Najważniejsze wyniki żywieniowe (na porcję)
Kalorie 60 Fat 2 gCharbs 6gProteiny 6g Pokaż Nutrition Label Hide Nutrition Etykieta
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 8 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 60 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 2g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Sód 95 mg | 4% |
| węglowodany ogółem 6g | 2% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 3g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 6g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 64 mg | 5% |
| żelaza 1 mg | 6% |
| Potas 325mg | 7% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(49 ocen) Całkowity czas 36 min
Przygotowanie 30 min, Gotowanie 6 min
Porcje 8
Kalafior jest tak wszechstronny, że staje się ulubionym warzywem dla wielu tradycyjnych receptur na ryż, ziemniaki, a nawet mięso naczynia. Możesz zrobić ten przepis na sałatkę ziemniaczaną zamieniając się z tymi samymi rodzajami sosów, przypraw itp., Których używałbyś w zwykłej sałatce ziemniaczanej. W rzeczywistości, ponieważ przepisy na sałatkę ziemniaczaną różnią się znacznie, dostosowanie jej do własnego gustu jest ważne dla sukcesu tego dania. Przygotuj sałatkę ziemniaczaną do odpowiedniej tekstury, dokładnie gotując kalafior. Można znaleźć na parze kalafiora, w przeciwieństwie do wrzenia, tworzy lepszą konsystencję ziemniaka.
Składniki
- 1 kalafior o średniej wysokości (około 4 kubków / 1 kwarta różyczki)
- 2 jajka (twardo gotowane)
- 1 łodyga średnio cięta (mielona, w tym liście)
- 1/2 szklanki zielonego pieprzu (posiekane)
- 2 zielone cebule (posiekane, zielone i białe części)
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego (zwykły, beztłuszczowy)
- 1 łyżka musztardy (brązowy lub żółty)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- Opcjonalnie: od 1 do 2 kropli gorącego sosu (lub szczypty pieprzu cayenne)
- 2 smakołyki łyżki (marynowana lub koper, bez cukru lub posiekane bez cukru) marynowane
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże zioła
Przygotowanie
- Rozłóż lub posiekaj kalafior w małe kwiaty o podobnej wielkości. Jeśli kawałki są za duże, trudno je ugotować, aby miały odpowiedni "kęs" i smak – na zewnątrz zwykle się rozgotowane.
- Mikrofale umieszczaj florety w zakrytym pojemniku z niewielką ilością wody lub gotuj na parze. Nigdy nie próbowałem gotować, ale kalafior raczej trzyma się wody, więc jestem trochę sceptyczny. Chcesz, aby były czułe na widelec (widelec łatwo się wsuwa), ale nie rozgotowane (unikając silniejszego zapachu i smaku, który rozwija się przy dłuższym gotowaniu).
- Odcedź i umieść kalafior w średniej misce. Pokrój jajko i dodaj. Wrzuć kalafior i jajko solą i pieprzem. Lubię trochę pieprzu i wydaje mi się, że ma ono zaskakującą ilość soli, ale to będzie smak (ale tak naprawdę nie będziesz wiedział, dopóki nie będziesz miał sosu).
- Wymieszaj składniki opatrunek (majonez, sok z cytryny, przyprawy, smak itp.). Smak dla równowagi smaków, które lubisz. Wymieszaj posiekane warzywa i sos do kalafiora i mieszaniny jaj. Dodaj posiekane świeże zioła, jeśli chcesz – szczypiorek, koperek lub pietruszka działają dobrze, ale użyłem nawet mięty do czegoś innego. Udekoruj ziołem lub posyp papryką. Chill przez noc.
