Co eksperci od składników odżywczych gotują w domu dla swojego potomstwa? Oczywiście, w ich kuchniach jest wiele owoców, warzyw i pełnoziarnistych ziaren, ale znajdziesz także dania z makaronu i słodkości. Zarejestrowani dietetycy z całego kraju dzielą się swoimi ulubionymi strategiami, wskazówkami i przepisami na karmienie dzieci.
Wskazówka: nie zasiedzaj
Zarejestrowani dietetycy mogą traktować priorytetowo zdrowe odżywianie, ale to nie znaczy, że mają nieskończone ilości czasu na zakupy i gotowanie pożywnych posiłków.
Aby zaspokoić potrzeby wybrednych zjadaczy i nie zapomnianych harmonogramów, zdrowe wybory muszą być dostępne i szybkie. Wielu ekspertów polega na opracowywaniu planów posiłków i korzystaniu z dużej partii gotowania i przechowywania w zamrażarce, aby zapewnić zdrowy i żywy sposób płynięcia.
Jest jedna rzecz, w którą wszyscy eksperci od żywienia mocno wierzą, kiedy przychodzi do serwowania posiłków – wszyscy jedzą to samo. Nie ma krótkiego porządku gotowanie lub catering do kaprysów whiny dziecka. Dietetycy wiedzą, że poddanie się wybiórczym jedzeniom wymaga stawiania talii na nich. Przyjmowanie twardej linii na temat "to jest na kolację, weź ją lub odejdź" z przodu pomoże dzieciom stać się bardziej żądnymi przygód i dobrze zaokrąglonymi zjadaczami.
Naprawdę istnieją możliwości oferowania dzieciom zdrowych posiłków przy każdym posiłku. Oto kilka gwiezdnych przykładów.
Przepisy na śniadanie
Eksperci zgadzają się, że śniadanie jest koniecznością! Wczesny poranny kryzys czasu może wywierać presję, więc wybierz opcję łatwą.
Fruity owsiane owsiane
Przepis od Adiny Pearson, RD
Danie to jest łatwe do robienia z wyprzedzeniem i ciesz się rano.
- 6 filiżanek owsianych
- 1 szklanka brązowego cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 czubata łyżeczka soli
- 2 szklanki mleka
- 4 jajka
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
- Dosyć ulubionego owocu, posiekanego, aby przykryć dno patelni
Rozgrzej piekarnik do 350F (175C). W dużej misce wymieszaj razem owsa, brązowy cukier, cynamon i sól. Pokonaj mleko, jajka, roztopione masło i wyciąg waniliowy. Wymieszaj suszoną żurawinę i orzechy włoskie. Rozłóż owoce / owoce mrożone / puszki w naczyniu do pieczenia 9 × 13 cali, wystarczającym do przykrywania dna. Przykryć owoce mieszanką owsianą i równomiernie rozprowadzić. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut.
Bananowy owsiany blender Mu Przepis od Diana Rice, RD
To świetna przekąska dla dzieci i dorosłych! Są super szybkie do zrobienia i nie zawierają dodatku cukru, a ponadto są świetnym sposobem na pozbycie się resztek bananów.
3 duże banany
- 1 szklanka płatków owsianych
- 2/3 szklanki mączki z migdałów
- 2/3 szklanki mleka z wyboru (użyłem całego mleka krowiego)
- 1/2 szklanki niesłodzonego płatka kokosowego
- 1 duże jajo
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 / 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- Rozgrzej piekarnik do 400F. Grease muffin lub mini muffin patelnie, odłóż na bok. Umieść wszystkie składniki w szybkim blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj, aż się połączysz (dobrze, żeby owies i orzech kokosowy pozostały trochę kruche).
Wlać ciasto do bułek z muffinami lub mini muffinami. Piec przez 20 minut (czas pieczenia jest taki sam dla obu rozmiarów patelni). Przenieś upieczone babeczki z patelni na stojak z drutu, gdy tylko będą wystarczająco zimne, by poradzić sobie z nimi.
Przepisy na obiad i kolację
Zarejestrowana dietetyk Jill Castle zaleca prawdziwie naśladujące rodzinne posiłki. – każdy powinien jeść te same potrawy. Korzysta z różnych kreatywnych sposobów, aby im służyć w stylu rodzinnym, z całą żywnością umieszczoną w centrum i wszyscy sami sami lub dekonstruują i serwują styl "Baru obiadowego".
Podaruj te przepisy.
Sałatka jarzynowa z soczewicy z ciecierzycy
Przepis Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Do sałatki
1½ filiżanki ugotowanej soczewicy (jak na przykład gotowana do spożycia soczewica Trader Joe)
- 1 szklanka odsączona i spłukana bez soli -wysoka ciecierzyca w puszce
- ½ szklanki pokrojonej w kostkę papryki
- ½ szklanki pokrojonych w kostkę perskich lub angielskich ogórków (zachowuję skórkę, ale obierzam w razie potrzeby)
- ½ szklanki sera feta
- ¼ szklanych nasion granatu (pod inne owoce z innych sezonów)
- Rukola lub mieszana zieleń (opcjonalnie)
- Do sosu
3 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki pełnoziarnistego musztardy Dijon
- 1 ½ łyżeczki syropu klonowego
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- W dużej misce , połącz soczewicę, ciecierzycę, paprykę, ogórki, fetę i nasiona granatu. W małej misce lub słoiku z masonem wymieszaj ze sobą sok z cytryny, oliwę z oliwek, musztardę, syrop, sól i pieprz. Wlać sos na sałatkę z soczewicy z ciecierzycy i połączyć. Podawaj na łożu rukoli lub mieszanych zielonych, jeśli chcesz.
