzieć się, w jaki sposób mierzy się gluten śladowy i jak możesz na niego reagować. Oto kilka zasobów, które mogą pomóc w opanowaniu tych mylących koncepcji:

    • Ile glutenu może wywołać u mnie chorobę?
    • Jem bezglutenowe, ale nadal mam objawy glutenu. Dlaczego zachorowałem?
    • Co to znaczy, że produkty mają mniej niż 20 części na milion glutenu?
    • Dlaczego warto znać produkty o zawartości glutenu w PPM

    W poniższej tabeli przedstawiono głównych producentów produktów bezglutenowych oraz części glutenowych na milion (ppm), na które testowane są te produkty. Uwaga: wymienione produkty są zgłaszane jako zawierające mniej niż określony poziom glutenu – na przykład: produkt GF-10 zawiera mniej niż 10 ppm glutenu, podczas gdy produkt GF-20 zawiera mniej niż 20 ppm glutenu.

    Należy również pamiętać, że sam nie testowałem tych produktów; zamiast tego opieram tę tabelę na informacjach dostarczanych przez same firmy, a także na danych dostarczonych przez organizacje, które zapewniają certyfikację bezglutenową.

    Tabela PPN z glutenem

    Firma Produkty bezglutenowe Poziom glutenu PPM Źródło informacji Uwagi
    Produkty bezglutenowe Aleia pieczywo, bułka tarta, ciasteczka, grzanki, farsz GF-10 certyfikowany przez GFCO
    Amy’s Kitchen mrożone posiłki, zupy, pizze, przekąski GF-20 zgłoszone przez firmę obiekt wspólny
    Applegate Farms Ekologiczne i naturalne produkty mięsne GF-10 dla bryłek kurczaka GF, GF-20 dla innych produktów Raport firmowy / Certyfikat GFCO Certyfikat GFCO dla bryłek kurczaka, ale nie dla innych produktów
    Piekarnia na gruncie Granola i batony energetyczne GF-10 Certyfikat GFCO niektóre produkty zawierają bezglutenowe płatki owsiane
    Ball Park Franks hot-dogi GF -? zgłoszone przez firmę Ball Park Franks mówi, że poda na etykiecie wszystkie składniki glutenowe
    Bar-S hot-dogi GF-? zgłoszone przez firmę psy rasy Bar-S zawierają gluten; inne nie zawierają składników glutenowych
    Ben & Jerry’s Lody i mrożone desery NA Oświadczenie firmy Ben & Jerry’s wyszuka na etykiecie produktu jakiekolwiek składniki zawierające gluten i współpracuje z dostawcami w celu sprawdzenia składników, ale nie testuje glutenu jego gotowe produkty.
    Betty Crocker bezglutenowy Bisquick, mieszanki do pieczenia GF-20 zgłoszone przez firmę urządzenie bezglutenowe; jeden produkt testowany poniżej GF-5 przez bezglutenowy organ nadzorujący
    Bisquick bezglutenowy wypiek do pieczenia GF-20 zgłaszane przez firmę Bisquick jest wytwarzany przez General Mills, który korzysta z niektórych wspólnych urządzeń
    Breyer Lody i mrożone desery NA Firma zgłoszona Firma Breyer’s, Unilever, ujawni wyraźnie składniki zawierające gluten na etykiecie, ale nie testuje poziomu PPM w gotowych produktach. Breyer’s nie określa swoich produktów jako "bezglutenowe".
    Głowa dzika wędliny, wędliny, sery, hot-dogi GF-20 zgłaszane przez firmę Wszystko poza zupami (które zawierają gluten) odbywa się w oddzielnym, bezglutenowym obiekcie, a firma współpracuje z dostawcami w celu uzyskania zapasów GF
    Czerwony młyn Boba mąki, mieszanki, produkty do pieczenia GF-20 zgłoszone przez firmę urządzenie bezglutenowe; produkty dzielą linie z owsem bezglutenowym
    BOLD Organics mrożona pizza GF-5 certyfikowany przez CSA pizze również bez nabiału
    Canyon Bakehouse chleb, focaccia, bułeczki, muffiny GF-5 zgłaszane przez firmę urządzenie bezglutenowe; wewnętrzne i niezależne testowanie produktów
    Canyon Bakehouse chleb, focaccia, bułeczki, babeczki GF-5 zgłaszane przez firmę urządzenie bezglutenowe; wewnętrzne i niezależne testowanie produktów
    Cheerios zbóż zbóż bezglutenowych GF-20 zgłaszane przez firmę Cheerios są wytwarzane przez General Mills. Ten produkt zawiera owies i został wycofany ze względu na znaczne zanieczyszczenie krzyżowe
    jogurt Chobani jogurt GF-10 certyfikowany przez GFCO
    Witaminy życia w kraju witaminy i suplementy GF-10 certyfikowany przez GFCO
    Dove Czekolada batony, lody GF-20 zgłoszone przez firmę Zawsze czytaj etykietę, ponieważ niektóre smaki zawierają gluten.
