Kremowa zupa z brokułów imbir

etykietę żywienia, kilka minut, Porcje filiżance, porcję Kalorie, szklanki wody

  • Kursy
  • Składniki i alergie
  • Substancje odżywcze
  • Wegetarianin
  • Weganie
  • Liczenie kalorii
  • Przyjazne dla dzieci
  • Przepis Kalkulator żywienia
  • Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)

    Kalorie 151Częba 3gKarły 24gPrzygotowanie 12g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

    Odżywianie Fakty
    Porcje: 2 (po 1 filiżance)
    Ilość na porcję
    Kalorie 151
    % Wartość dzienna *
    Tłuszcz ogółem 3g 4%
    Tłuszcz nasycony 1g 5%
    Cholesterol 7 mg 2%
    Sód 307 mg 13%
    węglowodany ogółem 24g 9%
    włókno dietetyczne 8g 29%
    cukry ogółem 7g
    zawiera 0 g cukru dodanego 0%
    białka 12g
    witaminy D 0mcg 0%
    wapnia 243 mg 19%
    żelaza 2 mg 11%
    Potas 1059mg 23%
    * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

    (11 ocen) Całkowity czas 30 min
    Przygotowanie 10 min, Gotowanie 20 min
    Porcje 2 (po 1 filiżance)

    Ta zupa jest pełna zdrowych składników mózgowych, zaczynając od bazy brokułowej. Brokuły są częścią potężnego klanu krzyżowego. Według diety MIND, krzyżówki, takie jak brokuły i kalafior, są zwycięzcami osiągnięć poznawczych. Jedząc pół szklanki dziennie brokułów możesz ogolić dwa lata życia poznawczego! W związku z tym mamy do czynienia z lepszym zdrowiem mózgu w zjedzeniu co najmniej jednej porcji warzyw kapustowatych (np. Brokułów, kalafiora, jarmużu, brukselki) – możesz otrzymać witaminę C, kwas foliowy, błonnik i potas.

    Dodatkowo świeży korzeń imbiru zapewnia naturalne właściwości przeciwzapalne, a także pomaga w dobrym trawieniu i karmieniu przyjaznych bakterii w jelitach. Wszystko to dobrze wróży zdrowiu mózgu, ponieważ gdy utrzymujesz stan zapalny w dole, a twoje jelito jest szczęśliwe, twoje zdrowie psychiczne również przynosi korzyści.

    Składniki

    • 1,5 szklanki wody
    • 1 duża główka brokułów, pokrojona na kawałki
    • 2 łyżki świeżego korzenia imbiru, posiekana
    • 1 łyżka Sriracha
    • 1 łyżeczka czosnku w proszku
    • 1/8 łyżeczki soli
    • 1/4 szklanki parmezanu, tarty
    • 1 / 2 szklanki niskotłuszczowego mleka krowiego lub
    • mleka alternatywnego (opcjonalnie)

    Przygotowanie

    1. W garnku do gotowania na parze, dodaj wodę i brokuły do ​​durszlaka. Nad wysoką temperaturą doprowadzić do wrzenia i brokuły parowe przez kilka minut, aż będą jasnozielone. Uważaj, aby się nie przypalić, dopóki brokuły nie będą papkowate. Zamiast tego można mikrofalować brokuły – bez wody – przez jedną do dwóch minut, aby je sparować.
    2. Ugotowane brokuły ułóż w maszynce lub mikserze. Dodaj kubek wody do gotowania, pozostawiając resztę na później. Jeśli go podgrzałeś, dodaj czystą wodę. Pulsuj przez minutę, aby zacząć puree.
    1. Dodaj imbir, Sriracha, czosnek w proszku, sól i ser. Pulsuj jeszcze kilka minut. Jeśli konsystencja jest zbyt gruba, dodaj pozostałą połowę szklanki wody. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, zamieszaj mleko.
    2. Łyżka do misek i podawaj na ciepło.

    Odmiany składników i podstawienia

    Ta zupa jest bardzo wszechstronna. Możesz dodać inne warzywo z brokułami, np. Czerwoną papryką, marchewką lub grzybami i posmarować je.

    W górę białka za pomocą jedwabnego tofu lub nawet odrobiny sera ricotta. Na koniec możesz wrzucić garść białej fasoli Północnej lub ciecierzycy, aby uzyskać dodatkową teksturę, białko i błonnik.

    Smakuj swoją miskę wędzoną papryką lub curry w proszku, aby uzyskać bardziej etniczny smak. Zamiast parmezanu, posyp je drożdżami odżywczymi, aby uzyskać wegańską nutę smaku sera, plus białko i B12!

    Wskazówki dotyczące pieczenia i serwowania

    Najpierw parując brokuły, rozkłada się nieco celulozę, dzięki czemu łatwiej się ją czyści. Jeśli masz Vitamix lub inny blender, a nie gotujesz zup, kiedy je puree, nie przestawaj brokułów na surowo.

    Zupa może być podawana na ciepło lub na zimno, niezależnie od preferencji. Podawać z grillowaną rybą, piersią z kurczaka lub tofu.

    Like this post? Please share to your friends: