Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 236Fat 8gCarbs 1gProteina 28g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 3 (około 4 uncji łososia) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 236 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sód 1000 mg | 43% |
| Zawartość węglowodanów ogółem 1g | 0% |
| Błonnik pokarmowy 0g | 0% |
| Cukry ogółem 0g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 28g | |
| Witamina D 15mcg | 75% |
| Wapń 29mg | 2 % |
| Żelazo 2 mg | 11% |
| Potas 630mg | 13% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(43 oceny) Całkowity czas 50 min
Przygotowanie 5 min, Gotowanie 45 min
Porcje 3 (około 4 uncji łososia)
Ta technika pieczenia w piekarniku dla zdrowego łososia to cuda – pieczone ryby przy małym ogniu na talerzu podasz go, co daje wilgotną i aromatyczną rybę bez patelni do mycia! Dowiesz się, że robi się to, gdy ryba łuska, ale nie wygląda na to, by stała się jasnoróżowa – nie zmienia koloru tak bardzo, ponieważ utrzymuje swoją wilgotność, co oznacza również, że nie ma już wyschniętej ryby! Nie uwierzysz, jak to dobrze.
Możesz usunąć skórkę z łososia, ale nie jest to konieczne, chyba że nie chcesz, aby brzydka skóra kręciła się w eleganckim bufecie. Jeśli chcesz, aby twoje ryby były bez skóry, usuń je po ugotowaniu ryb – mięso łatwo podnosi się tuż po skórze po zakończeniu.
Składniki
- 4 łyżki ziół (świeże, do wyboru, posiekane)
- 1/2 łyżeczki soli (nieco więcej, jeśli koszerne lub jeśli ryba jest skórowana)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek (jeśli to, po prostu potrzebujesz bardzo cienkiej folii)
- 1 funt fileta z łososia
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 F.
- Wymieszaj zioła (zioła) z solą i pieprzem w małej misce.
- Rozsmaruj olej na półmisku opiekującym piekarnik i umieść rybę na wierzchu, stroną z flaszu w dół. Przesuń trochę filet, aby pokryć rybę odrobiną oleju (przyprawa będzie lepsza). Następnie odwróć i zrób to samo. Jeśli filet jest skórowany, połóż trochę soli i pieprzu po obu stronach, w przeciwnym razie połóż rybę stroną ze skórą w dół i dopraw się do góry.
- Piec przez około 40 do 45 minut, aż płatki łososia (ale nie staną się jasne i nieprzejrzyste, jak jesteś przyzwyczajony). Wskazówki kulinarne i sugestie dotyczące serwowania
Chociaż łosoś nie jest rybą z kością, dobrze jest przesunąć rękę nad filet i upewnić się, że nie ma w nim kości, zwłaszcza jeśli podajesz rybę do gości. Jeśli wybierzesz kości, łatwiej będzie, jeśli zasłanisz filet nad czymś wypukłym jak miska – trzymają się prosto, kiedy umieszczasz tę rybę w ten sposób.
Łosoś ładnie komponuje się z wieloma różnymi ziołami. Cytrynowy tymianek pięknie łączy się z rybami, podobnie jak regularny tymianek, koper, estragon, kolendrę i pietruszkę, by wymienić tylko kilka. I nie musisz dokładnie mierzyć – możesz użyć więcej ziół, niż to się tutaj nazywa. Ten łosoś jest również pyszny z łyżką stołową lub sezamem.
Rozważ serwowanie łososia z domowym sosem tatarskim poprzez zmieszanie majonezu, skórki z cytryny i soku, trochę tego samego zioła na rybach, kaparach i bardzo małej ilości gorącego sosu.
