Owoce kiwi, czasami określane jako kiwi lub agrest chiński, są małymi owalnymi owocami o cienkiej, brązowej skórce. Ich ciało jest jasnozielone, z białym rdzeniem otoczonym czarnymi nasionami.
Kalifornia produkuje 98% kiwi dostępnych w Stanach Zjednoczonych, a sezon zbiorów w sezonie jesiennym od października do maja. Jednak często można znaleźć kiwi dostępne przez cały rok, ze względu na wiosenne zbiory w Nowej Zelandii i Chili.
Owoce o wartości odżywczej | |
---|---|
Wielkość porcji 1 średni owoc (69 g) | |
Na porcję | % Wartość dzienna * |
Kalorie 42 | |
Kalorie z tłuszczu 3 | |
Tłuszcz ogółem 0,4g | 1% |
Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
Tłuszcz wielonienasycony 0,2g | |
Tlenek jednonienasycony 0g | |
Cholesterol 0mg | 0% |
Sód 2mg | 0% |
Potas 215mg | 6% |
Węglowodany 10,1 g | 3% |
Włókno dietetyczne 2.1g | 8% |
Cukry 6.2 g | |
Białko 0,8 g | |
Witamina A 1% · Witamina C 107% | |
Wapń 2% · Żelazo 1% | |
Owoce kiwi mają niską zawartość kalorii, cukru i tłuszczu. Jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Jeden kiwi zawiera zaledwie 42 kalorie (mniej niż typowa porcja owoców) i paczki w 2 g błonnika oraz wartość witaminy C dziennie.
Korzyści zdrowotne dla kiwi
Owoce kiwi są doskonałym źródłem witaminy C, witaminy rozpuszczalnej w wodzie , udowodniono, że pobudza układ odpornościowy, zwalcza skutki stresu i starzenia oraz pomaga w gojeniu się ran. Jeden kiwi zawiera około tyle witaminy C co sześć uncji soku pomarańczowego.
Kiwi są również dobrym źródłem potasu, zawierającym więcej niż banana.
Potas jest ważnym minerałem w utrzymywaniu równowagi płynów i elektrolitów. Badania wykazały, że osoby z wysokim spożyciem potasu mają tendencję do obniżania ciśnienia krwi.
Ponadto, kiwi są dobrym źródłem wypełnienia błonnika, które może pomóc w promowaniu zdrowia jelit i obniżenia złego cholesterolu.
Badania wykazały, że osoby spożywające dietę bogatą w błonnik mają zdrowszą wagę i mają mniejsze ryzyko zachorowania na choroby sercowo-naczyniowe.
Kiwi zawierają również duże ilości kwasu foliowego i cynku. Zawierają składniki fitochemiczne, takie jak luteina, która jest ważna dla zdrowia oczu i może pomóc chronić nasze komórki przed uszkodzeniem. Wreszcie, kiwi jest bardzo dobrym źródłem witaminy K i dobrym źródłem potasu i miedzi.
Typowe pytania o owoce kiwi
Czy możesz jeść kiwi?
Tak. Wierzcie lub nie, skórka kiwi jest całkowicie jadalna. W rzeczywistości, zgodnie z Kalifornijską Komisją Kiwifruit, jedzenie skóry zachowuje witaminę C i zawartość błonnika, potrajając zawartość błonnika. Podobnie jak wszystkie inne owoce i warzywa, pamiętaj, aby zawsze umyć je przed spożyciem. Odpowiednie mycie może pomóc w redukcji bakterii i pozostałości pestycydów.
Czy możesz gotować z kiwi?
Możesz gotować z kiwi, ale ciepło może spowodować rozpad kiwi, dlatego większość kucharzy sugeruje, że unikasz gotowania.
Zbieranie i przechowywanie owoców kiwi
Zbadaj plamy na owocach – unikaj tych, które wydają się być uszkodzone. I nie przejmuj się wielkością owocu, mniejszy kiwi jest równie dobry jak te większe.
Następnie przytrzymaj kiwi.
Delikatnie naciśnij kciuk na zewnątrz. Jeśli jest bardzo twardy i nie poddaje się lekkiemu naciskowi, nie jest dojrzały. Owoce kiwi, które nie są dojrzałe, mogą dojrzewać szybciej, jeśli umieścisz je w wentylowanej plastikowym worku z jabłkiem lub bananem. Pozostaw na ladzie na dzień lub dwa i powinno dojrzeć.
Jeśli chodzi o przechowywanie, kiwi będą przechowywane przez kilka dni w temperaturze pokojowej i do czterech tygodni w lodówce.
Zdrowe sposoby przygotowania kiwi
Owoce kiwi są najlepsze, gdy są stosowane na surowo, obrane (lub nieobrane) i spożywane z ręki lub krojone na plastry i sałatki owocowe. Można je stosować do wytwarzania koktajli owocowych, sosów i musów i zawierają enzym (aktynidynę), który ma działanie łagodzące mięso, co czyni je dobrą marynatą.
Ich piękny zielony kolor rozjaśnia talerze, dzięki czemu jest przydatny w przyprawianiu potraw.
Przepisy z owocami kiwi
Naucz się używać kiwi w koktajlach, sałatkach i przepisach na mięso.
- Sałatka z muszelki, mango i kiwi
- Kiwi z indyka Pieczona
- Stek z kiwi Teriyaki