Maliny są jednymi z najbardziej delikatnych owoców o cierpkim smaku i aksamitnej konsystencji. Najczęstszym rodzajem jagód jest malina czerwono-malinowa, ale maliny mogą być również czarne, fioletowe i złote. Maliny są bardzo podatne na pleśń, dlatego wiele z malin uprawianych jest sprzedawanych do zamrożenia. Zazwyczaj mrożone jagody mogą zawierać więcej witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a następnie świeże, ponieważ są zamrożone w ich szczytowej świeżości.
Maliny są importowane z Nowej Zelandii i Ameryki Południowej i są zbierane w stanie Waszyngton do stanu Nowy Jork. Szczyt sezonu krajowego trwa od maja do listopada.
Maliny mają niską zawartość kalorii i węglowodanów oraz bogate w błonnik i zdrowe antocyjany serca.
Odżywianie
| Maliny Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 filiżanka (123 g) | |
| Na porcję | % Wartość dzienna * |
| Kalorie 64 | |
| Kalorie z tłuszczu 7 | |
| Tłuszcz ogółem 0,8g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0 % |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,5g | |
| Tlenek jednonienasycony 0,1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 1mg | 0% |
| Potas 185,73mg | 5% |
| Węglowodany 14,7g | 5% |
| Błonnik pokarmowy 8g | 32% |
| Cukry 5,4g | |
| Białko 1,5g | |
| Witamina A 1% · Witamina C 54% | |
| Wapnia 3% · Żelazko 5% | |
Wraz z innymi jagodami, takimi jak jeżyny i truskawki, maliny należą do 5 najlepiej owoce cukrowe dla osób chorych na cukrzycę i tych, którzy chcą przestrzegać diety niskowęglowodanowej. Powodem tego jest to, że wielkość porcji jest obfite, a węglowodany są stosunkowo niskie.
Jedna filiżanka malin zawiera zaledwie 64 kalorie i zawiera 8 gramów błonnika (ponad 30 procent codziennych potrzeb), co sprawia, że są wyjątkowo owocową opcją.
Korzyści zdrowotne
Maliny są bogate w wypełnienie, zdrowe włókno serca. Włókno to niestrawna część węglowodanów, która może pomóc Ci utrzymać pełny poziom cholesterolu, odciągnąć cholesterol od serca, regulować jelito, chronić przed niektórymi nowotworami i zmniejszyć szybkość wzrostu cukru we krwi.
Badania wykazały, że osoby spożywające odpowiednią ilość błonnika mają zmniejszone ryzyko zachorowania na choroby serca, raka i cukrzycę. Ponadto ludzie, którzy jedzą pełną dietę z włóknami, mają zdrowsze wagi.
Rubinowoczerwony kolor malin pochodzi z antocyjanów ochronnych. Badania sugerują, że antocyjany mogą chronić przed niektórymi chorobami przewlekłymi, w tym chorobami układu krążenia i niektórymi nowotworami.
Na koniec jedna filiżanka malin stanowi 50% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina C jest ważną witaminą, która może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, naprawić tkanki, wspomóc gojenie się ran i może mieć działanie przeciwstarzeniowe.
Typowe pytania
Dlaczego maliny są puste?
Ta śmiesznie wyglądająca całość w środku malin występuje, ponieważ gdy są dojrzałe, jagoda odciąga się łatwo od białego rdzenia, pozostawiając charakterystyczny pusty środek. Wydrążone centrum sprawia, że jedzenie jagód jest przyjemne, ponieważ dzieci często kładą je na palcach.
Zbieranie i przechowywanie
Przy zakupie świeżych malin, szukaj pulchnych, jędrnych i pachnących jagód, pozbawionych ich łuski. Sprawdź pojemniki pod kątem pleśni i unikaj tych, które zaczęły rozwijać pleśń, ponieważ te jagody zaczynają iść źle.
Świeże owoce można przechowywać w lodówce bez przykrycia, w jednej warstwie na płytce z ręcznikiem papierowym przez dwa do trzech dni. Unikaj mycia do momentu tuż przed spożyciem, ponieważ zbyt szybkie mycie może spowodować zepsucie malin.
Zamrożone maliny zwykle pozostają w zamrażarce przez okres do 12 miesięcy.
Zdrowe sposoby przygotowania malin
Jedz maliny samodzielnie jako przekąskę lub jako część posiłku. Maliny są wspaniałym dodatkiem do smoothies, dodając bogaty kolor i błonnik. Piękny wygląd malin sprawia, że są dobrym dodatkiem.
Można je również dodawać do sałatek, przystawek i sosem jako dodatek do protein i deserów.
Maliny są również używane do robienia różnych różnych wypieków i deserów, w tym babeczek, babeczek, ciast, sorbetów itp. Chociaż te rodzaje żywności nie są najzdrowszymi wyborami, ponieważ często są bogate w kalorie i tłuszcz, maliny mogą dodać nadzienie, być może pozwalając ci jeść mniejsze porcje.
Przepisy
Używaj świeżych lub mrożonych malin do przygotowywania zdrowych koktajli śniadaniowych, zdrowych sałatek i przystawek oraz grubych, cierpkich i smacznych sosów, które będą towarzyszyć wyborom do twoich protein. Przygotuj się do gotowania – nie możesz się pomylić, dodając te bogate w składniki odżywcze jagody do swojego planu posiłków.
- Kuskus i sałatka owocowa
- BBQ Chicken z malinowym sosem Hoisin
- Dark Chocolate-Malin Pudding
