Pomarańcze to okrągłe owoce cytrusowe o soczystym pomarańczowym kolorze (niektóre są czerwone) i cienkiej, pomarańczowej skórze. Pomarańcze mogą być słodkie lub gorzkie. Słodkie pomarańcze, takie jak Walencja, pępek (odmiana beznasienna) i pomarańcze krwi są dostępne przez cały rok w szczycie sezonu od grudnia do kwietnia. Gorzkie pomarańcze, takie jak Sewilla i bergamotka są używane przede wszystkim do olejków eterycznych występujących w skórce lub skórze.
Na przykład olej z bergamotki nadaje herbatce Earl Grey swój charakterystyczny smak.
Pomarańcze zawierają umiarkowaną ilość węglowodanów, ale są również wypełnione substancjami odżywczymi. Staraj się spożywać świeże pomarańcze zamiast soku pomarańczowego, aby otrzymać maksymalną ilość błonnika i składników odżywczych. Zamiast pić sok, który może dodać nadmiar kalorii i cukru do swojej diety i szybko zwiększyć poziom cukru we krwi, użyj świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, aby dodać smaku do mięs, wody i warzyw.
| Pomarańczowe wartości odżywcze | |
|---|---|
| Rozmiar owocowy 1 owoc (średnica 2-5 / 8 ") (131 g) | |
| Na porcję | % Wartość dzienna * |
| Kalorie 62 | |
| Kalorie z tłuszczu 1 | |
| Tłuszcz ogółem 0,2g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Tłuszcz wielonienasycowy 0g | |
| Tlenek jednonienasycony 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 0mg | 0% |
| Potas 237,11mg | 7% |
| Węglowodany 15,4 g | 5% |
| Włókno dietetyczne 3,1 g | 13% |
| Cukry 12,2g | |
| Białko 1,2 g | |
| Witamina A 6% · Witamina C 116% | |
| Wapnia 5% · Żelazo 1% | |
| * W oparciu o dietę o zawartości 2000 kalorii | |
Jedna mała pomarańcza, mniej więcej o wielkości piłki tenisowej, zawiera 62 kalorie i 15,4 gramów węglowodanów
Pamiętaj, że większe porcje będą zawierały więcej kalorii i węglowodanów, dlatego jeśli kupisz bardzo duże pomarańcze, możesz jeść tylko połowę w jednym miejscu.
Zdrowie Korzyści
Pomarańcze są doskonałym źródłem witaminy C, więcej niż grejpfrut, pakując więcej n jeden dzień w jednej małej porcji.
Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwstarzeniowych. Witamina C odgrywa także rolę w naprawie komórek i wzmacnianiu odporności.
Pomarańcze są również dobrym źródłem potasu, tiaminy i kwasu foliowego. Potas może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Niektóre badania sugerują, że osoby z najwyższym spożyciem tiaminy mają zmniejszone ryzyko wystąpienia zaćmy. A kwas foliowy odgrywa ważną rolę w rozwoju płodowym – odpowiednie dawkowanie może zapobiegać uszkodzeniom cewy nerwowej.
W końcu pomarańcze zawierają również składniki odżywcze, które chronią komórki przed uszkodzeniem i zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Obrałem moją pomarańczę i zauważyłem, że jest czerwony w środku. Czy można bezpiecznie jeść?
Tak, prawdopodobnie kupiłeś pomarańczę krwi. Krwawe pomarańcze są słodkim typem pomarańczy o szorstkiej, czerwonawej skórze i posypanym krwawoczerwonym miąższu. Można je spożywać na surowo, w sokach lub w sałatkach i sosach.
Zbieranie i przechowywanie
Wybierz świeże pomarańcze, które są pulchne i ciężkie w stosunku do ich wielkości. Im cięższy owoc, tym bardziej soczysty. Powinny mieć nieskazitelną skórę, wolne od nacięć. Nie bój się pomarańczy, które mają zieloną skórkę, ponieważ kolor skóry zależy od warunków pogodowych.
Możesz również sprawdzić świeżość, wąchając ją: jeśli nie pachnie jak skórka pomarańczowa, przejdź do następnej.
Pomarańcze nie dojrzewają zbyt długo po ich zerwaniu. Dlatego należy przechowywać je w lodówce, tak aby trwały przez kilka tygodni, a nie około tygodnia na ladzie.
Można również kupić pomarańcze w puszkach i sok pomarańczowy. Jeśli kupisz pomarańcze w puszkach, upewnij się, że nie zawierają dodatku cukru i spłucz je przed użyciem. Picie soku pomarańczowego nie jest najlepszym wyborem, ponieważ sok może przylepiać się do dodatkowych kalorii i cukru, co prowadzi do przyrostu masy ciała i wzrostu poziomu cukru we krwi. Ale możesz użyć tego soku do przyrządzenia sosu sałatkowego lub dodać smaku do marynat.
Zdrowe sposoby przygotowywania pomarańczy
Jeść pomarańcze surowo ręcznie lub dodaj do sałatek, sosów lub deserów.
Ruszt lub julienne to zapał do sosów lub dekoracji. Ich słodki smak i piękna kolorystyka mogą dodać pizzazz do prostego kurczaka lub dania rybnego.
Przepisy
Zacznij rano z kilkoma pomarańczowymi plastrami, które będą towarzyszyły twojemu jajku, lub pokrój je na kawałki i dodaj je do jogurtu lub sałatki. Użyj tego soku, aby przygotować niskokaloryczne, aromatyczne sosy i marynaty.
- Pomarańczowa sałatka z orzecha włoskiego
- Balsamiczny pomarańczowy Krewetki z krewetkami
- Pomarańczowy Oszklone marchewki z posiekanego
