Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 358Fat 16gCarbs 41gProteina 20g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
Odżywianie | |
---|---|
Porcje: 4 (1 1/4 szklanki) | |
Ilość na porcję | |
Kalorie | 358 |
% Wartość dzienna * | |
Tłuszcz ogółem 16g | 21% |
Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
Cholesterol 0mg | 0% |
sodu 548 mg | 24% |
węglowodanów ogółem 41g | 15% |
włókno dietetyczne 8g | 29% |
cukry ogółem 5g | |
zawiera 1 g cukru dodanego | 2% |
białka 20g | |
witaminy D 0mcg | 0% |
wapnia 272 mg | 21 % |
Żelazo 4 mg | 22% |
Potas 522mg | 11% |
* Wartość procentowa dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(7 ocen) Całkowity czas 45 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 25 min
Porcje 4 (1 1/4 filiżanki każdy)
Tofu to doskonałe wegetariańskie jedzenie na bazie soi, które dodaje białka do tego pocieszającego, a jednocześnie zdrowego danie obiadowe. Aby uzyskać wyjątkowo smaczne tofu, najpierw owinąć je w czysty ręcznik do naczyń i pozwolić, aby jak najwięcej cieczy wypłynęło. Następnie tofu zostaje podzielone na kostki i upieczone w suchym piecu 400F. Dzięki temu tofu może się unieść i łatwo wrzucić do naczynia bez rozpadania się.
Sos z orzeszków ziemnych zyskuje tonę świeżości startego imbiru i mielonego czosnku, słonego sosu tamari, kwaśnego octu i pachnącego oleju sezamowego. Wybierz zredukowany sos sojowy, jeśli chcesz ograniczyć spożycie soli.
Porąbane dziecko bok choy sprawia wrażenie i nie bez powodu. Bok choy jest częścią rodziny roślin krzyżowych, która znana jest z potencjalnych właściwości zapobiegających rakowi. Używaj go w zupach i mieszaj frytki.
Składniki
- 1, 15-uncji opakowania tofu
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 1 średni ząbek czosnku, mielony
- 1/4 szklanki masła orzechowego
- 2 łyżki sosu tamari lub sosu sojowego
- 2 łyżeczki tosty oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego, ocet jabłkowy lub cydrowy, lub sok z limonki
- 1 łyżeczka brązowego cukru, syrop klonowy, miód lub nektar z agawy
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/4 szklanki wody
- 6 uncji linguiny z pełnego ziarna pszenicy lub spaghetti, lub udon lub lo mein noodles
- 2 średnie główki baby bok choy, posiekane
- 1 duża marchewka, cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub noża
Przygotowanie
- Owinąć tofu w czysty ręcznik i ułożyć na wierzchu coś ciężkiego (np. deska do krojenia z ciężką patelnią na górze ) nacisnąć. Pozwól siedzieć przez 15 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 400F i wymieszaj tofu. Umieść na blaszce do pieczenia z pergaminem i ułóż w jednej warstwie. Piec przez 25 minut, aby wysuszyć / ujędrnić tofu. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć.
- W tym czasie umieść imbir, czosnek, masło orzechowe, tamary, olej sezamowy, ocet, brązowy cukier, płatki pieprzu i wodę w blenderze i mieszaj do gładkości, około 20 do 30 sekund. Odłożyć na bok.
- Doprowadź do garnka duży garnek wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Na minutę przed zakończeniem makaronu dodaj bok choy i marchewkę do wody i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. Drenaż.
- Wrzucić makaron, warzywa i gotowane tofu wraz z sosem orzechowym. Podawaj na ciepło lub schłodzone.
Odmiany składników i substytucje
Jak widać, sos orzechowy jest bardzo przyjazny dla spiżarni. Użyj wszelkiego rodzaju masła orzechowego zamiast masła orzechowego, większość octu lub soku z cytrusów doda kwasowości, o którą zabiega recepta, i każdy słodzik będzie działał tutaj.
Nie chcesz zadzierać gotowanych warzyw? Surowe warzywa są tak samo smaczne i pożywne. Spróbuj pokrojoną w plasterki paprykę, świeżą kukurydzę, posiekane scallions, szpinak lub kiełki fasoli. Szukaj specjalistycznych azjatyckich sklepów spożywczych na odmiany makaronowe, takie jak makaron soba, udon, ryż lub lo mein.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Sos orzechowy można przygotować do pięciu dni wcześniej.
Sos orzechowy jest doskonałym dodatkiem do frytek, kurczaków lub tofu oraz potraw z warzyw. Sos z orzeszków ziemnych może gęstnieć po zmieszaniu z makaronem i schłodzony przez noc. Jeśli jest zbyt gęsty, zawsze można go rozcieńczyć, ostrożnie dodając kilka łyżek wody i ponownie mieszając.