Kurkuma – Anti-Aging Miracle Spice?

dużo curry, dużo kurkumy, jaki sposób, jako barwnik

Kurkuma jest prawdopodobnie najbardziej legalną z tzw. "Pożywienia" . Zostało ono szeroko przebadane i zbadane; i, w przeciwieństwie do Noni Juice lub Goji Berries, kurkuma istnieje od wieków i nie ma za sobą kampanii marketingowej. Zasadniczo, kurkuma jest tylko przyprawą, którą badacze badają i odkrywają korzyści zdrowotne w niej oraz uczą się, w jaki sposób kurkuma może pomóc w typowych warunkach przeciwdziałania starzeniu.Co to jest kurkuma?

Kurkuma jest rośliną podobną do imbiru, której korzenie są zbierane, suszone i wytwarzane jako przyprawa dla jej smaku i korzyści zdrowotnych. Naukowa nazwa kurkuma to

Curcuma longa . Jest popularną przyprawą w wielu indyjskich i azjatyckich potrawach oraz krytycznym składnikiem curry. Przyprawa kurkumy znaleziona w sklepach spożywczych to gotowany, suszony i sproszkowany korzeń rośliny kurkumy (zobacz imbir, który widzisz w sklepie spożywczym). Kurkuma ma wyraźną żółtą barwę i może plamić ubrania (czasami jest nawet używana jako barwnik lub jako barwnik spożywczy)Osobiście uwielbiam to, w jaki sposób smakuje, szczególnie na dobrze przygotowanych indyjskich jedzeniach (ale bądź ostrożny, niektóre z tych pysznych jedzenie może być tłuste) Jeśli jesz więcej kurkumy ze względu na zgłaszane oświadczenia zdrowotne (zobacz poniżej), upewnij się, że używasz prawdziwego kurkumy w gotowaniu, a nie curry. Większość tych mieszanek nie zawiera wystarczającej ilości tur Odżywcze właściwości kurkumy

Najciekawszym składnikiem odżywczym kurkumy jest kurkumina – to właśnie ten składnik odżywczy otrzymał uwagę w mediach, ponieważ naukowcy interesują się możliwościami kurkuminy w walce z rakiem i chorobą Alzheimera. ale jest duży potencjał

Uważa się, że kurkumina kurkumy działa, ponieważ jest silnym środkiem przeciwzapalnym.

Oprócz kurkumy, kurkuma zawiera wysokie poziomy żelaza i mang niski i umiarkowany poziom witaminy B6 i potasu – wszystkie witaminy i minerały, które są częścią zdrowej, zbilansowanej diety (ale nic tak wspaniałego, że nie bierze kurkuma tylko dla tych witamin / minerałów).

Suplementy z kurkumy

Możesz znaleźć kurkuma w sklepach ze zdrową żywnością. Widziałem herbatkę z kurkumą (której wytwórnia twierdzi, że jest popularna na Okinawie, gdzie ludzie żyją dłużej niż gdziekolwiek indziej na świecie). Możesz również znaleźć tabletki kurkumy jako wzmacniacz zdrowia.

Oświadczenia zdrowotne dotyczące kurkumy

Długą listę warunków zdrowotnych podaje się pod postacią kurkumy. Wiele z nich jest obecnie przedmiotem badań, a wnioski nie zostały jeszcze wyciągnięte. Oto krótka lista warunków:

Zespół jelita drażliwego

Zapalenie stawów (czy możesz mieć arsenały?) Weź udział w tym quizie, aby się dowiedzieć)

  • Zapobieganie nowotworom
  • Ograniczenie wzrostu nowotworu
  • Choroba Alzheimera
  • Mukowiscydoza torbielowa
  • Zapobieganie chorobom serca
  • Obniża poziom cholesterolu
  • Przechowywać pamiętając, że w badaniach stojących za tymi twierdzeniami uczestnicy nie spożywają po prostu zbyt dużo curry z kurkumą. Otrzymali wysokie dawki kurkuminy (kluczowego składnika odżywczego w kurkumie) i byli ściśle monitorowani przez naukowców.
  • Na przykład w badaniu dotyczącym mukowiscydozy każdy pacjent otrzymał prawie 500 mg kurkumy. Będą musieli zjeść prawie pełny gram kurkumy dziennie, aby uzyskać tak dużo (to dużo curry!). Wiele badań dotyczy także połączenia wysokich dawek kurkuminy z innymi substancjami. Zasadniczo, badania te nie są badaniami żywieniowymi poszukującymi nowej wytycznej, ale badania farmaceutyczne poszukujące nowych leków opartych na kurkuminie.

Czy powinienem jeść więcej kurkumy?

Oczywiście, jest to pyszna przyprawa używana w większości kuchni świata. Zjadany regularnie, możliwe, że otrzymasz wystarczająco dużo kurkumy, aby zmniejszyć ryzyko niektórych chorób związanych z wiekiem.

Upewnij się, że Twoja żywność jest przygotowywana w zdrowy sposób i że w przygotowaniu jest dużo kurkumy.

Powrót do Dziwne jedzenie dla długowieczności

Najzdrowsze żywności na świecie. Kurkuma . Fundacja George’a Mateljana.

Like this post? Please share to your friends: