Świeże owoce i warzywa, które kupujesz w sklepie spożywczym, mogą wyglądać czysto, ale zawsze jest szansa na zanieczyszczenie z powodu bakterii, drobinek brudu, a nawet części zepsutych lub na twoich produktach.
Zanieczyszczenia i części buszu (ugh) mogą nie być szkodliwe dla zdrowia, ale mogą być obecne bakterie takie jak listeria, salmonella i E. coli, i nie ma znaczenia, czy są one uprawiane metodami ekologicznymi czy zwyczajnie.
Wszystkie te bakterie powodują chorobę przenoszoną przez żywność i muszą zostać zmyte.
Zmywanie konwencjonalnie uprawianych owoców i warzyw może również usunąć niektóre pozostałości po pestycydach lub herbicydach.
Jak myć swoje owoce i warzywa
Jeśli nie są pokryte brudem, zwykle najlepiej jest myć owoce i warzywa tuż przed ich użyciem. Szczególnie jagody są podatne na wzrost pleśni, jeśli są myte i przechowywane w lodówce. Owoce i warzywa mogą mieć naturalne powłoki, które zatrzymują wilgoć w środku – pranie może sprawić, że szybciej się zepsują.
Prać wszystkie pakowane produkty, takie jak mieszanki sałatkowe i workowany szpinak, nawet jeśli na etykiecie stwierdza się, że zawartość jest wstępnie przemyta, ponieważ możliwe jest, że zostały narażone na bakterie lub zawierają części z błędami lub inne rzeczy, które zostały pominięte podczas prania.
Zacznij od utrzymania blatów kuchennych, lodówki, garnków i sztućców w czystości, i oczywiście zawsze myj ręce przed podaniem owoców i warzyw.
Delikatnie pocierać owoce i warzywa pod bieżącą wodą. Nie używaj mydeł, detergentów, wybielaczy ani innych toksycznych chemikaliów czyszczących. Te substancje chemiczne pozostawiają resztki na swoich produktach i niszczą smak (i wiesz, że nie są przeznaczone do spożycia).
Handlowe spraye i zmywaki do owoców i warzyw naprawdę nie są lepsze niż dokładne czyszczenie zwykłą wodą, więc nie marnuj na nich pieniędzy.
Mocne produkty, takie jak jabłka i ziemniaki, można myć szczotką do warzyw, spłukując ją czystą wodą. Upewnij się, że trzymasz szczotkę do warzyw pomiędzy kolejnymi użyciami.
Zdejmij i wyrzuć zewnętrzne liście sałaty i główki kapusty i dokładnie opłucz resztę liści. Zielone jak buraki lub chard może zawierać kawałki piasku i brudu, więc nie bój się ich myć dwa razy.
Po umyciu, niech owoce, warzywa lub jagody odcedzić w durszlaku i przenieść je do czystych misek lub naczyń kuchennych.
Grzyby wymagają delikatnego szczotkowania, bez wody. W rzeczywistości płukanie ich wodą może utrudnić ich czyszczenie.
I na koniec, pamiętaj, aby zachować czyste, gotowe do spożycia owoce i warzywa z dala od surowych jaj, mięsa, drobiu lub owoców morza, ponieważ mogą być skażone bakteriami.
