Nektarynki są niemal identyczne jak brzoskwinie, jeśli chodzi o ich profil żywieniowy. Ich wygląd też nie jest inny, z tą różnicą, że ich skóra. Brzoskwinie pokryte są kloszem, natomiast nektarynki mają cienką, gładką skórę. Chociaż ich smaki są nieco inne, można je wymieniać w przepisach, a ich miąższ sięga od białego do bladopomarańczowego.
Nektarynki to kamień szlachetny lub kamienny. Nektarynki Freestone są powszechnie spożywane poza domem, podczas gdy nektarynki z kamionki są lepsze do gotowania i najczęściej są w puszkach.
Nektarynki są najlepsze w lecie, w sezonie w lipcu i sierpniu. Puszki i mrożone nektaryny są dostępne przez cały rok.
| Fakty dotyczące żywienia nektaryn | |
|---|---|
| Średnica porcji 1 średnia (2-1 / 2 "średnica) (142 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 62 | |
| Kalorie z tłuszczu 4 | |
| Tłuszcz ogółem 0,5g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,2g | |
| Tłuszcz jednonienasycony 0,1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 0mg | 0% |
| Potas 285,42mg | 8% |
| Węglowodany 15g | 5% |
| Żywienie Błonnik 2,4g | 10% |
| Cukry 11,2g | |
| Białko 1,5g | |
| Witamina A 9% · Witamina C 13% | |
| Wapnia 1% · Żelazo 2% | |
Nektarynki mają niską kaloryczność i są doskonałym źródłem błonnika, zawiera około 10 procent codziennych potrzeb w jednym owocu średniej wielkości, włókno może pomóc Ci utrzymać pełny poziom cholesterolu, odciągnąć cholesterol z serca i utrzymać stabilne stężenie jelit i cukru we krwi
Korzyści zdrowotne płynące z nektarynek
Nektarynki są dobrym źródłem witaminy C, zawierającej około 13% w jednym kawałku owocu, zawierają również witaminę A, fi ber, potas i beta-karoten, które podobnie jak brzoskwinie zawierają znaczące ilości związków fitochemicznych – związków roślinnych, które wiążą się z różnymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zmniejszenie ryzyka chorób serca, raka i cukrzycy.
Beta-karoten, prekursor witaminy A, jest przeciwutleniaczem, który pomaga zachować zdrowie skóry i oczu.
Często zadawane pytania dotyczące nektarynek
Czy muszę kupować ekologiczne nektaryny?
Podobnie jak brzoskwinie, nektaryny znajdują się na liście "brudnych tuzinów". Oznacza to, że mają one wyższe pozostałości pestycydów. Jeśli to możliwe, najlepiej kupić organiczne nektaryny. Jeśli koszt jest problemem, konwencjonalne też jest w porządku, po prostu upewnij się, że dokładnie je umyłeś. Możesz również zajrzeć do zakupu mrożonych nektaryn, które można zamrozić w szczytowej świeżości, zwiększając zawartość witamin i minerałów.Jak wycinać nektaryny?
Nektarynki mają duży otwór w środku. Aby usunąć jamę, umyj najpierw nektarynę i osusz ją papierowym ręcznikiem. Umieść nektarynę na desce do krojenia. Wykonaj głębokie cięcie, przecinając dziurę wzdłuż środkowego szwu za pomocą ostrego noża do parowania. Następnie przekręć nektarynę w przeciwnych kierunkach, aby uzyskać dwie połówki. Otwór powinien być łatwo usunięty palcami lub łyżką.
Zbieranie i przechowywanie nektarynOkres szczytowy dla nektarynek to miesiące letnie, a najlepsze zbiory mają lipiec i sierpień. Puszki i mrożone nektaryny są dostępne przez cały rok. Jeśli zdecydujesz się kupić nektaryny w puszkach, wybierz te, które są w ich własnych sokach i nie dodawaj cukru.
Robiąc zakupy, pamiętaj o wąchaniu nektarynek. Wybierz te, które mają dobry aromat. Skóra powinna być kremowa, żółta lub żółto-pomarańczowa i pozbawiona skaz, takich jak siniaki, miękkie plamy i zmarszczki. W przeciwieństwie do tego, w co większość ludzi wierzy, czerwone łaty nie wskazują na dojrzałość. Jeśli znajdziesz zielonoskórą nektarynę, oznacza to, że została wybrana zbyt wcześnie i nie dojrzeje dalej. Nektarynki zmiękną z biegiem czasu, ale gdy zostaną zebrane, nie staną się słodsze.
Nektarynki będą nadal dojrzewać w temperaturze pokojowej (chyba że zostaną zerwane, gdy są niedojrzałe), a proces ten można przyspieszyć, umieszczając je w papierowej torbie.
Możesz przechowywać nektarynki w lodówce, aby nie stały się zbyt dojrzałe, ale są najsmaczniejsze i najsmaczniej zjedzone w temperaturze pokojowej. Jeśli nie będziesz w stanie zjeść swoich nektarynek, zanim dojrzeją, umyj je, usuń pestkę, pokrój w plasterki i zamroź w woreczku.
Zdrowe sposoby przygotowywania nektarynek
Nektarynki są spożywane osobno lub w połączeniu z garstką orzechów lub masła orzechowego na bogatą w błonnik, wysokobiałkową przekąskę. Nektarynki są również wspaniałym dodatkiem do sałatek, naleśników pełnoziarnistych, jogurtu greckiego, twarogu i gorących płatków zbożowych, takich jak płatki owsiane. Pokrój je i ułóż je razem z grzankami lub krakersami, aby uzyskać słodką, sycącą przekąskę. Albo pokrój je i dodaj do salsy, aby uzyskać niskotłuszczową, aromatyczną nakładkę proteinową. Wreszcie, zmiksuj je w orzeźwiający koktajl, który może być użyty jako zamiennik posiłku.
Są także kluczowymi składnikami bardziej pobłażliwych rodzajów żywności, takich jak dżemy, ciasta i szewstwo. Ubij kompot, aby nałożyć na jogurt na niskotłuszczowy, bogaty w składniki odżywcze deser.
Przepisy z nektarynami
Przygotuj śniadanie, przekąski, przekąski i dania główne z nektarynami. Wypróbuj te przepisy na początek:
Pieczone nektaryny z pistacjami
Kompot z pestkami owoców
- Grillowany kurczak z sosem z jeżyn i nektarynek
