Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 100 Frytki 5gPłytki 11gPrzetwory 4g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Fakty dotyczące odżywiania | |
|---|---|
| Porcje: 6 (1/3 szklanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 100 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 2 mg | 0% |
| węglowodany ogółem 11g | 4% |
| włókno dietetyczne 4g | 14% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 4g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 12 mg | 1% |
| Żelazo 2 mg | 11% |
| Potas 215mg | 5% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(12 ocen) Całkowity czas 55 min
Przygotowanie 10 min, Cook 45 min
Porcje 6 (po 1/3 filiżanki)
Hummus to doskonała przekąska dla tych, którzy próbują jeść zdrowiej. Jest wytwarzany z pulsów zdrowych dla serca, które są obciążone błonnikiem i białkiem roślinnym. Hummus to również świetny sposób na zwiększenie spożycia warzyw po zanurzeniu w nim cruditów na pożywne przekąski.
Podczas gdy hummus kupowany w sklepie jest z pewnością wygodny, często jest wytwarzany z dużo większą ilością sodu (a nawet dodatków i tłuszczu), niż jest to konieczne. W rzeczywistości bardzo łatwo jest stworzyć własny hummus w domu. Możesz go posmakować w dowolny sposób, a kontrolujesz sód, zwłaszcza jeśli gotujesz własne pulsy na bazie zamiast używać fasoli lub ciecierzycy w puszkach.
W tym przepisie soczewica szybkowiążąca jest podłożem wypełnionym włóknem, a palona czerwona papryka dodaje mnóstwo ton wolnego od sodu. Przygotuj porcję tego hummusu i rozdrobnij go marchewkami, pomidorkami cherry i plasterkami ogórka na tydzień zdrowego podjadania, które sprawią, że poczujesz się usatysfakcjonowany i odżywiony przez wiele godzin.
Składniki
- 1 średnia czerwona papryka
- 2 łyżki stołowe + 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki soczewicy
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna, sok jabłkowy
- 1/4 szklanki wody
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Wyfrezować blachę do pieczenia folią lub pergaminem.
- Lekko natrzeć papryką z 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek. Umieścić na blasze do pieczenia i piec 30 do 45 minut, obracając co 10 minut, aż pieprz będzie miękki i skóra zacznie się pienić. Wyjmij z piekarnika i pozwól odpocząć, aż będzie wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie.
- Tymczasem w małym rondlu przynieś soczewicę i 1 szklankę wody do wrzenia. Przestawić ogień na niski i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu wchłonięcia płynu i soczewicy. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
- Po ostygnięciu papryki, odklej skórkę, usuń łodygę i nasiona i wyrzuć.
- Dodaj do blendera lub robota kuchennego z pozostałym olejem, soczewicą, czosnkiem, sokiem z cytryny i wodą. Mieszaj, aż uzyskasz gładkość, dodając więcej wody, 1 łyżkę stołową na raz, aż do uzyskania właściwej konsystencji.
- Podawać z surowymi warzywami.
Odmiany składników i podstawienia
Jeśli masz już partię ugotowanej ciecierzycy lub czarnej fasoli, możesz użyć 1 szklanki zamiast soczewicy. Ciecierzyca i fasola wymagają więcej czasu, więc jeśli chcesz z nich korzystać, przygotuj większą porcję przed czasem.
Możesz użyć pomarańczowej lub żółtej papryki zamiast czerwonej, jeśli masz to pod ręką. Nie wpłynie to na gęstość składników odżywczych – końcowy produkt będzie równie pożywny.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Ten hummus można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku.
Potnij surowe warzywa do zanurzenia lub podawaj z niskotemperaturowym chlebem pita lub krakersami.
