Co kładziesz na zbożach bezglutenowych, skoro nie możesz również jeść mleka mlecznego lub sojowego?
W przypadku wielu osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten bez celek, odpowiedzią jest mleko migdałowe lub inny rodzaj mleka orzechowego. I na szczęście te mleczka orzechowe cieszą się coraz większą popularnością, więc teraz mamy do wyboru hojną garść, z której możemy wybierać.
Wiele z następujących produktów zawierających mleko migdałowe i mleko orzechowe uważa się za pozbawione glutenu poniżej 20 części na milion (ppm) lub GF-20.
Jednakże, mimo że 20 stron na minutę jest ogólnie uważane za punkt odcięcia dla produktu, który można uznać za legalnie "bezglutenowy", wiele osób reaguje na mniej śladowy gluten niż ten (więcej informacji na ten temat można znaleźć w artykule "Ile glutenu może powodować u mnie choroby? "). Zauważyłem potencjalne problemy związane z krzyżowym zanieczyszczeniem glutem w odniesieniu do każdej marki mleka poniżej.
Bezglutenowy migdał i inne mleko orzechowe
Oto lista dostępnych bezglutenowych mleka migdałowego i innych bezglutenowych produktów z mleka orzechowego:
- Almond Breeze. Mleko migdałowe od producenta Blue Diamond dostarczane jest w kartonach "mlecznych" i kartonach "prostokątnych". Smaki zawierają oryginalne, niesłodzone, waniliowe i czekoladowe. Blue Diamond to także mieszanka mleka migdałowego i mleka kokosowego w oryginalnym i waniliowym aromacie pod nazwą Almond Breeze. Zgodnie z najczęściej zadawanymi pytaniami Blue Diamond produkty Almond Breeze nie zawierają składników glutenu, ale nie są testowane pod kątem zgodności z normą GF-20. Mleko zawiera maltodekstrynę (czasami problematyczny składnik), ale w tym przypadku firma twierdzi, że maltodekstryna pochodzi z kukurydzy, a nie z pszenicy.
- Almond Dream. Hain Celestial Markets Almond Dream obok Rice Dream, kolejny napój mleczny bez mleka. Migdałowy sen, który jest dostępny w pudełkach o stabilnej trwałości i jest dostępny w oryginalnych, niesłodzonych oryginałach, wanilii i niesłodzonej wanilii, jest uważany za bezglutenowy do poziomu GF-20 (poniżej 20 ppm glutenu w gotowym produkcie). Warto zauważyć, że Migdałowy Sen nie jest produkowany przy użyciu tych samych kontrowersyjnych enzymów opartych na jęczmieniu jak Rice Dream. Hain Celestial tworzy także trzy różne odmiany Dream Blend: Coconut, Almond i Chia; Coconut, Almond i Chia Unsweetened; oraz ryż i komosa ryżowa. Wszystkie są wymienione jako bezglutenowe (GF-20). Pacific Foods . Pacyfik sprawia, że migdały, orzechy laskowe i mleko kokosowe są dostarczane w pudełkach stabilnych podczas przechowywania. Mleko migdałowe firmy, które jest ekologiczne, jest dostępne w wersji Original, Unsweetened, Vanilla i Chocolate (można również kupić wanilię i czekoladę w pudełkach pojedynczych). Mleko z orzechów laskowych obejmuje produkty Original i Chocolate (czekolada występuje również w pudełkach pojedynczych). Mleko kokosowe jest dostępne w wersji Original i Unsweetened. Wszystkie te produkty są bezglutenowe do poniżej 20 ppm (GF-20). Należy jednak pamiętać, że Pacyfik przetwarza swoje 7-Grainowe mleko (które obejmuje pszenicę i jęczmień) wraz z mlekiem owsianym na tym samym sprzęcie (maszyny są dokładnie czyszczone między liniami, ale wielu z nas wciąż nie toleruje wspólnych urządzeń lub sprzęt).
- Silk. Whitewave Foods, firma, która zrewolucjonizowała branżę mleczarską, produkuje również mleko migdałowe, mleko nerkowca i mleko kokosowe w schłodzonych kartonach i trwałych opakowaniach, które nie są schłodzone. Smaki zawierają oryginalne, waniliowe, gorzkiej czekolady i niesłodzone. Jedwab traktuje wszystkie swoje produkty bezglutenowe do poziomu poniżej 20 ppm (GF-20), a firma nie produkuje żadnych produktów zawierających gluten lub posiada wspólny obiekt.
- Ciesz się!
