Najważniejsze Nutrition (na porcję)
Kalorie 193Fat 10gCarbs 3gProtein 21g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Nutrition Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 3 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 193 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 10g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 199 mg | 66% |
| Sód 848 mg | 37% |
| Całkowita węglowodan 3g | 1% |
| Błonnik 0g | 0% |
| Cukry ogółem 0g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 21g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 88mg | 7% |
| Żelazo 0 mg | 0% |
| Potas 179mg | 4% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(12 ocen) Całkowity czas 20 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 10 min
Porcje 3
Krewetki krewetki to szybkie i łatwe, ale efektowne danie. Wspaniałą rzeczą w przypadku krewetek jest to, jak szybko gotuje – w rzeczywistości największy błąd, jaki popełniają kucharze, gdy krewetki gotują ją zbyt długo i staje się gumowata. Najprostszy sposób – z czosnkiem, cytryną i winem – jest pyszny i szybki, ale za kilka dodatkowych minut możesz sprawić, że będzie on bajecznie przyprawiony odrobiną szalotki i skórki cytryny. Ostra papryka jest opcjonalna, podobnie jak pietruszka, ale obydwie nadają dodatkowy poziom smaku i koloru.
Składniki
- 1 funt surowe łuskane i osmalone krewetki
- 1 łyżka stołowa
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka niesolonego masła
- 2 łyżki mielonej szalotki (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Szczypta pieprzu cayenne lub płatków papryki czerwonej (opcjonalnie)
- 2 łyżki wytrawnego białego wina lub wermutu
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego
- soku z cytryny
- Zest z jednej cytryny (opcjonalnie)
- 2 łyżki mielonej świeżej pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Ogrzać patelnię do gorąca. Dodaj olej i zawiruj, aby pokryć sierść. Dodaj krewetki i gotuj od 1 do 2 minut, mieszając je lub obracając, aż staną się różowe – na końcu będziesz je trochę gotował, więc nie martw się, jeśli nie jesteś pewien, że robione są w środku .
- Odwrócić ciepło i dodać masło do garnka. Jeśli używasz szalotki, dodaj teraz i gotuj przez około minutę. Dodaj czosnek i pieprz cayenne, jeśli go używasz, i gotuj aż do uzyskania aromatu. Dodaj wino i sok z cytryny i skórkę z cytryny, jeśli chcesz.
- Dodaj krewetkę z powrotem na patelnię, zamieszaj i podgrzej. Dodaj pietruszkę, jeśli używasz.
Podawanie sugestii i wskazówek kulinarnych
Podawaj ten łatwy scampi krewetek nad ryżem kalafiorowym lub makaronem shirataki (lub innymi nisko-węglowodanowymi kluskami, takimi jak makaron tofu).
Kupowanie krewetek może być mylące, jeśli nie będziesz regularnie obchodzić się z krewetkami. Krewetki sprzedawane są w postaci świeżej lub mrożonej – kupowanie mrożonek jest najlepsze, ponieważ większość krewetek jest zamarznięta na morzu, gdy została przyłapana i przyniesiona do supermarketu w ten sposób. Różowe, świeżo wyglądające krewetki w gablocie to właśnie zamrożone i rozmrożone krewetki na lodzie.
Wybierz zamrożone bezgłowe krewetki z powłoką i ogonem. Chcesz krewetki w tak naturalny sposób, jak to możliwe, z wyłączeniem głowy. Podczas gdy niektórzy ludzie jedzą główki krewetek na własną rękę, najlepiej jest je usunąć po złapaniu. Jeśli masz szczęście kupić żywe krewetki, usuniesz głowę tuż przed lub tuż po gotowaniu.
Jeśli kupisz najświeższe krewetki (żywe krewetki lub całe zamrożone krewetki), nie zostanie to rozwiązane, chyba że poprosisz sprzedawcę ryb, aby zrobił to za Ciebie.
Jeśli wolisz robić to w domu, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:
- Po umyciu krewetki w zimnej wodzie, zdejmij głowę, skorupę i ogon.
- Za pomocą noża do obcinania lub krewetek, wykonaj płytkie nacięcie na środku grzbietu krewetki. Kiedy znajdziesz ciemną żyłę, wsuń nóż pod spodem i wyciągnij żyłę z krewetki palcem. Odrzuć żyły.
