Owies: Wartości odżywcze

płatków owsianych, dobrym źródłem, płatki owsiane, owies jest

Owies to pełne ziarno, co oznacza, że ​​ziarno jest nienaruszone, a jądro składa się z trzech różnych części: otrębów, bielma i zarodków. Ponieważ są pełnoziarniste, mają więcej składników odżywczych, w tym witaminy, minerały i błonnik, a następnie inne przetworzone ziarna. Owsy mają również więcej rozpuszczalnego błonnika niż większość ziaren, z których większość to beta-glukan, uważany za korzystny dla cholesterolu.

Owies są dobrym źródłem złożonych węglowodanów i są dostępne w różnych formach gotowania. Jeśli chcesz zmodyfikować spożycie węglowodanów, pamiętaj, że jedna filiżanka gotowanego owsa jest odpowiednikiem prawie dwóch kromek chleba.

Owies Wartości odżywcze
Rozmiar porcji 1 szklanka gotowana z wodą, bez dodatku soli (234 g)
Na porcję % Dzienna wartość *
Kalorie166
Kalorie z tłuszczu 32
Tłuszcz ogółem3,6g 5%
Nasycone Tłuszcz 0,7 g 4%
Tłuszcz wielonienasycony 1,3 g
Tłuszcz jednonienasycony 1g
Cholesterol0 mg 0%
Sód9 mg 0%
Potas164 mg 5%
Węglowodany28,1 g 9%
Włókno dietetyczne 4g 16%
Cukry 0,6 g
Białko5,9g
Witamina A 0% · Witamina C 0%
Wapnia 2% · Żelazo 12%
* W oparciu o dietę 2 000 kalorii

Chociaż owies dostarcza prawie 30 gramów węglowodanów w jedna filiżanka gotowana, są zdrowszym wyborem niż inne opcje śniadaniowe, które zapewniłyby podobne ilości, takie jak dwie kromki białego chleba lub 1/2 bajgla. Zawartość błonnika i białka jest dobra, a zawartość tłuszczu nie jest wysoka.

Podczas gdy jedna porcja porcji to zazwyczaj pora, pamiętaj, że możesz zmniejszyć swoją porcję i powiązać ją z owocami, siemię lniane, nasionami chia lub innymi zdrowymi opcjami.

Korzyści zdrowotne z owsa

Owies są dobrym źródłem błonnika, zawierającym 4 gramy w jednym kubku. Ows zawiera rozpuszczalne błonnik, rodzaj włókna, które zostało pokazane, aby pomóc obniżyć poziom cholesterolu, dlatego lekarz może zalecić rozpoczęcie dnia z miską owsianki.

Są również dobrym źródłem manganu, składnika enzymów antyoksydacyjnych, ważnego w ułatwianiu rozwoju kości i pomagają w tworzeniu i rozkładaniu glukozy.

Wreszcie owies jest dobrym źródłem białka, żelaza, magnezu, cynku i selenu. Jak na danie, które zwykle lubisz rano, to całkiem imponujący sposób na rozpoczęcie dnia.

Typowe pytania dotyczące owsa

Jak zmienia się zawartość kalorii i węglowodanów owsa z suchego na mokry?

Owies do gotowania zwykle wykonuje się w stosunku 1: 2, co oznacza, że ​​na każdą część suchą potrzebujesz dwóch części mokrego składnika. Dlatego podczas gotowania suchy pomiar da podwójną porcję gotowanego dania. Na przykład, pół szklanki suchej mąki owsianej daje jedną filiżankę ugotowaną. Jeśli patrzysz na etykietę i czyta się, że pół szklanki niegotowanej owsianki to 166 kalorii, 28 gramów węglowodanów, 4 gramów błonnika i 5,9 gramów białka, to będzie zawierało taką samą ilość kalorii w jednym ugotowanym kubku. Jeśli spożywasz tylko połowę ugotowanej filiżanki, możesz zmniejszyć kalorie i inne wartości odżywcze o połowę.

Czy owies jest bezglutenowy?

Owsy są naturalnie bezglutenowe, jednak wiele owsianek zostaje wprowadzonych do ziaren zawierających gluten, takich jak pszenica, żyto, jęczmień i orkisz podczas hodowli, transportu i przechowywania.

Zanieczyszczone są glutenem i dlatego nie są już uważane za wolne od glutenu. Jeśli szukasz 100 procent owies bezglutenowy, muszą być oznakowane, więc nie zakładaj, że owies jest bezglutenowy.

Jaka jest różnica między owsami pokrojonymi w stal i innymi odmianami?

Różnica występuje podczas przetwarzania. Im bardziej przetworzony jest owies, tym krótszy jest czas gotowania. Zazwyczaj wzrost przetwarzania zwiększy indeks glikemiczny żywności (jak szybko podniesie poziom cukru we krwi). Z definicji różne odmiany owsa są następujące:

  • Kasze:całe ziarno z usuniętą tylko łuską.
  • Owies podłużny: (znany również jako owies irlandzki) to płatki owsiane, które są opierane i krojone na małe kawałki za pomocą stalowego ostrza. Po ugotowaniu mają one konsystencję przyprawową.Płatki owsiane:
  • zazwyczaj sprzedawane jako staromodny owies, to zwykle używamy jako płatki owsiane; owsa z kaszy są zmiękczane przez parowanie, a następnie prasowane przez metalowe rolki do spłaszczenia. To powoduje częściowe gotowanie owsa.Szybkie gotowanie owsa:
  • zawinięte płatki owsiane są jeszcze cieńsze niż zwykłe płatki owsiane, aby przyspieszyć czas gotowania i umożliwić przeniknięcie większej ilości wody.Natychmiastowe płatki owsiane:
  • najczęściej pakowane z dodatkiem aromatów i cukru, ten rodzaj płatków owsianych składa się z płatków owsianych, które są wstępnie gotowane i suszone. To nie jest najlepszy wybór płatków owsianych.Odżywcze, zarówno stalowe płatki owsiane, jak i płatki owsiane są podobne. Oba stanowią owies pełnoziarnisty ze wszystkimi trzema częściami ziarna – otręby, zarodki i nienaruszone endospermy. Jedynymi różnicami są ich tekstury i czasy gotowania, które mogą mieć różny wpływ na poziom cukru we krwi.

Zbieranie i przechowywanie owsa Zakup owsa zwykłego bez dodatku cukrów lub środków aromatyzujących. Zdecyduj się samodzielnie posmakować swoją mąkę owsianą świeżymi lub mrożonymi owocami i przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, cynamon i proszek waniliowy.

Owies przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Użyj ich według najlepszej daty zakupu.

Zdrowe sposoby przygotowywania owsa

Owies można przygotowywać na surowo, jak w owsie nocnej lub gotować jako gorącą owsiankę. Owies można również wykorzystać do zastąpienia bułki tartej w przepisach takich jak pieczeń. Użyj płatków owsianych, aby dodać błonnik i teksturę do pieczywa i ciasteczek lub ułóż własną niskotłuszczową granolę jako przekąskę lub jako dodatek do niskotłuszczowego jogurtu lub twarogu na posiłek zawierający białko i włókna.

Przepisy z owsa

Overnight owsa: rób śniadanie podczas snu

Przygotuj wielką dietę miseczki płatków owsianych

  • 3 zrównoważone karmą owsiane przepisy

Like this post? Please share to your friends: