Kurczak tajski Coconut Curry Rec Przepisy

Kalorie 354 Fauczki 31g Papier 9gPrzygotowanie 19g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

Wartości odżywcze

30 min Przygotowanie
20 min , Gotowanie10 min Porcje
4 Ten prosty tajski przepis na kokosowe curry to prosty jednodaniowy posiłek. Możesz użyć dowolnej tajskiej przyprawy lub curry. Na rynku są słoiki z różnymi rodzajami tajskiej pasty curry lub można użyć sproszkowanej mieszanki. Podawaj tę klasyczną południowoazjatycką potrawę nad ryżem kalafiorowym.

Składniki

1 łyżka oleju kokosowego

• 1/2 średnia cebula, posiekana
• 1 średnia czerwona papryka, rdzeniowa, posiekana i posiekana
• 2 łyżki pasty curry, (wybierz zielony, czerwony, żółty, Massaman lub Panang w zależności od preferuje pikantne lub łagodne, pikantne lub słodkie curry)
• Sól do smaku
• 1 funtowe, bezskorupowe udka z kurczaka bez kości, pokrojone na kęsy
• 3/4 14 uncji – puszka mleka kokosowego
• 12 uncji świeżej lub mrożonej zielonej fasoli
• Sok z 1 wapna
• Przygotowanie

Rozgrzać olej kokosowy na dużej patelni. Rzeczywista ilość oleju zależy od wielkości patelni. Chcesz cienką powłokę na dole.

1. Dodaj 1/2 średnio posiekanej cebuli i 1 średnio posiekaną czerwoną paprykę. Mieszaj i gotuj, aż cebula stanie się półprzezroczysta i miękka.
2. Dodaj tajskie przyprawy (w tym sól lub sól przyprawową). Kwota zależy od marki mieszanki przypraw, której używasz. Używam około 4 łyżeczki ale dla innej marki jak gorąca pasta, użyj bliżej 2 łyżeczki.
3. Mieszaj, aż zaczniesz wyczuwać przyprawy.

1. Dodaj 1 funtowe posiekane kawałki kurczaka. Mieszaj, aż prawie ugotujesz.
2. Dodaj 3/4 niesłodzonego mleka kokosowego.
3. Dodaj 12 uncji świeżych lub mrożonych zielonych ziaren. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż zielona fasola będzie al dente.
4. Podawać z sokiem z limonki.
5. Czynnik ciepła w tajskich curry

Zielone curry to zazwyczaj najsmaczniejsze tajskie curry. Wykonane z młodej zielonej chilli nie jest przeznaczone dla świeżo-tajskiego curry, który nie jest gotowy na poważne upały. Kolejne jest czerwone tajskie curry, które używa czerwonej chilli, ale nie jest tak ostre jak zielone curry. Żółte curry dodaje krem ​​kokosowy, oprócz mleka kokosowego w innych curry, które dają słodszy, bogatszy smak niż czerwone i zielone curry. Massaman curry jest łagodniejszy niż żółte curry i ma podobny smak do czerwonego curry, ale dodatek orzeszków ziemnych oferuje słodszy smak. Panang jest najłagodniejszym curry, dzięki zastosowaniu słodszych przypraw, takich jak goździki, cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa, w tym dodatek orzeszków ziemnych.