Niskotęgowy przepis na sałatkę z awokado z tuńczyka

Pięciodniowy plan posiłków na cukrzycę

Przegląd

• Śniadania

• Przekąski z bananów i bananów
• Koktajl z czekoladą Chia
• Płatki owsiane z kokosem Malinowy
• Hummus śniadaniowy bajgiel
• Obfite śniadanie Frittata

Najważniejsze wartości odżywcze ( na porcję)

Kalorie 101Fat 3gCarbs 9gProteiny 10g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

(21 ocen) Całkowity czas 10 min
Przygotowanie 10 min, Cook 0 min
Porcje 2

Sałatka z tuńczyka jest ulubioną przekąską (lub lunchem), ale klasyczna wersja z majonezem nie jest zawsze najbardziej pożywne. Dodając majonez do dojrzałego i kremowego awokado i dodając posiekaną świeżą kolendrę, sałatka z tuńczyka jest bogata i aromatyczna, nie będąc zbyt ciężką.

Składniki

• 4 uncje konserwy z tuńczyka w wodzie, niski poziom sodu, odsączone
• 1/4 dojrzałe awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
• 1-2 łyżeczki drobno posiekanego kolendry
• Szczypta płatków czerwonej papryki
• Świeża kolendra, opcjonalnie, do dekoracji
• Gorący sos, opcjonalnie, do dekoracji
• 4 brązowe ciastka ryżowe

Przygotowanie

1. W małej misce połączyć tuńczyka, awokado, sok z cytryny, czerwoną cebulę, posiekane kolendry i płatki czerwonej papryki. Mieszaj widelcem, aż z grubsza połączymy.

2. Podawaj sałatkę z tuńczyka na brązowych ciastach ryżowych. Posypać świeżą kolendrą i kilkoma kawałkami gorącego sosu, aby kopnąć.

Odmiany składników i podstawienia

Znalezienie idealnego awokado jest bardzo trudne, szczególnie gdy potrzebujesz go od razu. Doskonałym substytutem świeżego awokado jest gotowa guacamole, którą można kupić w każdym sklepie spożywczym.

Nie tylko jest to wygodne, ale poprzez zastąpienie przygotowanego guacamole dla awokado, nie będziesz tak przywiązany do planu posiłków, jeśli nie chcesz zrobić sałatki z tuńczyka, gdy twoje awokado będzie idealnie dojrzałe.

Kupując gotowy guacamole, poszukaj rodzajów wykonanych z całych składników – wszystko, czego naprawdę potrzebuje guacamole, to sok z awokado, cytryny lub limonki, sól, a czasem cebula i papryka.

Konserwowany łosoś działałby równie dobrze w tym przepisie, a łosoś jest również doskonałym źródłem wspomagających mózg kwasów tłuszczowych omega-3. Podobnie jak w przypadku tuńczyka, wybierz odmiany konserwowane w wodzie i albo o niskiej zawartości sodu, albo bez dodatku soli. Uwielbiam także używać sardynek, które są bardziej zrównoważone, bogate w ryby omega-3. Wypróbuj – może ci się spodobać!

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Podczas gdy ciastka z brązowego ryżu są dobrą lekką podstawą dla tej sałatki z tuńczyka, nie krępuj się podawać jej na pełnoziarnistych krakersach lub toście, a nawet jako pożywny dip z krakersami lub surowymi warzywami.

Jeśli serwujesz to na imprezową przekąskę lub po prostu chcesz dodać więcej warzyw do swojego dnia, spróbuj podarować sałatkę z tuńczyka w "miseczkach z ogórkiem", super-zabawne przekąski. Obierz jeden ogórek wzdłuż, ale tylko oderwij połowę skóry, używając metody nazywanej "zegarową".

Wyobraź sobie, że patrzysz na ogórek z jednego końca – zaczniesz od obrania ogórka o godzinie dwunastej, pomiń pierwszą, obierz drugą o drugiej, pomiń trzy o. zegar i kontynuuj do końca.

Pozostawienie skóry nie tylko pomaga utrzymać filiżankę ogórka dobrze, ale pozostała skóra zapewnia lepszą chwytność podczas zbierania go do jedzenia.

Ze względu na utlenianie, awokado są niesławne, szybko brązowiąc po pokrojeniu. Ponieważ w tym przepisie używasz tylko 1/4 awokado (lub pół na pół), jedna unikalna sztuczka pomoże pozostałej ćwiartce zachować świeżość – kąpiel w wodzie! Połóż awokado na pół cięcia w dół w płytkim naczyniu z wodą tuż przy krawędzi skóry i przechowuj w lodówce do 24 godzin.