Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 81Fat 9gCarbs 0gPrzetwarzanie 0g Pokaż Etykieta odżywiania Ukryj Odżywianie Etykieta
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 24 (1 łyżka stołowa) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 81 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 99mg | 4% |
| węglowodan ogółem 0g | 0% |
| włókno dietetyczne 0g | 0% |
| cukry ogółem 0g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 0g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 7 mg | 1% |
| Żelazo 0 mg | 0% |
| Potas 23 mg | 0% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(2 oceny) Całkowity czas 15 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 0 min
Porcje 24 (po 1 łyżce stołowej)
Połączenie jasnozielonych warzyw i ziół łączy się, aby stworzyć zapalającą walkę i bogatą w składniki odżywcze potęgę sos. Zielone liściaste warzywa, takie jak szpinak, rukola i świeże zioła zawierają nie tylko witaminy i minerały, ale są też pełne związków roślinnych, które chronią komórki przed uszkodzeniem i stanem zapalnym. Przygotuj porcję tego intensywnego i wszechstronnego sosu do makaronów, sosów lub grillowanego mięsa i warzyw.
Składniki
- 1 ząbek czosnkowy, posiekany
- 2 szklanki świeżej rukoli
- 1 szklanka świeżego szpinaku
- ½ szklanki świeżej pietruszki
- ½ szklanki świeżej bazylii
- sok i skórka z jednej cytryny
- 1 łyżeczka soli koszernej
- ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 kubek oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie
- Umieść ząbek czosnku w maszynce i spróbuj pociąć.
- Umieść rukolę, szpinak, pietruszkę i bazylię w maszynce, a następnie sok z cytryny i skórkę.
- Dodaj sól, czarny pieprz i impuls ponownie.
- Przy pracującej maszynie powoli wlać oliwę z oliwek.
- Kontynuuj mieszanie, aż cały olej zostanie włączony i składniki będą dobrze połączone.
- Zgarnij boki miski gumową szpatułką, aby upewnić się, że wszystkie składniki zostały włączone.
- Przenieś pesto do miski; użyj natychmiast lub przechowuj zgodnie z potrzebami.
Odmiany składników i substytucje
Inne zielone opcje tego przepisu obejmują szwajcarski chard, escarole i zielone zioła mniszka lekarskiego.
Ten przepis pomija tradycyjne wysokokaloryczne składniki, takie jak parmezan i orzeszki piniowe, ale można je dodać do sosu przed podaniem. Posyp trochę na wierzchu, aby uzyskać efekt skrętu, ale pamiętaj, że te dodatki, zwłaszcza orzeszki piniowe, mają więcej kalorii. Jedna uncja dodaje około 190 kalorii, więc trzymaj się mniejszej porcji – około 10 orzechów na porcję – aby utrzymać dodatkową gęstość energii do około 11 kalorii.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Przygotuj porcję pesto i delektuj się tygodniami. Po przygotowaniu pesto może siedzieć w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwie godziny. Aby przechowywać, zapakuj w hermetyczny pojemnik lub torbę i przechowuj w lodówce. Sos pięknie zamarza również w bezpiecznych torebkach do zamrażania lub tacach na kostki lodu.
Aby rozmrozić, wystarczy wrzucić porcje zamrożonego pesto do zup, sosów i marynat.
