Lekka chowderka z małżami z Nowej Anglii

etykietę żywienia, gotuj przez, mlekiem butelce, Nowej Anglii

  • Kursy
  • Składniki i alergie
  • Wegetarianin
  • Weganie
  • Licznik kalorii
  • Warunki zdrowotne
  • Przyjazny dzieciak
  • Przepis Kalkulator żywienia
  • Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)

    Kalorie 126Fat 3gPłytki 12gPrzetwarzanie 13g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

    Informacje żywieniowe
    Porcje: 6
    Ilość na porcję
    Kalorie 126
    % Wartość dzienna *
    Tłuszcz ogółem 3g 4%
    Tłuszcz nasycony 1g 5%
    Cholesterol 21 mg 7%
    Sód 525mg 23%
    Całkowity węglowodan 12g 4%
    Włókno dietetyczne 1g 4%
    Cukry ogółem 5g
    Obejmuje 1 g cukru dodanego 2%
    Białko 13 g
    Witamina D 0mcg 0%
    Wapnia 112 mg 9%
    Żelazo 7 mg 39%
    Potas 511mg 11%
    * Wartość procentowa (DV) na dzień informuje, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

    (37 ocen) Całkowity czas 25 min
    Przygotowanie 15 min, Gotowanie 10 min
    Porcje 6

    Nowa zupa z małży z Anglii została wprowadzona przez osadników z Europy i stała się popularna w 1700 roku. Z biegiem czasu zupa stała się grubsza i bardziej kremowa. Ten przepis zachowuje kremowość, którą niektórzy uwielbiali, ale jest lżejszy dzięki zastosowaniu greckiego jogurtu i kalafiora zamiast śmietany i ziemniaków, co również pomaga obniżyć zawartość węglowodanów w porównaniu z tradycyjnym daniem. Ta zupa jest również bezglutenowa dla osób z celiakią lub problemami z trawieniem.

    Składniki

    • 3 paski grubo ściętego boczku (opcjonalnie)
    • 1 średnia cebula, posiekane małe
    • 2 średnie łodygi selera, posiekane na małe kawałki
    • 2 ząbki czosnku, tłoczone lub mielone
    • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
    • 1/2 łyżeczki selera sól
    • 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
    • ​​2 szklanki posiekanego kalafiora
    • 1 szklanka grzybów
    • 3/4 szklanki niesłodzonego mleka sojowego
    • 2 łyżki czystej skrobi kukurydzianej
    • 1 szklanka soku z mlekiem w butelce
    • 2 6,5-uncjowe puszki posiekane małże (lub jedna 10-uncja może całe małże dziecko), odsączone i płyn zarezerwowane
    • 1 szklanka puree kalafior
    • 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub 1 łyżka świeżego tymianku)
    • 2 łyżki mielonej świeżej pietruszki
    • 1/4 szklanki zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego

    Przygotowanie

    1. Jeśli " Ponownie użyj boczku, posiekaj boczek na małe kostki i gotuj w garnku zupy aż będzie ostry. Wyjmij boczek łyżeczką do ręcznika papierowego i zalej wszystkie oprócz 1 łyżki wytłoczonego tłuszczu.
    2. Smażyć cebulę i seler w wytopionym tłuszczu, aż zaczną mięknąć. Dodaj czosnek i przyprawy. Mieszaj i gotuj przez około 1 minutę.
    3. Dodaj pokrojony kalafior i grzyby oraz mleko sojowe. Przykryj i gotuj przez 2 minuty. Mieszanina powinna być gotowana.
    1. Połącz skrobię kukurydzianą z soku z mlekiem w butelce w misce i wymieszaj razem. Dodaj tę mieszankę do garnka zupy.
    2. Przez filtr należy dodać sok z małży z puszek w puszkach wraz z puree kalafiorowym i wymieszać. Przestań dodawać trochę mikstury przed zupą, tak jak ci się podoba, ponieważ będzie ją zagęszczać, gdy mieszanina będzie się dalej rozgrzewać. Wyłącz ogrzewanie, gdy mieszanina zacznie się gotować.
    3. Dodaj małże, tymianek i pietruszkę. Podgrzać ponownie, aż zupa będzie gotowa.
    4. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut, mieszając co jakiś czas co kilka minut, aby dno nie spłonęło.
    5. Zdejmij z ognia i powoli dodaj grecki jogurt, mieszając. W razie potrzeby wykończ więcej solą z selera i czarnym pieprzem.

    Porady dotyczące gotowania i serwowania

    Zupa rybna może być podawana osobno, ale przystawkę uzupełniają boki i boki. Dodaj świeże szczypiorek, scallions lub płatki papryki czerwonej.

    Zamiast zwykłych bochenków, takich jak chleb, solniczki czy krakersy ostryg, podawaj tę lekką zupę z małży w Nowej Anglii z dwoma świeżymi kłosami.

    Like this post? Please share to your friends: