Masło orzechowe dla smakoszy dobrze pasuje do popularnych diet, takich jak dieta Paleo i dieta surowej żywności, zwłaszcza jeśli są one minimalnie przetworzone (i zawierają smacznie brzmiące składniki, takie jak czekolada, klon i miód). Ale jak dobrze masło orzechowe pasuje do diety bezglutenowej?
Całkiem dobrze, okazuje się. W moim badaniu tego mikro-przemysłu znalazłem wiele bezglutenowych opcji dla tych z nas z celiakią lub nadwrażliwością na gluten bez celiakii (jak również tych, którzy przestrzegają diety dla utraty wagi lub bardziej ogólnych powodów zdrowotnych).
Istnieje co najmniej jedna firma produkująca masło orzechowe, która jest certyfikowana bezglutenowa (Justin’s), a także wiele firm produkujących masło orzechowe o niewielkim ryzyku zanieczyszczenia krzyżowego glutenu.
Co powinieneś wybrać? To będzie zależeć od tego, co jest dostępne w twojej okolicy, twojego poziomu wrażliwości na ślad glutenu i twoich osobistych upodobań.
Bezglutenowe masło orzechowe od A do Z
Oto lista producentów masła orzechowego i ich status bez glutenu:
- Artisana Organic Foods.Ta mała kalifornijska firma produkuje surowe, organiczne masło migdałowe, nerkowca, pekan, macadamia i orzech. Według rzecznika prasowego firmy Artisana uważa, że jej produkty są bezglutenowe, a także nie zawierają produktów mlecznych i soi. Rzemieślnik nie testuje glutenu śladowego, ale jego zakład nie przetwarza żadnych składników glutenu, nabiału lub soi, powiedział rzecznik. Nie przetwarza również orzeszków ziemnych, co może przemawiać do osób uczulonych na orzeszki ziemne. Produkty Artisana są dostępne online oraz w niektórych sklepach.
- Justina.Justin uważa się za "najlepiej smakujące masło orzechowe na świecie", a firma ma sześć smaków, które brzmią wyśmienicie: klonowe masło migdałowe, klasyczne masło migdałowe, masło migdałowe z miodem migdałowym, masło migdałowe waniliowe, masło czekoladowo migdałowe i czekolada z orzechami laskowymi masło. Wszystkie są certyfikowane bezglutenowe przez organizację certyfikującą bez glutenu (GFCO), która wymaga testowania poniżej 10 części na milion glutenu (niższa jest zawsze lepsza). Wszystkie maseczki orzechowe Justina są również bezmleczne i wolne od GMO, a wszystkie oprócz produktów zawierających miód Justina są również wegańskie. Klasyczne masło migdałowe nie zawiera cukru. Należy pamiętać, że produkty Justina zawierają śladowe ilości orzeszków ziemnych i soi z uwagi na przetwarzanie na wspólnym sprzęcie. Możesz kupić produkty Justina bezpośrednio od firmy lub w sklepach.
- Krema.Oprócz bardziej znanego masła orzechowego Krema produkuje masło migdałowe, masło orzechowe i masło pistacjowe. Wszystkie są uważane za bezglutenowe. Według firmy, produkty z masłem orzechowym zawierają trochę oleju arachidowego, aby pomóc je upiec przed mieleniem i poprawić ich smak. Masło pistacjowe zawiera sól. Żaden z produktów Kremy nie zawiera żadnych innych dodatków.
- MaraNatha.MaraNatha produkuje wiele różnych odmian masła migdałowego (w tym bez soli, soli morskiej i aromatów miodowych), masła z nasion słonecznika, masła z orzechów nerkowca, a nawet masła kokosowego. Firma produkuje także masło sezamowe tahini. Według MaraNathy wszystkie produkty są "wolne od składników zawierających gluten i są wytwarzane w zakładzie, który nie przetwarza składników zawierających gluten". Zwróć uwagę, że firma nie testuje glutenu śladowego; z tego powodu, radziłbym tym, którzy są wrażliwi na gluten śladowy, aby zachowali ostrożność wobec produktów słonecznika i sezamu, ponieważ nasiona słonecznika i sezamu są zwykle zbierane przy użyciu tego samego sprzętu rolniczego, co ziarna glutenu, i dlatego mogą być krzyżowane -zawarte z glutenem. Produkty z migdałów, orzechów nerkowca i kokosa powinny być bezpieczne.
