Większość marek kiełbasy nie zawiera składników glutenu (innymi słowy, składniki z ziaren pszenicy, jęczmienia lub żyta), ale tylko kilku producentów produkty spełniają standardy Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) dotyczące "bezglutenowych".
Gatunki kiełbasy, które spełniają standardy FDA dla "bezglutenowych" obejmują:
- Aidells Sausage Company
- Al Fresco
- Applegate Farms
- Farmy basowe
- Beeler’s
- Jones Dairy Farm
- Niman Ranch
- Wellshire Farms
Te firmy testują swoje produkty pod kątem krzyżówki glutenu -zanieczyszczenia i niektóre produkty certyfikacyjne bezglutenowe, co oznacza, że testują znacznie mniej niż minimalna norma bezglutenowa FDA o zawartości mniejszej niż 20 części na milion glutenu. Większość firm produkujących kiełbasy twierdzi, że nie używa składników glutenu w swoich kiełbasach. Jednak te kiełbasy mogą być wytwarzane w tym samym obiekcie, co ziarna glutenu lub na wspólnym sprzęcie.
Które marki kiełbas są bezglutenowe?
Poniżej znajduje się obszerna lista producentów kiełbasy w Stanach Zjednoczonych oraz informacje o produktach bezglutenowych i protokołach:
1) Firma Aidells Sausage Company
Aidells, oddział Hillshire Brands, produkuje kiełbasy dla smakoszy w takich smakach jak Karczoch i czosnek, kurczak i jabłko oraz ananas i boczek. Firma produkuje również kiełbasy i kiełbaski śniadaniowe "minis" w kilku różnych smakach.
Aidells wytwarza tylko dwa produkty zawierające gluten: klopsiki słodko-kwaśne i klopsiki z ananasa teriyaki (oczywiście nie są to kiełbaski). Wszystkie produkty wędliniarskie firmy są bezglutenowe (do mniej niż 20 części na milion glutenu), ale zawsze dokładnie sprawdzaj etykietę, ponieważ Aidells umieszcza wyraźne oznaczenie "bezglutenowe" na wszystkich bezpiecznych produktach.
2) Al Fresco
Ta całkowicie naturalna firma produkuje trzy rodzaje w pełni gotowanych kiełbasek śniadaniowych z kurczakiem: Apple Maple, Country Style i Wild Blueberry, a także szeroki wybór w pełni gotowanych i niegotowanych kiełbas na kolację, w tym takie smaki jak Buffalo Styl, pikantny chipotle, szpinak i feta oraz słodki włoski. Wszystkie produkty z al fresco są uważane za bezglutenowe z wyjątkiem raw surowych klopsików z kurczaka z bułką tartą panko. 3) Applegate Farms
Większość produktów Applegate – w tym wszystkie kiełbasy – jest uważana za bezglutenową. Applegate Farms produkuje zarówno kiełbaski na śniadanie, jak i na obiad.
4) Pancerz
Pancerz, oddział Smithfield Packaged Meats, wytwarza kiełbasę śniadaniową surową i gotowaną, a także wytwarza suchą włoską kiełbasę pod nazwą marki Armor-Eckrich. Firma ujawni pszenicę w którymkolwiek z jej produktów i obecnie nie używa żyta, jęczmienia ani owsa do niczego, co produkuje, według rzecznika prasowego. Obiekty zakładu są wspólne, ale przestrzegaj ścisłych wytycznych, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.
5) Bankiet brązowy i podawaj
Ta kiełbasa jest wytwarzana przez firmę zależną ConAgra Foods. ConAgra prowadzi politykę wyraźnego identyfikowania wszystkich składników glutenu w swojej żywności, a kilka produktów z kiełbasy Bankietowej nie zawiera składników glutenu.
Jednakże nie są one specjalnie testowane na gluten i mogą być przedmiotem zanieczyszczenia krzyżowego w fabryce. Należy zwrócić uwagę, że większość produktów Banquet
nie zawiera glutenu, co powoduje większe prawdopodobieństwo kontaminacji produktów bez składników glutenowych. 6) Farmy basowe Farmy Bass, które określają się jako "Southern Country Sausage", tworzą kilka łagodnych i gorących odmian w obu linkach i pasztecikach. Według rzecznika firmy, wszystko, co produkuje Bass Farms, jest bezglutenowe.
7) Beeler
Beeler podnosi swoje świnie bez antybiotyków i hormonów wzrostu oraz z szerokim dostępem do słońca i socjalizacji.
Firma produkuje jedną kiełbasę śniadaniową i kilka kiełbasek na kolację, w tym kiełbasę, kiełbasę włoską i smakowite kiełbaski. Wszystko jest minimalnie przetworzone. Według rzeczniczki firmy, Julie Beeler: "Nie robimy niczego, co nie jest bezglutenowe, a gluten produkowany jest w pobliżu naszych produktów". Firma jest również w trakcie przetwarzania na paszę dla zwierząt bez GMO.
Bob Evans
Sieć restauracji Bob Evans produkuje również produkty do sprzedaży w sklepach spożywczych, w tym pięć różnych odmian kiełbas rolowanych. Wszystkie
z wyjątkiem
Big Farm Oryginalne kiełbasy wieprzowe i pasztety z gorącej kiełbasy są wymienione na liście bezglutenowej Boba Evansa, co oznacza, że produkty spełniają standardy amerykańskiej administracji żywności i leków wynoszące mniej niż 20 części na milion glutenu. 9) Broadbent Hams Broadbent’s z Kentucky produkuje kilka różnych kiełbas. Według rzecznika firma nie testuje glutenu i nie składa żadnych oświadczeń bezglutenowych.
10) Żywność rolnicza
Użytki rolne wytwarzają ogromną różnorodność produktów na bazie wieprzowiny, w tym wielu różnych kiełbasek śniadaniowych i obiadowych. Produkuje również kanapki śniadaniowe i inne produkty zawierające gluten. Według przedstawiciela biura obsługi klienta, Farmland nie etykietuje niektórych produktów bezglutenowych. Oznaczenie pojawia się na etykiecie produktu po prawej stronie logo firmy. "Jeśli to roszczenie nie występuje na opakowaniu, nie składamy takiego wniosku", mówi, częściowo dlatego, że składniki od zewnętrznych dostawców mogą zawierać gluten. Pszenica (jeden z ośmiu najważniejszych alergenów) zawsze znajdzie się w zestawieniu składników, dodaje, "modyfikowana skrobia spożywcza w naszych produktach jest kukurydziana lub ziemniaczana, a dekstroza w naszych produktach jest oparta na kukurydzy". ) 11) Hatfield
Hatfield w Pensylwanii produkuje kiełbasy i kiełbaski na śniadanie w kilku różnych smakach. Firma utrzymuje listę produktów bezglutenowych, a produkty wędliniarskie są na niej. Jednak produkty nie są testowane pod kątem zanieczyszczenia krzyżowego, a niektóre z nich są produkowane na wspólnym sprzęcie, który jest czyszczony między kolejnymi produktami, informuje przedstawiciel handlowy. Większość produktów Hatfield zawierających gluten to steki i szynka.
12) Hebrajski narodowy
Hebrew National jest najbardziej znany ze swoich hot dogów (patrz lista bezglutenowych hot dogów dla szczegółów), ale robi to wołową kiełbaskę na śniadanie. Ponieważ Hebrajski Narodowy jest własnością ConAgra Foods, będzie wyraźnie oznaczał wszystkie składniki zawierające gluten, ale nie testuje glutenu w swoich produktach, ani nie określa ich jako bezglutenowych.
13) Hillshire Farm
Jak można się domyślić, Hillshire Farm jest własnością Hillshire Brands, która z kolei należy do Tyson Foods. Firma produkuje prawie 100 różnych produktów, z których prawie połowa to kiełbasy. Hillshire Farm nie testuje glutenu i nie zawiera żadnych roszczeń bezglutenowych. ) 14) Jimmy Dean
Inna firma Hillshire Brands, kiełbaski Jimmy’ego Dean’a nie są obecnie testowane na gluten i nie są uważane za bezglutenowe, twierdzi rzecznik.
15) Jones Dairy Farm
Kiedy dorastałem, była to moja rodzinna marka wędlin do śniadania, a ja naprawdę ucieszyłem się z tego, że jest certyfikowana bezglutenowa przez organizację certyfikującą bez glutenu (GFCO). Oznacza to, że jest bezglutenowy do mniej niż 10 części na milion lub poziomy GF-10. Jones robi wiele różnych rodzajów kiełbasek, jak mówi firma "tylko pięć składników: wieprzowina, woda, sól, przyprawy i cukier". Firma zapewniła także wsparcie dla Celiac Disease Foundation i Celiac Sprue Association. Pamiętaj, że Jones robi kilka produktów, które nie są bezglutenowe, więc zawsze dokładnie sprawdzaj etykietę tego symbolu "GF".
16) Kiełbasa wiejska Neese
Według rzecznika prasowego Neese, wszystkie detaliczne produkty wędliniarskie firmy są wolne od składników glutenu i nie zawierają żadnych MSG, azotanów / azotynów lub konserwantów. "Nasze kiełbasy są wytwarzane w tej samej fabryce, co niektóre z naszych innych produktów, które zawierają gluten pszenny, ale są oddzielone wieloma zasłonami i pokojami" – mówi rzecznik.
17) Ranczo Niman
Producent mięsnych produktów dla smakoszy, firma Niman Ranch, specjalizuje się w ekologicznej wieprzowinie i innych produktach pozyskiwanych z humania. Firma twierdzi, że wszystko, co robi, jest uważane za bezglutenowe, w tym kiełbaski i inne kiełbaski. 18) Smithfield Smithfield, znany głównie ze swoich szynek, produkuje także kilka różnych produktów do kiełbasek na śniadanie i kolację. Według firmy "kiełbasa z linkami i pętlami nie zawiera glutaminianu i jest bezglutenowa". Rzecznik prasowy firmy dodaje, że Smithfield wyeliminował stosowanie składników glutenu i innych alergenów w większości swoich roślin i stosuje ścisły program kontroli alergenów, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu w kilku przypadkach, w których stosowane są składniki alergizujące. Firma twierdzi, że na etykietach produktów będzie podawać składniki glutenu.
19) Tennessee Pride
Ta marka, kolejny oddział ConAgra Foods, nie prowadzi listy produktów bez glutenu. Zgodnie ze stroną "Często zadawane pytania" większość produktów do kiełbasek nie zawiera składników glutenu. Znów, marki ConAgra będą wyraźnie ujawniać składniki glutenu na etykiecie, ale nie gwarantują, że produkty spełniają legalną definicję "bezglutenowych".
20) Wellshire Farms
Wellshire Farms reklamuje się jako "wszystkie naturalne mięso i żywność bez alergii", a większość produktów, w tym kiełbasy, jest uważana za bezglutenową. Na stronie internetowej firmy znajduje się przeszukiwalna baza danych, która umożliwia przeglądanie list żywności uznawanych za bezglutenowe, a także wyklucza inne alergeny (takie jak kazeina, kukurydza, orzechy i soja). ) 21) Wright
Wright, oddział firmy Tyson Foods, Inc., produkuje wiejską kiełbasę na śniadanie oraz specjalne produkty wędliniarskie. Według przedstawiciela biura obsługi klienta, Tyson wyraźnie ujawni wszelkie składniki zawierające pszenicę, żyto, jęczmień lub owies, ale nie oznakuje niczego bezglutenowego; zamiast tego klienci są zachęcani do skontaktowania się z firmą, aby zapytać o konkretny produkt. Kiedy wysłałem e-mail, przedstawiciel działu obsługi klienta odpowiedział: "Tyson ma bardzo surowe wytyczne dotyczące alergenów we wszystkich zakładach przetwórczych. Kiedy rozpoczyna się produkcja nowego produktu, linia jest rozkładana i oczyszczana, aby upewnić się, że wszystkie pozostałości zostały usunięte."
Słowo od Verywell
