Nadal nie możesz ochronić swojej alergii i zapobiec reakcjom, po prostu unikając oczywistych pokarmów zawierających mleko, takich jak lody, masło i jogurt.
Mleko i składniki na bazie mleka mogą czuć się w niektórych zaskakujących miejscach i musisz wiedzieć, jak rozpoznać te miejsca, aby zachować bezpieczeństwo dzięki alergii na mleko.
Produkty mleczne, które mogą zawierać ukryte mleko
Wiele produktów mlecznych zawiera składniki mleczne. Niektóre z nich możesz nie oczekiwać:
Mleko mleczne
- : Jest przeznaczone dla osób z nietolerancją laktozy, a nie dla alergików na mleko. Mleko mleczne zawiera białko mleka (kazeinę i serwatkę), ale zostało usunięte mleko w proszku (laktoza).Simplesse
- : ten składnik jest substytutem tłuszczu wytworzonym z białka i białka mleka (serwatka) i jest stosowany jako substytut tłuszczu w niskokalorycznych produktach spożywczych, takich jak lody, jogurt, ser do smarowania, sosy do sałatek, margaryna, majonez, śmietanka do kawy , zupy i sosy. Simplesse jest nazwą znaku towarowego, więc może nie być wymieniony jako nazwa produktu. Zamiast tego możesz zobaczyć termin "białko jaja i mleko".Opady i sosy sałatkowe
- : Wszelkie spadki sporządzone z mleka, jogurtu lub kwaśnej śmietany, takie jak ser ranczo lub bleu, mogą zawierać mleko.Ser sojowy lub ryżowy
- : Mogą one być wytwarzane w zakładzie lub na linii produkcyjnej, która również produkuje produkty zawierające mleko. Ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego może być znaczące.Kefir
- : Ten sfermentowany napój jest wytwarzany z mleka zwierzęcego (zwykle mleka krowiego) zmieszanego z ziarnami kefiru. Rezultatem jest gęsty napój o smaku smoothie. Większość zawiera białko mleka. Zamiast tego spróbuj tego bezalkoholowego smoothie.Mleko kozie
- : Chociaż nie jest to identyczne z białkiem mleka krowiego, mleko kozie i inne zwierzęce mleko, takie jak mleko owcze, ma podobne białka mleka i może wywoływać reakcję alergiczną. Zaleca się, aby osoby uczulone na mleko unikały innego mleka pochodzenia zwierzęcego.Cukierki i słodycze, które mogą zawierać mleko
Prawdopodobnie zdajesz sobie sprawę, że czekolada mleczna zawiera mleko. Ale składniki mleczne mogą być ukryte w innych słodyczach, w tym:
Nugat
- : Zazwyczaj znajduje się w cukierkach takich jak 3 muszkieterów i Snickerów w Stanach Zjednoczonych, nugat jest zwykle wytwarzany z miodem, cukrem, orzechami, białkami i ewentualnie mlekiem w proszku, chociaż składniki mogą się różnić. Zawsze sprawdzaj etykietę składników lub zapytaj o nie.Sorbet
- : Ten wspólny zamiennik lodów składa się z owoców, wody i cukru, ale może również obejmować białka, mleko lub żelatynę. Wiele marek sorbetów sprzedawanych w sklepach spożywczych zawiera tłuszcz mleczny lub śmietanę. Jeśli chcesz podobny produkt, idź na sorbet, który składa się z owoców, wody i cukru. Jednak zawsze powinieneś sprawdzić składniki.Produkty mięsne i wędliniarskie, które mogą zawierać mleko
Większość ludzi nie spodziewa się znaleźć mleka w produktach mięsnych, ale w rzeczywistości jest dość powszechnym składnikiem. Oto, gdzie szukać:
Mięso deli
- : Krajalnice mięsne Deli są często używane zarówno do produktów mięsnych, jak i serowych. Mięso delikatesowe może również zawierać kazeinę (białko mleka) jako środek wiążący.Hot-dogi
- : białka mleka mogą być dodawane do hot-dogów jako wypełniacz lub wypełniacz. Dzięki temu producent może zużywać mniej mięsa ogółem. Producenci hot-dogów nie muszą wymieniać składników alergizujących, ponieważ mięso nie podlega tym samym przepisom dotyczącym etykietowania alergenów, co inne produkty.Kiełbasa
- : Podobnie jak delikatesy mięsne, białko mleka może być stosowane jako wypełniacz lub rozcieńczalnik w przetwarzaniu kiełbas, takich jak twarde salami, włoskie kiełbaski lub kiełbaski na śniadanie.Pasztet
- : Wątroba zwierzęca, taka jak wołowina lub kurczak, może być moczona w mleku w celu usunięcia krwi (co daje nieprzyjemny posmak) przed gotowaniem, przyprawą i puree do pasztetu. Przeczytaj etykiety składników lub zapytaj, jak przygotowano pasztet przed spożyciem.Tuńczyk
- : Niektóre gatunki konserw z tuńczyka zawierają kazeinę, białko mleka.Skorupiaki
- : Niektórzy producenci zanurzają skorupiaki w mleku, aby wyeliminować "rybny" zapach. Zawsze pytaj o tę możliwość, zanim kupisz.Stek
- : Jest to problem w restauracjach, a nie w supermarkecie. Niektórzy szefowie kuchni dodają masło na wierzchu steku, aby wyglądał soczysto. Niestety, jest to jeden z niebezpieczeństw związanych z kolacją. Poproś o stek "nago", bez żadnych dodatkówInne produkty spożywcze, które mogą zawierać mleko
Musisz nauczyć się szukać ukrytych składników mleka w tych trzech miejscach:
Natychmiastowe puree
- : Przeczytaj etykietę składnika na swoim błyskawiczne spudy, które są zasadniczo odwodnionymi ziemniakami Niektórzy producenci dodają masło i / lub mleko przed odwodnieniem mieszaniny, dzięki czemu końcowy wynik jest smaczniejszy.Medycyna
- : Niektóre leki zawierają serwatkę (białko mleka), więc przeczytaj etykiety w przypadku leków dostępnych bez recepty lub poproś farmaceuty, aby upewniły się, że leki na receptę nie zawierają mlekaGuma do żucia
- : Poszukaj składników białka mleka, takich jak Recaldent, który jest wytwarzany z kazeiny i znajduje się w takich markach jak Trident.Słowo od Verywell
