Wspaniałą wiadomością jest to, że ananasy są smaczne i pożywne. Czy wiesz, że są one również dość bogate w cukier? Z tego powodu, jeśli masz cukrzycę lub stosujesz dietę niskowęglowodanową, najlepiej ostrożnie zarządzaj swoimi porcjami ananasa.
| Odżywianie ananasa | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 miarka, porcje (165 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 82 | |
| Kalorie z tłuszczu 2 | |
| Tłuszcz ogółem 0,2g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0.1g | |
| Tlenek jednonienasycony 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 2mg | 0% |
| Potas 180mg | 5% |
| Węglowodany 21,6g | 7% |
| Włókno dietetyczne 2.3g | 9% |
| Cukry 16,2 g | |
| Białko 0,9 g | |
| Witamina A 2% · Witamina C 131% | |
| Wapnia 2% · Żelazo 3% | |
| * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Jak zdrowy jest ananas?
Ananas ma stosunkowo niską kaloryczność, ale wiele z tych kalorii pochodzi z węglowodanów. W zależności od tego, jak je pokroisz, grubość i szerokość mogą zmienić ilość węglowodanów, które przyjmujesz. To także ułatwia objadanie się.
Najlepiej jest trzymać tylko 1/2 do 3/4 filiżanki porcji kawałków ananasa. Spróbuj również zjeść ten owoc z posiłkiem lub bogatym w białko pokarmem, takim jak niskotłuszczowy jogurt grecki lub twarożek.
Ananasy są doskonałym źródłem witaminy C, zawierającym więcej niż jeden dzień w jednej filiżance porcji. Zawierają również mangan i są dobrym źródłem tiaminy. Tiamina jest rozpuszczalną w wodzie witaminą B, która bierze udział w procesach metabolicznych, w tym trawieniu węglowodanów i białek.
Korzyści zdrowotne ananasa
Ananasy mają dość interesujące korzyści zdrowotne dzięki składnikom odżywczym znajdującym się w owocach.
W badaniu opublikowanym w 2000 r. Zbadano tiaminę u 2900 australijskich mężczyzn i kobiet w wieku powyżej 49 lat.
Stwierdzono, że osoby z najwyższym kwintylem spożycia tiaminy były o 40 procent rzadziej kataraktą jądrową niż te z najniższej piątej badanie. Badanie z 2005 r. Dotyczące 408 amerykańskich kobiet poparło te odkrycia.
Ananas znany jest również z substancji przeciwzapalnej bromelainy.
Uważa się, że ta mieszanka enzymów jest najskuteczniejsza w stanach zapalnych, takich jak zapalenie stawów, zapalenie zatok, a nawet napięcia mięśniowe, skręcenia i inne urazy. Bromelaina ma również wspomagać trawienie. Wczesne dowody wskazują, że może to być przydatne w leczeniu raka, chociaż konieczne są dalsze badania.
Jednakże naukowcy zauważają, że ilość bromelainy występująca w ananasie nie wystarcza, aby działać jako lek. W tym celu dostępne są suplementy Bromelain i miejscowe kuracje. Jednak istnieją pewne działania niepożądane, interakcje leków i środki ostrożności w niektórych stanach medycznych. Przed użyciem należy porozmawiać z lekarzem.
Czy to prawda, że jedzenie ananasa może przyspieszyć poród?
Spodziewając się matek często słyszą, że ananas może przyspieszyć poród. Uważa się, że enzym bromelainowy może zmiękczyć szyjkę macicy.
Jednak niewiele jest dowodów naukowych na skuteczność tego. W rzeczywistości krytyczne badanie różnych terapii uzupełniających podczas porodu wskazuje, że ilość bromelainy w ananasie jest niewielka. Musiałbyś zjeść dużo owoców, aby wywołać poród.
Zbieranie i przechowywanie ananasa
Ogromna większość ananasów pochodzi z Hawajów. Można spodziewać się świeżego ananasa przez cały rok, chociaż szczyt sezonu przypada na okres od marca do czerwca.
Ananasy psują się bardzo łatwo. Ważne jest, aby używać owoców tuż po zakupie i zachować ostrożność w procesie selekcji. Wybierz owoce, które są ciężkie w stosunku do wielkości, oznacza to, że będą ładne i soczyste. Powinien mieć silny, słodki aromat i bogaty kolor.
Unikaj ananasa, który pachnie sfermentowanym lub kwaśnym smakiem. Pomiń owoce, które mają wysuszone liście, siniaki, przyciemnione miejsca lub delikatne miejsca.
Alternatywnie można kupić ananas w puszce w postaci plasterków lub kostek. Można go również znaleźć zgnieciony, suszony lub kandyzowany. Spróbuj wybrać ananas, który nie zawiera cukru. Koniecznie przeczytaj etykiety, aby pomóc w kontroli porcji.
Czy puszkowane ananasy są zdrowe?
Konserwowany ananas może być bogaty w cukier. Przed zjedzeniem, należy spuścić płyn i spłukać owoce. Ten sok lub syrop może dodać od 5 do 15 gramów cukru (mniej więcej od jednej do czterech łyżeczek do herbaty). Lepszym wyborem jest szukanie ananasa w puszkach bez cukru.
Jak wyciąć ananas
Ananasy mogą być przerażającym owocem do wycięcia, ale gdy już to zrozumiesz, nie powinno to stanowić problemu.
- Odetnij liście i łodygę.
- Ustaw owoce pionowo i odetnij skórkę pionowymi paskami.
- Odetnij owoce od drzewiastego rdzenia – zazwyczaj robisz to w ćwiartkach.
- Wytnij miąższ owocu według życzenia.
Zdrowe sposoby przygotowania ananasa
Naprawdę niesamowite jest to, jak można cieszyć się ananasem jako przekąską lub na śniadanie, obiad lub kolację.
Ananasy są doskonałe, gdy są spożywane na surowo i stanowią doskonały dodatek do sałatek. Możesz również pokroić owoce i dodać je do niskotłuszczowego jogurtu, sera lub sera ricotta lub użyć go w ulubionej recepturze smoothie. Ananasy mogą być również pieczone, grillowane lub dodawane do różnych zup i gulaszy.
- Śniadanie ananasowe Parfait
- Tropikalna tilapia z ananasowym kiwi Przyprawa
- Ananasowy kurczak teriyaki
