Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 105Część 7gCarbs 2gProteiny 8g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Fakty dotyczące odżywiania | |
|---|---|
| Porcje: 10 (1 kulka + 1 łyżka stołowa guac) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 105 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 33 mg | 11% |
| Sód 260 mg | 11% |
| Zawartość węglowodanów ogółem 2g | 1% |
| Włókno dietetyczne 1g | 4% |
| Cukry ogółem 1g | |
| Obejmuje 0 g dodatku Cukry | 0% |
| Białko 8g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 20mg | 2% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 166 mg | 4% |
| * Wartość procentowa dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(21 ocen) Całkowity czas 45 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 30 min
Porcje 10 (1 kulka + 1 łyżka stołowa guac)
Typowy przepis na klopsiki może wymagać składników o wysokiej zawartości FODMAP, takich jak czosnek, cebula, i bułka tarta. Te klopsiki nie mają tego. Oprócz aromatycznych przypraw i przypraw są prawie "nagie", więc nie musisz się martwić o wywoływanie objawów IBS.
Upadek guacamole jest naturalnie słodzony sokiem pomarańczowym. Jedna świeża pomarańcza jest uważana za niską wartość FODMAP ze względu na zrównoważoną zawartość fruktozy, a sok pomarańczowy jest bezpieczny w porcjach do połowy szklanki. Połączenie cytrusów i awokado zapewnia aromatyczne, zdrowe dla serca uzupełnienie subtelnie cynamonowych klopsików z indyka.
Składniki
- 1 funt 85% chudego indyka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
- 1/4 łyżeczki mielonego kminku
- 1 średnie awokado obrane i puree
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- skórkę od 1 średniej pomarańczy
- szczypta płatków czerwonej papryki (mniej niż 1/8 łyżeczki do herbaty, opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka drobno posiekanej kolendry liście
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- W misce ułóż zmielony indyk, sól, pieprz, imbir, cynamon i kminek. Nie bój się używać rąk do włączenia smaków!
- Przygotuj miksturę na okrągłe kule własnymi rękami. Powinieneś mieć 10 średnich klopsików, kiedy skończysz.
- Ułóż kulki na pergaminie wyłożonej blachą do pieczenia. Piec przez 25-30 minut.
- Gdy klopsiki kończą się pieczeniem, połącz pozostałą część składników w małej misce i dobrze wymieszaj. Powinieneś skończyć z łyżką guacamole na klopsik.
- Wyjmij klopsiki z piekarnika i ostudź przez kilka minut przed podaniem.
Odmiany składników i substytucje
Limonki, cytryny i ananasy są również przyjazne dla IBS. Zamień sok pomarańczowy i skórkę na wapno i sok z cytryny, a skórkę na bardziej tradycyjny guacamole. Spróbuj soku z ananasa i pomiń skórkę w bardziej tropikalnej wersji.
Możesz również zrobić te klopsiki za pomocą mielonego kurczaka, który dobrze łączy się również z guacamole.
Pomiń płatki czerwonego pieprzu, jeśli nie lubisz pikantnego jedzenia lub jeśli ostre jedzenie powoduje zgagę lub inne problemy trawienne.
Receptury Low-FODMAP na ogół pomijają czosnek i cebulę, ponieważ zawierają dużo fruktanów. Jeśli jednak przywrócisz te pokarmy lub stwierdzisz, że możesz tolerować fruktany, możesz włączyć dwa średnio rozdrobnione ząbki czosnku lub pół drobno posiekaną cebulę do zmielonej mieszanki z indyka.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Włożyć wykałaczki do klopsików, aby służyły jako przystawka lub włożyć klopsiki do pełnego posiłku.
Można podawać z warzywami z grilla (kilka opcji low-FODMAP to cukinia, zielona fasolka, papryka, marchewka i pasternak) lub na puree ziemniaczanym (ziemniaki są uważane za niską zawartość FODMAP, ale jeśli używasz słodkich ziemniaki przywierają do pół filiżanki).
