Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 262Fat 10gCarbs 13gProteiny 31g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 4 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 262 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 10g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sód 676mg | 29 % |
| Całkowita zawartość węglowodanów 13g | 5% |
| Włókno dietetyczne 4g | 14% |
| Cukry ogółem 5g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 31g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 81 mg | 6% |
| Żelazo 2 mg | 11 % |
| Potas 695mg | 15% |
| * Wartość% dziennej dawki (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(33 oceny) Całkowity czas 25 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 15 min
Porcje 4
Często wieprzowina lub kurczak z Moo Shu, które dostajesz w chińskiej restauracji, zawiera dość dużo cukru, albo dodawane bezpośrednio lub w sosie Hoisin, które może zawierać do 10 gramów cukru na łyżkę stołową. To jest wersja przepisu o niższej zawartości węglowodanów.
Składniki
- 3 łyżki zredukowanego sosu sojowego sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- ½ łyżeczki chińskiego proszku o pięciu przyprawach
- 1 kg piersi kurczaka pokrojonego w paski ½ cala
- 2 średnie łodygi selera , cienkie plasterki
- 3 ząbki zmiażdżonego czosnku
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 6 uncji świeżych grzybów shiitake, pokrojonych w paski ½ cala
- 1 szklanka plastry zielonej cebuli (scallions)
- 4 filiżanki pokrojonej kapusty (paski ½ cala)
- 1 kubek kiełki fasoli (fasola mung jest dobra, lub dowolny rodzaj przeznaczony do smażenia w mieszance)
- 1 łyżka stołowa zredukowanego sosu sojowego sojowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie
1. Wymieszać składniki marynaty, dodać kurczaka i wymieszać w celu pokrycia.
2. Przygotuj warzywa, zetrzyj imbir i czosnek, aby wszystko było gotowe.
3. Ogrzać dużą patelnię na średnim ogniu z połową oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Gdy olej jest gorący, dodaj kurczaka i smaż smażyć, aż gotowane, prawdopodobnie 3-4 minuty w zależności od grubości kurczaka.
Usuń kurczaka z patelni.
4. Dodaj resztę oleju roślinnego, następnie seler, imbir i czosnek. Saute przez minutę.
5. Dodaj resztę warzyw w następującej kolejności, smażąc przez 1 do 2 minut po każdym dodaniu: pieczarki, cebule, kapustę, kiełki fasoli.
6. Dodaj sos sojowy i kurczaka. Toss to Combine.
Odmiany składników i podstawień
Możesz zastąpić wieprzowinę dla kurczaka, jeśli chcesz. Możesz zastąpić kapustę zapakowaną mieszanką coleslaw, ale jeśli to zrobisz, nie gotuj jej dłużej niż minutę, bo stanie się papkowata, co wcale nie jest teksturą, na którą masz ochotę.
Jeśli chcesz, używaj tortilli o niskiej zawartości węglowodanów lub liści sałaty jako owijki.
