Źródła rządowe mówią, że większość z nas spożywa zbyt dużo sodu w naszej codziennej diecie. Zgodnie z wytycznymi USDA, Amerykanie powinni spożywać nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie w ramach zdrowego planu żywieniowego. Ale średnio konsumujemy 3 400 miligramów dziennie. Czy myślisz, że posypujesz za dużo soli?
Jeśli jesteś typowym Amerykaninem, możesz nadużywać solniczka podczas posiłku.
Ale większość sodu, który spożywasz, może również ukrywać się w przetworzonej żywności. Produkty takie jak sos spaghetti, mrożone posiłki i przekąski są napełniane sodem. Innym powszechnym winowajcą jest mięso kanapkowe.
Jeśli lubisz kanapki na lunch lub kolację, skorzystaj z tych wskazówek, aby znaleźć niskotłuszczowe mięso, zmniejszyć spożycie soli i poprawić codzienną dietę.
Co to jest niski poziom sodu?
Jedną z najtrudniejszych rzeczy w znalezieniu wędlin o niższej zawartości sodu jest próba ustalenia ich treści na etykietach żywności. Przód opakowania może reklamować, że twoje ulubione mięso ma "mniej sodu", ale czy to znaczy, że jedzenie jest faktycznie niskie w sodzie? Nie, nie ma.
Istnieje wiele różnych roszczeń dotyczących sodu, które można zobaczyć na przedniej stronie opakowania. To właśnie mają na myśli według Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), organizacji, która reguluje pakowanie żywności i etykiety.
- Bez soli: mniej niż 5 miligramów sodu na porcję
- Nie zawiera sodu: less mniej niż 5 miligramów sodu na porcjęNiski poziom sodu
- : mniej niż 140 miligramów sodu na porcjęBardzo niski poziom sodu
- : 35 miligramów lub mniej sodu na porcjęZredukowany sód
- : co najmniej 25 procent mniej sodu na porcję niż żywność referencyjna (porównywalne jedzenie, jakie jest tradycyjnie przygotowywane)Mniej sodu
- : co najmniej 25 procent mniej sodu na porcję niż żywność referencyjnaJak widzisz, istnieje wiele różnych sposobów na stwierdzenie, że jedzenie ma niższą zawartość sodu i nie wszystkie one oznaczają, że jest to rzeczywiście mało sodu. Dlatego ważne jest, aby sprawdzić rzeczywistą zawartość sodu na etykiecie Nutrition Facts i sprawdzić, w jaki sposób pasuje ona do całkowitego spożycia sodu przez cały dzień.
Sód w lunchowych mięsnych markach
Istnieje wiele różnych marek wędlin, które produkują niższe wersje sodowe swoich popularnych produktów. Ale znowu zauważysz, że wiele produktów nie ma tak naprawdę niskiej zawartości sodu zgodnie ze standardami FDA. Oto niektóre z najbardziej popularnych marek.
Głowa Boar
produkuje kilka niższych wersji sodowych mięsa na lunch. Ale niektórzy wciąż mają dość wysoki poziom sodu. 42% Szynka delikatesowa z niską zawartością sodu: 480 miligramów sodu na porcję
- Szynka z czarnego lasu wędzona w buku (31% soli sodowej) – 460 miligramów sodu na porcję
- Premium piersi z niższym sodowym indykiem (bez skóry lub skóry) – 360 mg sodu na porcję
- Hickory Pierś z indyka wędzonego w czarnym lesie (40% soli sodowej) – 390 miligramów sodu na porcję – Deluxe Low Sodium Oven Piec wołowy – 80 miligramów sodu na porcję
- Bez soli Dodany piekarnik Pieczona wołowina – 40 miligramów sodu na porcję
- Bez soli Dodany piekarnik Pieczona pierś z indyka – 55 miligramów sodu na porcję
- Butterball
- nie produkuje produktów specjalnie oznaczonych jako niskosodowy, ale ich produkty Natural Inspirations zawierają mniej sodu niż porównywalne wersje tradycyjne. W celach porównawczych, Butterball’s Seasoninged Turkey Breast zapewnia 460 miligramów sodu na porcję.
Naturalne inspiracje Indykowy piekarnik do pieczenia pieczony, klon lub czosnek Kukurydza pieprzowa – 210 miligramów sodu na porcję Naturalne inspiracje Liście z indyka w twardym drewnie wędzone – 190 miligramów sodu na porcję
- Hillshire Farm
- wytwarza linię niższych mięs kanapkowych.
Według producenta większość z tych produktów ma o 25 procent mniej sodu niż tradycyjnie przygotowywane porównywalne produkty mięsne. Cienkie plasterki pieczonego indyka z dolnym sosem miodowym – 410 miligramów sodu na porcję
Cienka plasterkowa szynka z dolnym sodem z miodem sodowym – 450 miligramów sodu na porcję
- Cienki plaster w dolnej suszarce sodowej Pieczona pierś z indyka – 420 miligramów sodu na porcję
- Cienka szynka wędzona na zimno o obniżonej zawartości sodu – 450 miligramów sodu na porcję
- Liść klonowy Natural Selections
- to kolejna popularna marka wśród konsumentów. Ich lunch w porównaniu do innych marek porównuje podobne mięsa.
Pieczony kurczak z pojedynczym podaniem Pieczony kurczak – 360 miligramów sodu na porcję Ogolona Hickory wędzona Turcja – 530 miligramów sodu na porcję
- Pieczona w piecu pierś z indyka – 570 miligramów sodu na porcję
- Pieczona szynka – 570 miligramów sodu na porcję
- Pieczona szynka z miodem – 630 miligramów sodu na porcję
- Zastosuj naturalne i ekologiczne mięso
- dostarcza produkty wolne od antybiotyków i hormonów. Ale wiele mięs jest nadal stosunkowo dużo sodu.
Naturalna hamowana szynka – 480 miligramów sodu na porcję Naturalne wędzone pierś z indyka – 360 miligramów sodu na porcję
- Naturalne pieczone pierś z indyka – 360 miligramów sodu na porcję
- Naturalne pieczone piersi z kurczaka – 360 miligramów sodu na porcję
- Naturalna pieczeń wołowa – 320 miligramów sodu na porcję
- Naturalna szynka miodu – 450 miligramów sodu na porcję
- Naturalna pierś kurczaka z grilla – 420 miligramów sodu na porcję
- Można zauważyć kilka trendów od marki do marki. Szynka ma tendencję do większej zawartości sodu niż inne odmiany. W zależności od preparatu, krojony indyk ma również wyższą zawartość sodu niż pieczeń wołowa lub kurczak. Najniższe mięsne potrawy na bazie sodu są oznaczone jako "bez dodanej soli".
- Jeśli dostaniesz lunch z mięsa z delikatesów, pamiętaj, aby poprosić kontratanta o dane żywieniowe, jeśli szukasz obiadu z mięsem o mniejszej zawartości soli. Często dostępne są materiały drukowane i nie można bezpiecznie założyć, że mięso o świeżym krojniku ma mniej sodu.
Wskazówki, jak przygotować niższy obiad sodowy
Jeśli próbujesz zmniejszyć zawartość soli w popołudniowych posiłkach, te wskazówki mogą pomóc.
Uważaj na wielkość serwowania.
Wielkość porcji, którą wybierzesz, może być inna niż wielkość porcji podana na etykiecie Nutrition Facts (zazwyczaj jedna uncja). Ile uncji jest w jednym kawałku delikatesów? W zależności od grubości ciętych plastrów może występować od jednego do trzech plastrów. Zużyjesz więcej sodu, jeśli zjesz więcej niż sugeruje na etykiecie.
- Przygotuj własne mięso "deli". Najniższe mięso z mięsa sodowego może być odmianą przygotowaną w domu. Upiecz swój indyk lub kurczaka (jeden jest taki, który nie jest pakowany w roztwór sodu) i pokrój go, aby ograniczyć nadmiar soli.
- Unikaj przetworzonych plasterków sera. Jeśli dodasz plasterek sera do swojej kanapki, dodatkowo zwiększysz spożycie sodu. Na przykład jedna porcja sera amerykańskiego dostarcza 330-460 miligramów sodu.
- Pomiń przygotowane zupy. Uważaj, jeśli sparujesz kanapkę z zupą podczas posiłku. Zupa w puszkach to kolejny pokarm, który tradycyjnie zawiera dużo sodu. Nawet niższe odmiany sodu mogą dostarczyć więcej soli niż potrzebujesz.
- Obserwuj swoje przyprawy. Kochać majonez i musztardę? Sprawdź etykietę Nutrition Facts dla zawartości sodu, ponieważ może to zwiększyć całkowite spożycie. Rozważ rozprowadzenie świeżego awokado.
- Nie zapomnij o pieczywie. Większość chleba w pewnym stopniu zwiększy spożycie soli. Sprawdź etykietę i wybierz jedną z niższym sodem.
- Próba znalezienia mięsa o niskiej zawartości sodu jest trudna, ponieważ przetwory mięsne mają wysoką zawartość sodu. Ale dzięki temu przewodnikowi po etykietowaniu możesz podejmować mądrzejsze decyzje, aby utrzymać kontrolę nad swoim spożyciem.
