Pytanie: Mogę skorzystać z Twojej pomocy. Zdecydowałem, że chcę zdrowiej się odżywiać i myślę, że najlepszą rzeczą, jaką mogę zrobić, to śledzić jedzenie, które jem. Czy to prawda? Muszę również zaplanować posiłki i robić zakupy dla różnych produktów i składników potrzebnych do zdrowych posiłków. Jak trudno jest znaleźć wartość odżywczą dla niektórych z moich ulubionych potraw? Myślę, że to ułatwi planowanie posiłków.
Odpowiedź:Masz rację – śledzenie żywności, którą jesz, pomaga ci jeść zdrowszą dietę. Nie jestem pewien, czy wynika to z motywacji, czy też sprawia, że czujesz się odpowiedzialny za to, co jesz. Ale w obu przypadkach wydaje się, że działa dla wielu osób.
Istnieje kilka sposobów na znalezienie wartości odżywczej ulubionych potraw. Zacznij w sklepie spożywczym. Jeśli potrzebujesz informacji o paczkowanej żywności, możesz spojrzeć na etykiety Nutrition Facts. Etykiety te znajdują się z tyłu, na dole lub z boku opakowania, wraz z listą składników. Lub możesz polować na ulubione potrawy przez Internet. Większość witryn internetowych producentów posiada informacje o wartościach odżywczych dostępnych dla ich produktów.
Etykiety składników odżywczych muszą zawierać informacje o kaloriach, tłuszczach, węglowodanach, niektórych witaminach i minerałach na porcję. Muszą również określić, ile porcji znajduje się w opakowaniu, puszce lub butelce.
Jeśli w dzisiejszych czasach robisz więcej gotowania, musisz poznać wartości odżywcze poszczególnych składników używanych w ulubionych zdrowych przepisach.
Ponownie, pakowane składniki zawierają informacje o wartości odżywczej na etykiecie. Ale świeże owoce i warzywa oraz niektóre produkty piekarnicze i produkty z działu delikatesy i mięsa nie będą miały etykiet. Oznacza to, że będziesz musiał trochę zbadać.
Możesz to zrobić online. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych prowadzi bazę danych wartości odżywczych o nazwie National Nutrient Database for Standard Reference.
Zawiera informacje o wartości odżywczej dla wszystkich rodzajów żywności – i jest znacznie głębszy niż standardowa etykieta żywności. Po prostu wyszukaj swoje ulubione potrawy i wybierz odpowiednie porcje.
Innym sposobem na zbadanie tej wartości odżywczej jest stosowanie dietetycznych i odchudzających się stron, takich jak ChooseMyPlate.gov. Mają programy, które automatycznie obliczyć wartość odżywczą codziennej diety, a także oferują narzędzia do śledzenia dziennego spożycia różnych składników odżywczych i kalorii. Możesz wyszukiwać ulubione potrawy na stronach internetowych lub korzystać z aplikacji mobilnych.