Kurczak cytrynowy 10 minutowy z jedną potrawą
Przepis od Natalii Stasenko, MS, RD, LDN
1 funt piersi kurczaka (3 małe lub 2 duże filety)
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 cytryna , pokrojony w rundy
- Pokrój piersi kurczaka na dwa lub cztery plasterki wzdłuż. Ubijaj je lekko, aby uzyskać taką samą grubość w całym filecie. Dopraw solą i pieprzem.
Posyp mąką obustronną mąkę i wytrząśnij nadmiar. Rozpuść masło na patelni. Smażyć piersi z kurczaka, aż będą lekko rumiane i ugotowane, przez około 2 do 3 minut na stronę.
Usuń kurczaka z talerza i przykryj folią. Podsmaż plasterki cytryny na patelni, lekko dociskając szpatułką, aby uwolnić soki. Dodaj kurczaka na patelnię, wymieszaj z cytryną i podgrzej przez kilka minut.
Przepisy na przekąskę
Dzieciom dobrze jest spożywać przekąski między posiłkami, ale unikaj napełniania ich śmieciami. Ważne jest również, aby żywność, która jest odpowiednia dla wieku, jak ręczne przekąski. stworzyła Bity Ciasta Ciasta dla jej malucha. "Idealne dla niej, aby złapać ją za pomocą małych rączek i stanowi dobrą równowagę białka i błonnika."
Ugryzienia energii Ciasto z marchwi
Przepis od Nazima Qureshi, MPH, RD, CPT
1 filiżanka pestki daty
- 1/2 szklanki owsa
- 1/2 szklanki marchwi, drobno startego
- 1/4 szklanki nasion konopi
- 1/2 łyżeczki dyni pikantność ciasta (lub 1/2 łyżeczki cynamonu + 1/8 łyżeczki imbiru w proszku + 1 łyżeczka gałki muszkatołowej)
- 1/2 łyżeczki wanilii (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki niesłodzonego poszatkowanego kokosa (wykorzystywanego do przykrywania ukąszeń energii)
- do robota kuchennego, dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem rozdrobnionego orzecha kokosowego. Mieszaj, aż składniki zostaną dobrze wymieszane i utworzy się kula. Używając wilgotnych rąk, utwórz 1-calowe kulki i natychmiast potocz w posiekanym kokosie. (Uwaga: jeśli mieszanka jest trudna w obróbce, przechowywać w lodówce przez 15-20 minut).
Przechowuj energię w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Przechowywać w lodówce do tygodnia w hermetycznym pojemniku.
Słodkie przysmaki
Nawet eksperci od żywienia mają słodycze. Uznają, że cukier nie musi być całkowicie poza granicami i podkreślać równowagę w diecie rodziny. Amanda Bratton, RD, na przykład, mówi, że zwykle pakuje lunch dla dziewcząt i je pistacje, ser, jabłka i 1 lub 2 pocałunki Hershey. Próbuje ograniczyć ilość niezdrowej żywności, ale lubi lody kilka dni w tygodniu. Sarah Pflugradt, RDN, podkreśla, że ważne jest, aby wcześnie nauczyć równowagi i pozwolić dzieciom docenić każde jedzenie, pozwalając im na odżywianie się swoimi ulubionymi (może nie tak zdrowymi) jedzeniami od czasu do czasu.
Owocowe mrożone jogurty B Przepis Emily Kyle, MS, RDN
1 bardzo dojrzały banan
5 truskawek
- 1 szklanka zwykłego greckiego jogurtu
- ¼ szklanki mleka kokosowego
- 2 łyżki czystego syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalne polewy: 1 łyżeczka Jagody goji, 1 łyżeczka surowych kakao, ½ łyżeczki niesłodzonych płatków kokosowych
- W blenderze zmiksuj wszystkie składniki. Wlać do formy do pieczenia. Najlepsze z pożądanymi dodatkami. Zablokuj przez co najmniej 1 godzinę.
- Zdrowe czekoladowe masło orzechowe "Lody"
Przepis Sarah Hilgert Pflugradt, RDN
4 średnie banany
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- ¼ szklanki masła orzechowego
- Opcjonalne polewy: Kruszony orzeszki ziemne, chipsy z carobu, mini czekoladowe chipsy
- Obierz banany i krój w kawałki. Umieść w misce i zamroź na twardo (kilka godzin na noc)
- Umieść zamrożone banany w maszynce z proszkiem kakaowym i mieszanką. Zeskocz po bokach, aby włączyć wszystkie banany. Zmiksuj do prawie razem i dodaj masło orzechowe. Zmiksuj jeszcze raz, aż do połączenia. Rozłożyć na 4 miseczki i na górze z opcjonalnymi dodatkami.
