Odżywianie Fakty z kalafiora

dobrym źródłem, jest bardzo, Kalafior jest, źródłem witaminy, bardzo dobrym, bardzo dobrym źródłem

Wraz z rozwojem diet o niskiej zawartości węglowodanów, ketogennych i Paleo, kalafior stał się coraz bardziej popularnym i uniwersalnym warzywem nieskrobiowym. Kalafior jest często określany jako król Brassica lub rodzina kapusty. Jego łodygi produkują kremowobiałe różyczki, które mogą mieć różny kolor, często pojawiają się w pięknych purpurach i pomarańczach.

Kalafior można gotować w całości, pulsować lub pokroić w różyczki do gotowania na parze, blanszowania, smażenia i smażenia.

Może łatwo zastąpić skrobiowe produkty, takie jak ziemniaki i ryż, i jest bardziej pożywny, dodając witaminy, minerały, przeciwutleniacze i błonnik. Jeśli zrobisz kalafiorowy "ryż" jako substytut ziarna ryżu, z łatwością dodasz do posiłku dodatkowe warzywo na mniej kalorii i węglowodanów.

Kalafior jest dostępny przez cały rok, szczególnie późną jesienią przez wiosnę.

Kaloryczne wartości odżywcze
Rozmiar porcji 1/2 szklanki gotowanej (1 szt.) (62 g)
Na porcję % Dzienna wartość *
Kalorie 14
Kalorie z tłuszczu 3
Tłuszcz ogółem 0.3g 0%
Tłuszcz nasycony 0g 0%
Tłuszcz wielonienasycony 0.1g
Tlenek jednonienasycony 0g
Cholesterol 0mg 0%
Sód 150 mg 6%
Potas 88,04 mg 3%
Węglowodany 2,5g 1%
Włókno dietetyczne 1,4 g 6%
Cukry 1,2 g
Białka 1,1 g
Witamina A 0% · Witamina C 46%
Wapnia 1% · Żelazo 1%

* W oparciu o dietę o zawartości 2 000 kalorii

Kalafior jest bardzo niskokaloryczny, nisko tłuszczowe źródło roślinne, zawierające zaledwie 14 kalorii i 0,3 g tłuszczu w gotowanej porcji pół szklanki

Kalafiorowe korzyści zdrowotne

Kalafior jest bardzo dobrym źródłem błonnika, niestrawnej części węglowodanów, która pomaga utrzymać pełny poziom cholesterolu z dala od serca i niższego cholesterolu Ludzie, którzy jedzą dietę o wysokiej zawartości błonnika, mają skłonność do mai mają zdrowsze masy ciała i są mniej narażone na rozwój chorób serca i cukrzycy

Kalafior jest również doskonałym źródłem witaminy C. Witamina C jest także ważnym czynnikiem przeciwstarzeniowym i naprawy komórek.

Ponadto kalafior jest bardzo dobrym źródłem witaminy K i kwasu foliowego oraz dobrym źródłem witaminy B6 i potasu.

Wreszcie, kalafior jest jednym z warzyw krzyżowych, które mają właściwości przeciwnowotworowe. Ma także dość wysoki poziom składników odżywczych przeciwutleniaczy i istnieją dowody na to, że substancje te przyczyniają się do kalafiora o właściwościach przeciwzapalnych, a także są pomocne w zapobieganiu problemom sercowo-naczyniowym i żołądkowo-jelitowym.

Co powoduje brązowe plamy na główkach kalafiora?

Przebarwienia często przypominające bladobrązowe plamy powstają z powodu utleniania. Utlenianie odbywa się w wyniku długotrwałej ekspozycji na światło i powietrze, które występuje naturalnie, gdy przechowywany jest dłuższy kalafior. Jeśli plamy są rzadkie, możesz je po prostu wyciąć nożem. Jeśli jednak plamy mają kolor bardziej ciemnobrązowy do czarnego, a tekstura jest papkowata lub jeśli kalafior wydziela odór, najlepiej odrzucić kalafior, ponieważ wskazuje to na zepsucie.

Wybór i przechowywanie kalafiorów

Wybierz kalafior, który ma zwarte, zwarte głowy, które są szczelnie zamknięte.

Różyczki nie powinny mieć żółknięcia, ponieważ jest to oznaką, że kalafior jest zbyt dojrzały. Wszelkie dołączone liście powinny być jasnozielone i ostre. Odrzuć głowy, które wykazują oznaki miękkości, ponieważ to początek psucia.

Kalafior jest wyjątkowo łatwo psujący się, dlatego powinien być przechowywany na zimno i szczelnie owinięty. Przechowuj go w lodówce w oryginalnym opakowaniu. Jeśli opakowanie nie zostało zapakowane, przed zapakowaniem należy je szczelnie owinąć przezroczystą folią. Nie myj go, dopóki nie będziesz gotowy do gotowania.

Zdrowe sposoby przygotowywania kalafiora

Pieczony kalafior o słodkim, kremowym posmaku służył jako dodatek do dania głównego, jako dodatek do kanapek lub do zup i objętości.

Smażyć, gotować na parze lub po prostu jeść surowe kalafiory, aby dodać do posiłków witaminy, minerały, objętość i błonnik.

Możesz również użyć kalafiora jako substytutu puree ziemniaczanego i ryżu.

Like this post? Please share to your friends: