Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 171Fat 13gCarbs 11gProteiny 6g Pokaż etykietę żywienia Ukryj odżywianie Etykieta
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 12 (1 plasterek) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 171 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sód 244 mg | 11% |
| węglowodany ogółem 11g | 4% |
| włókno pokarmowe 3g | 11% |
| cukry ogółem 4g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 6g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 116 mg | 9% |
| Żelazo 72 mg | 400% |
| Potas 123 mg | 3% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(338 ocen) Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 50 min
Porcje 12 (1 plasterek)
Istnieje wiele odmian bezglutenowego chleba bananowego, w tym te z mąki kokosowej. Problem z mąką kokosową polega na tym, że ma tendencję do wchłaniania wilgoci z powietrza, co sprawia, że chleb jest nieprzyjemnie mokry po dwóch lub trzech dniach. Posiłek migdałowy wydaje się być idealnym rozwiązaniem.
Niektórzy twierdzą, że banany są wysokokalorycznymi owocami i nie są dobrym wyborem dla diety niskowęglowodanowej. Możesz użyć smaku bananowego zamiast prawdziwych owoców, jeśli chcesz, ale tracisz włókno i cenne składniki odżywcze, takie jak potas, jeśli to zrobisz. Moderacja jest zawsze kluczem.
Składniki
- 3 średnie banany (bardzo dojrzałe)
- 3 duże jajka
- 2 łyżki oleju
- 2 filiżanki mączki migdałowej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Ogrzać piekarnik do 350 F.
- Lekko powlecz 9×5 – patelnię na bochenek z rozpylaczem i odłóż na bok. Jeśli masz 2-filiżankowy kubek miarowy, użyj go, ponieważ ułatwia to pomiar wilgotnych składników.
- Z grubsza zetrzyj banany i łyżeczkę do 2-kubkowej miarki. Banan powinien być około kubka, ale dokładny pomiar nie jest ważny. Najważniejsze jest to, że wszystkie mokre składniki razem wzniosą 2 filiżanki.
- Dodaj jajka i olej do miarki. Wymieszaj widelcem i wymieszaj. Następnie dokończ napełnianie kubka wodą do linii 2-filiżanek.
- W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól do wymieszania.
- Dodaj mokre składniki z miarki do suchych składników i rób przez 2 do 3 minut lub po prostu dobrze połączony. Nie mieszaj. Wymieszaj orzechy włoskie.
- Wlać ciasto do przygotowanej foremki i wygładzić wierzch. Piec przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż wykałaczka w środku chleba wyjdzie czysta.
- Wyjmij z piekarnika i umieść na stojaku z drutu. Ostudzić przez 10 do 15 minut. Uruchom nóż wokół brzegów chleba i odwróć go na stojak. Obróć chleb na bok, aby całkowicie ostygł przed krojeniem.
Szybkie metody mieszania chleba
Istnieją trzy główne metody szybkiego mieszania chleba:
- Metoda Muffin: suche składniki i mokre składniki miesza się oddzielnie, a następnie szybko łączy. Tłuszcz jest zwykle w postaci płynnej, takiej jak olej. Ten przepis jest przykładem metody muffin szybkiego wyrobu chleba.
- Metoda kremowania: w tym przypadku tłuszcz (zazwyczaj masło lub margaryna) jest ubijany lub śmietany razem z jajami do lekkich i puszystych. Następnie dodaje się inne składniki.
- Metoda biszkoptowa: schłodzony tłuszcz, taki jak masło lub smalec, jest cięty na mąkę przed dodaniem płynów.
Historia
Szybkie chleby biorą swoją nazwę od faktu, że skoro są zakwaszone sody oczyszczonej lub proszkiem do pieczenia (lub obydwoma) zamiast drożdży, szybko się je przygotowuje.
Uważa się, że szybki chleb pochodzi z USA, kiedy chemiczne środki spulchniające, takie jak proszek do pieczenia i proszek do pieczenia, trafiły na rynek w XIX wieku. Szybki chleb szybko stał się ulubionym deserem wiejskiej gospodyni domowej, ponieważ nie trzeba było długo czekać.
