Lekka i łatwa kukurydza meksykańska

przez minut, chili proszku, etykietę żywienia, trzy warstwy

  • Kursy
  • Składniki i alergie
  • Substancje odżywcze
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Liczenie kalorii
  • Przyjazne dla dzieci
  • Przepis Kalkulator żywienia
  • Wartości odżywcze (za porcję)

    Kalorie 165Cele 9gCarbs 22gProteina 4g Pokazuj etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

    Informacje żywieniowe
    Porcje: 4 (po 1 uszu)
    Ilość w porcji
    Kalorie 165
    % Wartość dzienna *
    Tłuszcz ogółem 9g 12%
    Tłuszcz nasycony 1g 5%
    Cholesterol 1 mg 0%
    Sód 325 mg 14%
    węglowodany ogółem 22g 8%
    włókno dietetyczne 3g 11%
    cukry ogółem 5g
    zawiera 0 g cukru dodanego 0%
    białka 4g
    witamina D 0mcg 0%
    wapń 23 mg 2%
    żelazo 1 mg 6%
    Potas 247 mg 5%
    * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

    (17 oceny) Całkowity czas 55 min
    Przygotowanie 35 min, Gotowanie 20 min
    Porcje 4 (każdy z 1 uchem)

    Świeża, słodka kukurydza na kolbie oferuje wiele korzyści: jest to łatwa do znalezienia całość Ziarno, które jest wystarczająco uniwersalne, aby jeść surowe lub gotowane, samodzielnie lub w sałatkach i salsach. Jest to także niedrogi wybór – podczas lata obfitości często można kupić kilka uszu za jedyne dwa dolary.

    Chociaż kukurydza nie jest często uważana za pełnoziarniste, jej jądra zawierają wszystkie trzy warstwy odżywcze: otręby, zarodki i bielmo. Od nich otrzymujesz błonnik, przeciwutleniacze, zdrowe tłuszcze, złożone węglowodany i wiele innych, wszystkie ważne w diecie przyjaznej dla cholesterolu.

    Ciesz się tymi składnikami odżywczymi zapakowanymi w tę dymną, słynną meksykańską przekąskę uliczną. Oferuje tradycyjne składniki, takie jak limonka, papryczka chili i kolendrę, i jest nieco lżejszy na serze, aby ograniczyć zawartość kalorii i tłuszczu.

    Składniki

    • 4 średnie kłosy
    • 2 łyżki oleju awokado
    • 1/2 łyżeczki chili w proszku
    • 1/2 łyżeczki papryki
    • 1 łyżeczka suszonych kolendry płatków
    • 1/2 łyżeczki soli koszernej
    • 1 łyżka startego parmezanu
    • 1/2 limonka , pociąć na kliny

    Przygotowanie

    1. Rozgrzej grill do średniego.
    2. Namocz uszy w dużej misce z zimną wodą do 30 minut.
    3. Pod koniec namoczenia przygotuj miksturę ziół w małej misce. Połącz olej z awokado, chili w proszku, paprykę, suszone płatki pietruszki, sól i parmezan. Dobrze wymieszać.
    4. Przygotuj kłosy. Usuń je z wody, strząsając nadmiar. Usuń jedną lub dwie warstwy twardszych zewnętrznych łusek, jeśli są, pozostawiając co najmniej trzy warstwy. Odetnij pozostałe warstwy na tyle, aby odsłonić jedwab w środku. Wyciągnij jedwab za pomocą rąk lub papierowego ręcznika. Za pomocą pędzla rozprowadź równomiernie mieszaninę ziół na wszystkie strony. Złóż łuski z powrotem na miejsce.
    1. Umieść kukurydzę na grillu. Grilluj przez 20 minut, obracając uszy co pięć minut, aż ziarna zostaną łatwo przekłute widelcem lub nożem.
    2. Wyjmij z grilla, ostudź przez kilka minut i podawaj z wapiennymi klinami oraz dodatkowymi ziołami i przyprawami dostępnymi do posypania, według życzenia.

    Odmiany składników i podstawień

    Od czasu grillowania, zdecyduj się na olej o wysokiej temperaturze dymu, który będzie dobrze się w upale. Olej awokado ma najwyższą wartość 520F i przynosi profil odżywczy pożywienia, który oferuje sam owoc. Jeśli nie masz go pod ręką, słonecznik lub olej z pestek winogron są dobrym rozwiązaniem i mogą być tańsze. Wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia również.

    Dopasuj kłos kukurydziany do nastroju i zachcianek. Użyj dowolnej kombinacji ziół i przypraw, które lubisz. Podnieś ciepło szczyptą kajeńskiej lub dodaj płatki bazylii i oregano, aby uzyskać bardziej włoską mieszankę. Trochę curry lub garam masala może dodać Indian flary.

    Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

    Nie pomijaj kukurydzy, nawet jeśli masz mało czasu. Dodatkowa wilgoć pomaga zmiękczyć łuski i jądra i ułatwia pracę z uszami. Jeśli nie możesz sobie pozwolić na pół godziny, moczyć przez co najmniej 10 minut.

    Utrzymuj ciepło medium grilla na średnim poziomie, niezależnie od tego, czy używasz gazu, czy węgla drzewnego.

    Unikaj umieszczania uszu bezpośrednio nad otwartym płomieniem, ponieważ się zapalą. Zwykle wystarcza 20 minut na idealnie usmażone ucho, ale możesz utrzymać grillowanie przez 30 minut, jeśli Twoje uszy znajdują się na rozgrzewającym stojaku.

    Możesz łatwo zrobić ten przepis w piekarniku. Owinąć kłosy w folię aluminiową po umyciu ich mieszanką olejów i ziół. Piec w 350F przez 30 do 40 minut.

    Like this post? Please share to your friends: