To smaczne crockpot lub płyta kuchenna coq au vin (kurczak w czerwonym winie) przepis jest niska zawartość węglowodanów i wysoka zawartość białka. Jest to danie bezglutenowe, które może być jednogarnkowym posiłkiem.
Cieszę się, że przepisuję ten przepis przez zimowe miesiące, zaczynając rano w crockpot, więc jest gotowy, kiedy wracam do domu na obiad. Dobrze łączy się z bokami zimowych warzyw, takich jak brukselka i brokuły.
Odżywianie: około 200 kalorii na porcję, 34 gramy białka, 2 gramy tłuszczu, 3 gramy węglowodanów.
Sprawia, że 6 porcji
Składniki
6 5-uncjowych bezskrzydłych piersi kurczaka lub równoważna ilość bezskrzydłych przetargów z kurczaka
1 1/2 szklanki beztłuszczowego bulionu z kurczaka
3/4 szklanki czerwonego wina
4 uncje pokrojone w plasterki pieczarki
8 pereł lub 1 szklanka rozdrobnionej zielonej cebuli
1/2 łyżeczki boczku lub sztucznych bitów bekonowych
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
2 łyżki zimnej wody
sól i pieprz do smaku
Opcja: dodać 1 funta ziemniaków lub ziemniaków pokrojonych w kostkę w kawałki. Dodaje to węglowodanów i kalorii, ale czyni je bardziej tradycyjnym, kompletnym posiłkiem.
Opcja: Mój mąż cierpi na alergię pokarmową na cebulę, więc zazwyczaj je zostawiam.
Przygotowanie
- Metoda Crockpot: Położyć kurczaka, rosół z kurczaka, wino, pieczarki, kawałki boczku, tymianek (i ziemniaki w razie potrzeby) w garnku na małym poziomie przez 4-8 godzin.
- Sposób przygotowania: Położyć kurczaka, rosół z kurczaka, wino, grzyby, kawałki boczku, estragon (i ziemniaki w razie potrzeby) w dużym głębokim rondlu i doprowadzić do wrzenia przez 15-20 minut, aż kurczak ugotuje się, ale nadal będzie miękki.
- Usuń kurczaka, ziemniaki i większość grzybów, utrzymując płyn na patelni lub crockpot. Jeśli używasz crockpot, obróć crockpot do góry.
- W filiżance wymieszać skrobię kukurydzianą i zimną wodę, dodać do zarezerwowanej cieczy i zamieszać.
- Doprowadzić do wrzenia mieszając i gotować aż do zagęszczenia. Sól i pieprz według życzenia.
- Podaj każdą pierś z 1/6 sosu.
Podawanie sugestii i uwag
Podawać z bokami warzyw gotowanych na parze lub pieczonych. Zielone warzywa, takie jak brokuły, pieczone brukselka lub groszek śnieżny, tworzą barwny i atrakcyjny talerz. Jeśli wolisz podawać to ze świeżą sałatką, to sprawia, że miła zmiana tekstury podczas posiłku.
Jeśli nie całkowicie zapomniałeś o glutenach i węglowodanach, kromka chleba lub bułka z jedzeniem jest doskonała do zjedzenia sosu.
Następnego dnia możesz delektować się resztkami na obiad lub kolację. Podgrzać w kuchence mikrofalowej przez jedną minutę lub dłużej na porcję, aż będzie gorąca. Sos może pozostać w kształcie żelu i mniej atrakcyjny wygląd, więc najlepiej dla przyjemności osobistej niż dla gości lub wybrednych konsumentów.
Możesz zamrażać resztki do późniejszego użycia, z tym samym zastrzeżeniem, że sos może nie być atrakcyjny wizualnie po ponownym podgrzaniu.