    Dreyer’s / Edy’s Lody i mrożone desery GF-20 Firma poinformowała Dreyer’s i Edy’s oznaczyą produkty "bezglutenowe", które uważane są za spełniające standardy.
    Jedz Smart / Snyder’s z Hanoweru chipsy i chipsy warzywne GF-10 certyfikowany przez GFCO
    Zagrożone gatunki Czekolada batoniki czekoladowe GF-10 Certyfikat GFCO Wszystkie smaki czekolady zagrożonych gatunków są bezglutenowe.
    Ener-G pieczywa, krakersy, ciasteczka, płatki, mąki, mieszanki GF-5 zgłoszone przez firmę
    Jedzenie powinno smakować dobrze chipsy i przekąski GF-10 certyfikat GFCO
    witaminy Freeda witaminy i suplementy GF-5 certyfikowany przez CSA
    Frito-Lay chipsy, przekąski GF-20, GF-? zgłaszane przez firmę firma testuje produkty na swojej liście produktów bezglutenowych na GF-20; inne produkty nie zawierają składników glutenu, ale nie są testowane
    Młyny ogólne Mieszanki zbożowe i inne produkty GF-20 zgłaszane przez przedsiębiorstwo niektóre produkty wytwarzane na wspólnych liniach, inne wytwarzane w sekcji bezglutenowej w obiekcie wspólnym
    Glutenfreeda Foods hot i zimne zboża oraz mrożonki GF-5 zgłaszane przez firmę bezglutenowy zakład, rygorystyczny protokół badania – żywność zawsze testowana poniżej 5 ppm i ogólnie poniżej 2,5 ppm
    Bezglutenowa spiżarnia mieszanki do pieczenia GF-10 zgłaszane przez firma obiekt bezglutenowy
    Glutino chleb, makaron, płatki śniadaniowe, przekąski, mrożone posiłki GF-10 zgłoszone przez firmę
    Häagen-Dazs Lody i mrożone desery GF-20 zgłoszone przez firmę Häagen-Dazs mówi, że używa składników zawierających gluten tylko w oczywistych miejscach, takich jak w lodach z kremem czekoladowym.
    Marka czajników chipsy ziemniaczane GF-20 zgłoszone przez firmę Kettle produkuje tylko frytki bezglutenowe i wytwarza je w środowisku GF, według firmy
    King Arthur Mąka mieszanki bezglutenowe i produkty mączne GF- 10 Certyfikat GFCO Produkty wykonane w dedykowanym obiekcie bezglutenowym
    Kinnikinnick Foods pieczywo, ciastka, mieszanki, muffiny, przekąski, skorupy do pizzy GF-5 zgłoszone przez firmę urządzenie bezglutenowe; wewnętrzne testy składników, gotowych produktów
    Kraft Foods szeroka gama produktów spożywczych GF-20, GF-? zgłaszane przez firmę Produkty Kraft oznaczone jako "bezglutenowe" spełniają wymagania GF-20; w przeciwnym razie Kraft ujawni składniki glutenu, ale nie będzie możliwe zanieczyszczenie krzyżowe
    Musztarda musztardowo-musztardowa GF-5 certyfikowana przez CSA Nabisco
    urządzenie do krakowania ryżu GF-20 wykonane we wspólnym obiekcie Produkty Pamela
    Mieszanki do wypieków, ciasteczka, ciasteczka GF-5 zgłaszane przez firmę Pamela informuje, że testuje wszystko, aby zapewnić spadek poniżej 5 części na milion glutenu. Pillsbury
    gotowe do wypieku produkty z ciasta GF-20 zgłaszane przez firmę Pillsbury jest wytwarzane przez General Mills, który korzysta z niektórych wspólnych urządzeń POPchips
    chipsy ziemniaczane GF-10 Certyfikat GFCO Rudi’s Gluten-Free
    pieczywo, bułki, tortille GF-10 certyfikowany przez GFCO wspólna placówka Sabrett
    hot-dogi, kiełbasa, salami, peklowana wołowina GF-10 certyfikowany przez GFCO franki w cieście są nie bezglutenowe Scharffen Czekoladowe batony czekoladowe Berg GF-20
    zgłoszone przez firmę Scharffen Berger jest własnością Hershey’s Snyders z Hanoweru precli GF-10
    certyfikowany przez GFCO So Delicious Mrożone desery, mleko orzechowe, jogurt GF- 10
    Certyfikowany przez GFCO Trzech piekarzy pieczywo, pizza, bułki GF-5
    zgłaszane przez firmę bezglutenowy zakład Turkey Hill Dairy Lody GF-20
    zgłaszane przez firmę Turkey Hill znakuje smaki, które uważa za spełniają standardy bezglutenowe z "bezglutenowym". Pieczywo bezglutenowe Udi, pieczywo, muesli, bułki, ciasteczka, muffiny, pizza GF-10
    certyfikowany przez GFCO obiekt bezglutenowy Wellshire Farms szynka, hot-dogi, wędliny, bekon, kiełbasa GF-10
    Certyfikat GFCO Whole Foods Bezglutenowy Bakehouse pieczywo, bułki, ciasta, muffiny, ciastka GF-5
    zgłoszone przez firmę urządzenie bezglutenowe

    Like this post? Please share to your friends: