Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 220 Frytki 5gCarbs 12gProteiny 30g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 4 (5 samorodków) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 220 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Sód 483 mg | 21% |
| węglowodany ogółem 12g | 4% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 1 g cukru dodanego | 2% |
| białka 30g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 55 mg | 4% |
| żelaza 2 mg | 11% |
| Potas 405 mg | 9% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(22 oceny) Całkowity czas 40 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 20 min
Porcje 4 (5 samorodków)
Weź ukąszenie tych panierowanych i zdrowych domowych nuggetów z kurczaka. Chuda pierś z kurczaka jest pokryta bułką tartą i kalafiorem w kostkach, co stanowi inteligentną zamianę, która zmniejsza liczbę węglowodanów. Pieczenie tej palcowej żywności zamiast smażenia znacznie zmniejsza obciążenie tłuszczem – każdy wypieczony samorodek dzwoni w około gram całkowitej ilości tłuszczu w porównaniu do około 4 gramów na smażony samorodek. Dieta o obniżonej zawartości tłuszczu jest bardzo pomocna w zmniejszaniu objawów zgagi. Wrzucaj każdy samorodek do ketchupu z buraków lub po prostu odrobinę guac, aby odzwierciedlić klasyczne odżywianie w sposób przyjazny dla zgagi.
Składniki
- 1 funt bez kości, bez skóry piersi z kurczaka, pokrojonych w prostokąty 1×2 cala
- 1 duże jajo
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 szklanki zwykłej bułki tartej
- 1 1/4 szklanki kalafiora w kostkach
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350F. Wyłóż dużą blaszkę do pieczenia i odłóż na bok, aż będzie gotowa do użycia.
- W małej płytkiej płytce połączyć jajko, czosnek w proszku i sól. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Na osobnej płytce połączyć bułkę tartą i kalafior.
- Zanurz kawałki kurczaka w mieszance jaj. Pozwól, aby nadmiar ściekł przed powlekaniem bułką tartą i mieszanką kalafiora (możesz go poklepać, aby pomóc w przyklejeniu). Ułóż powlekane kawałki na przygotowanym arkuszu do pieczenia.
- Piec przez 20 minut, obracając raz w połowie.
Odmiany składników i podstawienia
Jeśli wolisz bardziej doprawiony samorodek, zamień go w przyprawioną bułkę tartą.
Masz dwie opcje, jeśli chodzi o kalafior kalafiorowy: kup go wcześniej z sekcji produkcyjnej, aby zaoszczędzić czas (jest on dostępny w większości supermarketów) lub zrób własny, umieszczając około połowę małej różyczki kalafiora w maszynce i pulsując kilka razy. Nie trzeba dodawać do niego oleju ani przypraw.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Rozmiar każdego samorodka nie musi być doskonały – cięcie prostokąta o wymiarach 1: 2-calowych jest ogólną wytyczną, więc nie ma potrzeby wyłamywania taśmy pomiarowej. Poza tym nierówne bryłki powodują bardziej domowy smak. Po prostu strzelaj do 20 bryłek ze swojej piersi z kurczaka, aby zachować proporcje porcji (i statystyki żywienia).
Podczas przygotowywania surowego mięsa lub drobiu należy zachować właściwe bezpieczeństwo żywności. Zachowaj wyznaczoną deskę do krojenia dla niegotowanych artykułów, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego produktem.
Zauważ, że kurczak powinien być ugotowany do wewnętrznej temperatury 165F. Trzymaj termometr pod ręką, gdy nie masz pewności, czy gotujesz kurczaka. A oto przypomnienie charakterystyczne dla tego przepisu: wyrzuć resztki jajek i mieszanki z bułką tartą. Mają resztki surowego kurczaka, w którym się zanurzyłeś, więc nie będziesz chciał ich ponownie używać.
Podaj bryłki bezpośrednio na blasze do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie, obok pieczonych frytek, ketchupu z buraków (przygotowanego przez zmieszanie gotowanych buraków z odrobiną octu, cukru i soli) lub odrobiną guac. Najlepiej smakują lekko schłodzone po wyjęciu z piekarnika, ale można też zamrażać i podgrzewać je do późniejszego smakowania.
