Wodorosty to potencjalnie cudowna roślina, przynosząca znaczące korzyści dla zdrowia. Przez wieki chińskie, japońskie i inne azjatyckie kultury jadły żywność owiniętą w wyschnięte wodorosty. Ale coraz częściej wodorosty robią fale na zachodzie. Victoria Beckham, z jednej strony, przysięgła, że trzęsie wodorostami, żeby pomóc jej schudnąć. Czy powinieneś zacząć jeść te liściaste zielenie morza?
Dowiedz się.
Dlaczego wodorosty są zdrowe?
Wodorosty (oczywiście) rosną w oceanie, gdzie zbiera się szereg minerałów i innych składników odżywczych. Jest to również dość prosta karma, dzięki której organizm łatwo się rozpada i uwalnia zdrowe substancje wewnątrz, dostarczając różnorodnych witamin i minerałów, które nie są tak dostępne w warzywach gruntowych. Ta dodatkowa odmiana sprawia, że wodorosty są dobrym jedzeniem, które mieszają się z dietą.
Wodorosty mają wiele składników odżywczych, które zapewniają korzyści zdrowotne. Jest bogaty w błonnik, kwasy tłuszczowe i polifenole (związki roślinne przeciwutleniaczy, które są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem pewnych chorób). Badanie przeprowadzone w sierpniu 2015 r. WMarine Drugszasugerowało, że wodorosty zawierają związki, które mogą być użyteczne w zapobieganiu lub leczeniu cukrzycy typu 2.
Nori (arkusze wodorostów stosowane w sushi) ma wysoki poziom witaminy B12, co czyni go dobrym wyborem dla wegetarian. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3 i żelazo, zgodnie z artykułem z wydania May Nutrients May z maja 2014 r.Wodorosty morskie są również składnikiem diety okinawskiej, wzorcem odżywiania z części Japonii, gdzie mieszkańcy znani są z długiego życia.Oświadczenia zdrowotne dotyczące wodorostów
Wydaje się, że bez względu na to, jak zdrowe i pożywne jest jedzenie, marketingowcy i fanatycy zdrowia zawsze muszą przesadzać z roszczeniami. Tak jest w przypadku wodorostów, gdzie oświadczenia zdrowotne mogą się pochwalić:
wzrost pożądania seksualnego (ponieważ zawiera mangan)
może leczyć owrzodzenia (badanie z 2015 r. Wykazało, że czerwone wodorosty zawierają składniki przypominające standardowe leczenie wrzodów)
- leczy niektóre rodzaje raka
- obniża poziom cholesterolu
- zwiększa utratę wagi
- Podczas gdy żadne jedzenie nie jest magiczną kulą, wodorosty z pewnością są pożywnym pokarmem z kilkoma potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi.
- Jak jeść wodorosty
Najprostszym sposobem na spożycie wodorostów jest użycie suszonych wodorostów, które można znaleźć w restauracjach sushi. W większości sklepów spożywczych można znaleźć paczki tych owijaczy (zwane "nori"). Wodorosty są w cienkich, wysuszonych prześcieradłach i mogą być użyte do owinięcia większości wszystkiego. Możesz także podzielić te owijki i posypać płatkami z suszonych wodorostów na sałatkę lub cokolwiek innego, aby zwiększyć wartość odżywczą. Po zjedzeniu w ten sposób jest prawie bez smaku. Innym miejscem, w którym można znaleźć wodorosty, jest wiele azjatyckich zup, takich jak zupa miso (po prostu obserwuj zawartość sodu).