- Nutella.Nutella wytwarza bardzo popularny środek do smarowania orzechów z prażonych orzechów laskowych, odtłuszczonego mleka w proszku i odrobiny kakao. Zgodnie z oświadczeniem spółki na temat glutenu, "orzechy laskowe Nutella nie zawierają żadnych składników pochodzących ze zbóż zawierających gluten: pszenicy, jęczmienia, żyta, owsa lub pszenżyta, nie ma również ryzyka zakażenia krzyżowego jakimikolwiek składnikami glutenu". Produkty Nutella oznaczone są jako "bezglutenowe".
- Orzechy Więcej.Nuts 'N More produkuje różne masła migdałowe, które są wzmocnione białkiem serwatkowym i siemię lniane, w tym masło migdałowe, masło migdałowe z czekoladą, masło migdałowe z cynamonem i masło migdałowe z czekoladą kokosową. Jednak Nuts 'N More nie uważa, że jego produkty są bezglutenowe; według firmy "Nasze białko pochodzi z zakładu produkującego również produkty bezglutenowe".
- Raz jeszcze masło orzechowe.Once Again oferuje ekologiczne i naturalne masło migdałowe w kremowych, prażonych i chrupiących odmianach, organiczne i naturalne masło orzechowe, masło tahini i słonecznik. Według firmy wszystkie są uważane za bezglutenowe. Znowu jednak zachowałbym ostrożność w przypadku tahini (nasion sezamu) i masła słonecznikowego ze względu na ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego glutenu na poziomie gospodarstwa. Firma ma do powiedzenia na temat alergenów innych niż gluten: "Produkujemy orzechy arachidowe, migdały, orzechy nerkowca, nasiona sezamu, nasiona słonecznika i produkty sojowe tutaj w OANB [Once Again Nut Butter]. Mamy dedykowany sprzęt i obszary do segregacji tych towary jak najwięcej, ale nadal istnieje możliwość skażenia krzyżowego, dlatego sugerujemy, że lepiej jest być bezpiecznym niż żałować, jeśli chodzi o alergeny. " Znajdź produkty Once Once Again w Internecie lub w niektórych sklepach spożywczych.
- Żywność odrodzeniowa.Rejuvenative Foods oferuje wiele opcji masła orzechowego: masło migdałowe, masło orzechowe Brazylii, masło słonecznikowe, masło orzechowe, masło orzechowe, masło pistacjowe, masło z pestek dyni, masło z orzechów nerkowca, masło z konopi, tahini i masło orzechowe i z nasion. Firma uważa, że jej produkty są bezglutenowe i produkuje je w zakładzie, który nie przetwarza pszenicy lub innych ziaren glutenu. Jednak firma nie testuje swoich surowców ani gotowych produktów do glutenu śladowego. Jeśli jesteś wrażliwy na ślad glutenu, poruszaj się ostrożnie ze słonecznikiem, nasionami konopi i produktami zawierającymi tahini, ponieważ zawierają one surowe składniki, które są najbardziej narażone na kontaminację glutenu.
- Marka wiewiórki.Ta rzemieślnicza marka produkuje dwa smakowite masła orzechowe: masło migdałowe crème brûlée i włoskie masło migdałowe z czarnej trufli (marka wiewiórcza produkuje również masło orzechowe). Według firmy, produkty z masła orzechowego nie zawierają składników glutenu, ale niestety są wytwarzane w fabryce, która produkuje również produkty zawierające gluten. Dlatego Marka Wiewiórki nie nazywa ich "bezglutenową".
- Dzicy przyjaciele.Wild Friends, kolejna firma specjalizująca się w produkcji masła orzechowego, produkuje masło migdałowe i masło słonecznikowe w kilku smakowicie brzmiących smakach (na przykład masło migdałowe z wanilii espresso). Według firmy: "Naszym jedynym smakiem, który zawiera składnik z glutenem jest nasz Honey Pretzel [masło orzechowe], w którym mieszają się kawałki precli!" Powiedziawszy, nasz obiekt nie jest certyfikowany bez glutenu, więc nie polecamy spożywanie masła orzechowego, jeśli jesteś uczulony na gluten. " Wszystkie produkty są wytwarzane na wspólnym sprzęcie z masłem orzechowym zawierającym precel, a firma nie testuje swoich produktów na gluten.
