Make-Your-Own Nachos

Wartości odżywcze (za porcję)

Kalorie 510 Frytki 30gCarbs 41gProteiny 22g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

(2 oceny) Całkowity czas 55 min
Przygotowanie 40 min, Gotowanie 15 min
Porcje 8 (1 patelnie nachos + 1/2 szklanki salsy)

Uwielbiamy posiłki, które każda osoba może przygotować dla siebie w oparciu o czego chcą i potrzebują. Osoby bez IBS mogą uzupełniać te nachos posiekaną cebulą lub fasolą, podczas gdy te na dietach o niskiej zawartości FODMAP mogą cieszyć się tym przepisem bez zmian. Aby zachować niską wartość FODMAP, stworzyliśmy smak naszej salsy z pieczonymi na ogniu pomidorami, świeżym sokiem z limonki i kolendrą. Crunch jest dostarczany przez paprykę zamiast cebuli. Nasz mielony indyk jest przyprawiony mieloną papryczką chili zamiast proszku chili, ponieważ proszki chili to zazwyczaj mieszanki zawierające składniki o wysokiej zawartości FODMAP.

Składniki

• 1 14,5-uncja może pokroić w kostkę pomidory niesalone, pozbawione zbędnych składników
• 1 łyżka oliwy z oliwek w czosnku, podzielone ½ filiżanki cienko pokrojonej cebuli zielonej
• 1 średnia czerwona papryka, posiekana, posiekana, podzielona
• 1 średnia zielona papryka, posiekana posiekane, podzielone
• ¼ szklanki posiekane świeże liście kolendry
• 1 ¼ łyżeczki soli, podzielone
• 3 łyżki świeżego soku z limonki (1½ limonki)
• ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 funta mielonego indyka
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka mielonego ancho papryka chile lub chipotle
• ½ szklanki wody
• 12 uncji chipsów tortilla
• 2 szklanki posiekanego świeżego pomidora
• 1 średnia żółta papryka, posiekana, posiekana
• ½ szklanki papryki jalapeno marynowane (opcjonalnie)
• 2 szklanki rozdrobnionego sera cheddar
• 3/4 szklanki laktozy bez kwaśnej śmietany
• 1 średnie awokado, posiekane
• Przygotowanie

Dla salsy, w dużej misce wymieszaj pomidory w puszkach, 2/3 oliwy, zielone cebule, połowę zielonej i czerwonej papryki, kolendrę, 1 teaspo na sól, sok z limonki i pieprz.

1. Na średnim ogniu na dużej ciężkiej patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy i gotuj zmielony indyk do momentu zrumienienia, około 10 minut. Posyp skrobie kukurydzianą, mielone chile i ¼ łyżeczki soli nad brązowym indykiem i wymieszaj, aby pokryć. Dodaj wodę i mieszaj aż do zagęszczania.
2. Rozgrzej piekarnik do 400F.

1. Aby zmontować, podziel chipsy tortilla na 8 naczyń kuchennych odpornych na piekarnik, takich jak talerze lub ciasto. Niech każda osoba z górnej tortilla chip z dodatkami z ich wyboru, w tym gotowanego indyka ziemi, posiekane pomidory, posiekane papryki, jalapenos i ser.
2. Włożyć naczynia do piekarnika i piec, aż ser się roztopi, 2-3 minuty. Umieścić naczynia do pieczenia na talerzu obiadowym lub maty żaroodporne, w razie potrzeby z dodatkiem śmietany i salsy, i podawać natychmiast.
3. Warianty i substytucje składników

W tym przepisie można zamiast mielonego indyka stosować mieloną wołowinę.

Zamiast sera Cheddar można stosować meksykańską mieszankę, ser Monterey lub pieprzowy ser.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Salsa może być przygotowana od jednego do dwóch dni wcześniej. Przechowywać w lodówce do momentu podania w szczelnie opakowanym szklanym lub ceramicznym pojemniku.

Zamiast stosować poszczególne naczynia do pieczenia, zmontuj ten przepis na dwóch tacach do pieczenia.

Jeśli podaje się go jako przystawkę zamiast głównego dania, przepis ten może wynosić do 16

Wydajność: 8 porcji, 8-calowy pan nachos plus 1/2 szklanki salsy, 512 kalorii