Najważniejsze wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 174 Frytki 10gCarbs 12gProteiny 9g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 12 (1,5-calowy kawałek każdy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 174 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 10g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 18 mg | 6 % |
| Sód 235mg | 10% |
| Całkowity węglowodan 12g | 4% |
| Włókno dietetyczne 1g | 4% |
| Cukry ogółem 1g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 9g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 85mg | 7% |
| Żelazo 2 mg | 11% |
| Potas 308 mg | 7% |
| * Wartość procentowa dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(42 oceny) Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 40 min, Gotowanie 20 min
Porcje 12 (każdy o przekątnej 1,5 cala)
Kurczak bogaty w białko, kremowa ricotta i bogaty sos z marinara przynoszą klasyczne smaki do to przeobrażone bułeczki z kurczaka. Jest wystarczająco dużo sera, aby zmieszać go ze szpinakiem i nadzieniem z kurczaka – wystarczającą do wypicia przy każdym kęsie – i wszystko to jest owinięte w kruche ciasto z ciasta francuskiego, ociekające rozgrzewającym olejem rozmarynowym. Żadne wyszukane umiejętności szefa cukiernictwa nie są potrzebne, aby ten przepis mógł się nim cieszyć. Każdy plasterek ma około 174 kalorii – porównywalny do kawałka z pizzerii, ale z większą ilością składników odżywczych.
Składniki
- 8 uncji ciasta francuskiego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, cienkie plasterki
- 1 łyżka posiekanego rozmarynu
- 14 uncji świeżego szpinaku, grubo siekanego
- 3/4 szklanki zwykłego sosu marinara
- 6 uncji gotowanej, posiekanej piersi z kurczaka (patrz uwaga poniżej)
- 1/2 szklanki półtuszy z serem ricotta
- 1/4 szklanki startej tofu serem mozzarella
Przygotowanie
- Rozmrożyć ciasto francuskie, pozostawiając go w temperaturze pokojowej na około 10 minut i rozgrzać piekarnik do 450F. Przygotuj duży blachy do pieczenia.
- Dodaj olej i czosnek na dużą patelnię i gotuj na małym, średnim ogniu, aż czosnek będzie pachnieć i lekko złocisty, około 3 minut. Pamiętaj, aby go zamieszać i obserwuj, aby nie płonął.
- Wlać olej z patelni do małej miski. Dodaj rozmaryn z rozmarynu do oleju i odstaw. Trzymaj czosnek na patelni.
- Dodaj szpinak do patelni i gotuj na średnim poziomie. Użyj szczypiec, aby go rzucić. Gotuj, aż zwiędniesz, około półtorej minuty (nie chcesz go rozgotować lub wypuścić dużo płynu). Wyjąć z patelni i pozostawić w temperaturze pokojowej na dziesięć minut.
- Podczas schładzania szpinaku umieść ciasto francuskie na dużym kawałku papieru pergaminowego. Wrzuć go do prostokąta o wymiarach 20 x 8 cali.
- Opróżnić wszelki płyn uwolniony ze szpinaku i połączyć go z sosem marinara, rozdrobnioną pierś z kurczaka i serem ricotta w średniej misce. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Spuścić nadmiar płynu.
- Przełóż mieszaninę kurczaka ze szpinakiem na środku ciasta francuskiego, pozostawiając około 2,5 cala z każdej strony i cala na górze i na dole. Posyp mozzarellą na wierzchu.
- Za pomocą ostrego noża obcinaj 1-calowe paski po bokach, wynikające z wypełnienia do krawędzi ciasta. Złożyć paski w krzyżowy wzór w poprzek nadzienia, ściskając krawędzie ciasta po drugiej stronie i włożyć górną i dolną część w kierunku nadzienia.
- Podnieś krawędzie papieru pergaminowego i przenieś rolkę do blachy do pieczenia. Posmaruj olejem rozmarynowym na wierzch i boki. Piec w temperaturze 450 ° C do momentu, aż ciasto lekko się zrumieni, około 15 do 17 minut.
- Pozwól ostygnąć lekko, a następnie pokrój na 1,5-calowe kawałki i podawaj.
Odmiany składników i podstawienia
Masz kilka opcji na posiekaną pierś z kurczaka.
Zastosowanie gotowej do spożycia kurczaka z rożna pozwoli Ci zaoszczędzić najwięcej czasu. Pamiętaj, aby pominąć skórę. Sześć uncji daje około półtorej filiżanki. Ciesz się resztą kurczaka na inny posiłek.
Ewentualnie możesz pokusić się o 6-uncjową pierś z kurczaka. Przykryj 6-uncjową pierś z kurczaka wodą i 1/2 łyżeczki soli i gotuj na wolnym ogniu na kuchence, aż ugotuje się, około 20 minut. Aby ćwiczyć prawidłowe bezpieczeństwo żywności, użyj termometru spożywczego – powinien on rejestrować się przy 165F. Niech kurczak ostygnie lekko przed rozdrabnianiem dwoma widelcami.
Możesz przygotować własny sos z marinara, aby lepiej kontrolować sód lub użyć sieczonego sosu. Wybierając najlepszą markę dla siebie, porównaj etykiety żywieniowe i listy składników. Zdecyduj się na czysty sos marinara – nic z mięsem lub dodatkowymi ziołami – i wybierz markę, która oferuje najniższy sodu na porcję.
W porządku jest użycie kilku uncji szpinaku, w zależności od preferencji i tego, co znajduje się w sklepie.
Możesz użyć pakowanego ciasta na pizzę zamiast ciasta francuskiego na skórkę, która nie jest tak łuszcząca się.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby ułatwić złożenie, pomiń wycinanie pasków i po prostu zagnij z każdej strony ciasta, aż znajdą się w środku. Ściśnij razem, aby uszczelnić.
